fbpx
Wegański smalczyk ze „skwarkami”
Img

Pyszna alternatywa dla wędliny do kanapki. Roślinny smalczyk ze „skwarkami” z ugotowanej al dente, chrupiącej kaszy gryczanej z dodatkiem rumianej cebulki, jabłka i majeranku.
W sam raz na śniadanie, kolację, biwak czy imprezę przy grillu nie tylko na diecie wegetariańskiej czy wegańskiej. Jestem przekonana, że zasmakuje nawet mięsożercom. 

Polecam w towarzystwie ogórka małosolnego (przejdź do przepisu)

 
 
Kaloryczność:
Cały smalczyk ma ok. 470 kcal

Składniki:

  • puszka białej fasoli (ok. 260 gramów po odsączeniu)
  • pół małej cebuli
  • pół małego jabłka
  • sól
  • pieprz
  • łyżeczka majeranku
  • 2 czubate łyżki suchej kaszy gryczanej lub pół szklanki ugotowanej al dente kaszy gryczanej
  • łyżka oliwy

Sposób przygotowania:

  1. Kaszę gryczaną gotujemy al dente dzień przed planowanym przygotowaniem smalczyku. Po wystudzeniu trzymamy w lodówce.
    Można użyć kaszy która została z obiadu.
  2. Na oliwie rumienimy pokrojoną w drobną kosteczkę cebulę. Do rumianej cebuli dodajemy starte na tarce jabłko i majeranek. Dusimy 2-3 minuty.
  3. Fasolę miksujemy w TM, malakserze lub mielimy w maszynce do mięsa. Dodajemy składniki z patelni razem z oliwą, oraz zimną kaszę gryczaną. Mieszamy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Dobrze skomponowana dieta wegetariańska

Dieta wegetariańska to nie kanapka z serem i pomidorem, makaron ze szpinakiem czy zupa ogórkowa.
Aby nie była niedoborowa, musi być dobrze zbilansowana pod względem udziału białka, żelaza, witaminy B12 i innych kluczowych mikro i makroelementów.
Bardzo częstym problemem samodzielnie „na czuja” komponowanych diet wegetariańskich jest przeładowanie węglowodanami przy jednoczesnych niedoborach białka i żelaza co przekłada się na stan włosów, samopoczucie i odporność organizmu. 

Wypróbuj gotowy jadłospis wegetariański i zwróć uwagę na tabele białek, tłuszczów i węglowodanów.
Zobacz ile czego jest w konkretnych produktach. Ile czego być musi, aby dieta była dobrze zbilansowana.
(kliknij w obrazek i poznaj szczegóły)

Artykuły, które mogą Cię zainteresować:
Wigilijne hity z mojego stołu

Kochani, przed nami magiczny, świąteczny czas. Ja w tym roku organizuję świąteczną biesiadę u siebie w domu, więc jeśli chcecie Czytaj dalej

Łosoś w kremowym sosie ze szpinakiem podany z makaronem

Kochani, dziś przepis w sam raz na piątek, kiedy to większość z nas serwuje danie z rybą. Łosoś w kremowym Czytaj dalej

Fit pulpeciki z tajemniczym dodatkiem, duszone w jarzynach
Fit pulpeciki z tajemniczym dodatkiem, duszone w jarzynach

Pulpety zawsze robiłam tradycyjnie, czyli z dodatkiem bułki. Owszem była to grahamka, ale jednak bułka. Jakiś czas temu jedna z Czytaj dalej

Jabłecznik na kruchym cieście pâte sablée!
Jabłecznik na kruchym cieście pâte sablée

Kruche ciasto to klasyk, ale nie wiem czy wiecie, że ma bardzo wiele odmian. O finalnym smaku i konsystencji, decyduje Czytaj dalej

35 komentarzy

KatarzynaDodano:  25 maj 2020 - 9:26
Muszę koniecznie wypróbować :) dziękuję za inspiracje!
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  25 maj 2020 - 9:36
Zachęcam i życzę smacznego ;)
Odpowiedz
ElaDodano:  25 maj 2020 - 9:39
Super że dajesz linki do swoich starych przepisów <3
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  25 maj 2020 - 10:20
Muszę dawać częściej ;)
Odpowiedz
lll73Dodano:  25 maj 2020 - 9:42
Ja dodaję kaszę nie gotowaną, ale uprażoną na patelni.Też pycha.
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  25 maj 2020 - 10:21
Oooo, nie próbowałam tak nigdy. A nie jest twarda?
Odpowiedz
AnnaDodano:  25 maj 2020 - 9:45
Małgosiu czym mozna zastąpic jablko? ( najlepiej zadnym innym owicem).
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  25 maj 2020 - 10:20
Aniu możesz zupełnie pominąć jabłko. Smalczyk wyjdzie równie dobry.
Odpowiedz
Michał.Dodano:  25 maj 2020 - 9:46
Dzień dobry.Czy kasza gryczana może być nie palona.
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  25 maj 2020 - 10:20
Oczywiście.
Odpowiedz
GosiaDodano:  25 maj 2020 - 9:49
Narobiłaś mi smaka :) dziękuję za przepis :)
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  25 maj 2020 - 10:19
Polecam ;)
Odpowiedz
BasiaDodano:  25 maj 2020 - 9:56
A tak nawiasem mówiąc to myślałam że ludzie już wiedzą że chudnąć można bez \"diet cud\", a tu proszę, kolejna dieta cud - SIRTFOOD (po tym jak schudła Adele). Dieta ma niby aktywować w naszym organizmie jakieś białka odpowiedzialne za spalanie tłuszczu (czy coś w tym stylu), do tego trzeba jeść tylko wybrane produkty i trzeba kupić specjalną książkę. Wiem że dużo osób rzuciło się na tą dietę, i bardzo sobie chwalą. Ciekawe tylko kiedy ich dopadnie efekt jojo ;) Ludzie wciąż nie myślą. Zamiast się edukować o tym jak działa racjonalne, mądre odchudzanie i na czym polega fizjologia organizmu, idą tam, \"bo Adele schudła\"! Czysty marketing. Ty Małgosiu pewnie też się za głowę łapiesz ;)
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  25 maj 2020 - 10:22
Wiesz Basiu, znana osoba, fajnie brzmiąca nazwa i marketing leci, a tak naprawdę nie ma w diecie SIRTFOOD nic innego niż głodówka + elementy diety śródziemnomorskiej.
Odpowiedz
IwonaDodano:  25 maj 2020 - 10:58
Czy można dietą podnieść poziom progesteronu?
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  25 maj 2020 - 12:40
To zależy.
Odpowiedz
EwaDodano:  25 maj 2020 - 12:08
To nie jest zaden smalczyk tylko przemielona fasola z cebula. Smalec wytapia sie ze sloniny, boczku itd a nie z fasoli. Zawsze dziwia mnie te weganskie nazwy pochodzace od produktow odzwierzecych. Skoro weganie nie chca jesc miesa niech sobie wymysla wlasne nazwy na dania a nie jakies smslczyki , ktore ze smalcem nie maja nie wspolnego
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  25 maj 2020 - 12:39
Dobra, dobra ;)
Odpowiedz
Dorota Dodano:  25 maj 2020 - 12:20
Czad???
Odpowiedz
MonikaDodano:  26 maj 2020 - 8:42
Świetny sposób na wykorzystanie pozostałej kaszy gryczanej z obiadu
Odpowiedz
MoniaDodano:  27 maj 2020 - 0:56
Gosiu mam pytanie,ponieważ zamierzam kupić sobie szczoteczkę soniczką, to upewnię się czy dalej pozostajesz przy tej samej, co kilka lat temu w artykule o pielęgnacji twarzy czy polecasz inną. Szukam sprawdzonej dlatego pytam:)
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  28 maj 2020 - 7:28
Polecam tamtą ale już jej nie produkują a mi się popsuła. Nie ma możliwości naprawy :( Teraz mam Foreo i też jestem zadowolona.
Odpowiedz
bluszszczDodano:  28 maj 2020 - 11:50
Proponuję ugotowaną kaszę, już wystudzoną podprażyć w piekarniku na funkcji grill 200 st. pod kontrolą aby się nie spaliła. \"Skwarki\" są wówczas bardzo chrupiące.
Odpowiedz
KarolinaDodano:  28 maj 2020 - 12:20
Podeśzlam sceptycznie bo smalczyk z fasoli... Absurd. Ale on naprawdę smakuje jak smalec, jest świetny. Upiekłam jeszcze Twoje grahamki. Bomba. Dzięki że się tym wszystkim z nami dzielisz :*
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  28 maj 2020 - 13:25
Cieszę się ogromnie ;)
Odpowiedz
MonikaDodano:  16 czerwiec 2020 - 9:43
Witam Jak długo można przechowywać taki smalczyk?
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  17 czerwiec 2020 - 8:47
Do 7 dni.
Odpowiedz
AnnDodano:  19 czerwiec 2020 - 19:31
Polecam na oliwie z oliwek usmażyć korzeń pietruszki pokrojony w kostkę - fajnie udaje „skwarki”.
Odpowiedz
KarolinaDodano:  29 czerwiec 2020 - 21:45
Przy candidia można jeść ten smalczyk?
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  30 czerwiec 2020 - 7:37
Tak.
Odpowiedz
JustynaDodano:  27 lipiec 2020 - 13:36
a co zamiast kaszy gryczanej ??
Odpowiedz
KamilaDodano:  8 wrzesień 2020 - 23:23
Hej Gosiu, ostatnio namiętnie tworze pasty do kanapek z wszystkiego co się da, czy to jakakolwiek fasola, groszek, ciecierzyca czy bób. Uwielbiam to robić i kocham je jeść ale wiem, że w najbliższych miesiącach będę miała bardzo napięty grafik i czasu na tworzenie nowych past też będzie dużo mniej. Dlatego zastanawiałam się nad zrobieniem masowej ilości różnych past (w tym również tego cudownego smalczyku!!!) i zawekowaniem ich. Nigdy jednak nie zajmowałam się robieniem przetworów i pomysł przyszedł mi do głowy dopiero po Twoim artykule o leczo na zimę :) Stąd moje pytanie: Czy takie pasty da się zawekować tak, aby wytrzymały zimę? (Pytanie dotyczy też majonezu) Przy okazji: Dziękuję Ci za masę cudownych przepisów, moc zabawy przy gotowaniu i zwiększenie mojej świadomości jedzenia, jesteś ze mną w kuchni już 5 lat i mimo, że uwielbiam kuchenne improwizacje i własne kombinowanie, to nie było miesiąca, żebym nie wypróbowała jakiegoś Twojego przepisu. Robisz tu wielką i dobrą pracę <3
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  9 wrzesień 2020 - 12:18
Dziękuję ;)
Odpowiedz
aniaDodano:  12 listopad 2020 - 10:28
Dzień dobry, czy smalczyk jest akceptowany przy insulinooporności?
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  14 listopad 2020 - 16:09
Tak.
Odpowiedz
mmy app downloadDodano:  12 marzec 2026 - 23:19
Twój komentarz został wysłany do zatwierdzenia przez administrację.
Odpowiedz
mexlucky apkDodano:  12 marzec 2026 - 23:20
Twój komentarz został wysłany do zatwierdzenia przez administrację.
Odpowiedz
w577gameDodano:  12 marzec 2026 - 23:20
Twój komentarz został wysłany do zatwierdzenia przez administrację.
Odpowiedz
Oferty
img1
DIETA INDYWIDUALNA
redukcja, Hashimoto, NT, IO, PCOS, WZJG, cukrzyca, fodmap i in.
ZAMÓW DIETĘ
img1
Gotowe diety
7-dniowe jadłospisy o niskim indeksie glikemicznym
SKLEP
img1
MOJE KSIĄŻKI
porady żywieniowe i przepisy bezglutenowe, bezmleczne i bezjajeczne
SKLEP
img1
GOTOWE JADŁOSPISY NA CAŁY ROK
dla osób zdrowych
CZYTAJ WIĘCEJ
img1
ZRÓB ZAKUPY
Miejsca i produkty, które szczególnie polecam z uwagi na jakość.
CZYTAJ WIĘCEJ
Instagram
Kreatyna bez słodzika 🙏🔥♥️ Amen 🙏

Moi drodzy, jest grupa osób, która źle reaguje na wszechobecnie dodawaną sukralozę i ja jestem właśnie w tej grupie. U mnie dodatek słodzików powoduje wzdęcia i uczucie przelewania dlatego naprawdę cieszę się, że kreatyna Olini tego zbędnego dodatku nie zawiera. 

A sama kreatyna? To jeden z najlepiej przebadanych suplementów, o czym Wam już pisałam (zapraszam do obszernego posta karuzeli na jej temat). 
W telegraficznym skrócie kreatyna: 
📍wspiera zwiększenie siły mięśniowej,
📍poprawia wydolność podczas krótkich, intensywnych wysiłków,
📍wspiera regenerację po treningu, 
📍korzystnie wpływa na pracę mózgu, koncentrację i funkcje poznawcze. 

W składzie monohydrat kreatyny, witamina B12 oraz aromat czarnego bzu😘.Bardzo polecam kobietom aktywnym,  w szczególności po czterdziestym roku życia. 
Z kodem 𝐃𝐢𝐞𝐭𝐨𝐭𝐞𝐫𝐚𝐩𝐢𝐚 macie 10% rabatu na produkty @olinipl .

Wieloletnia #wspolpraca #reklama @olinipl

...

201 46
Suplementacja żelaza bardzo często wiąże się z bólami brzucha, nudnościami, zaparciami albo ogólnym dyskomfortem ze strony przewodu pokarmowego co finalnie może skutkować  przerwaniem terapii. Jeżeli tak się dzieje, warto się zatrzymać i pochylić nad formą żelaza i dawką 🔎. 

W preparacie marki Olini zastosowano bisglicynian żelaza. Formę, która jest zdecydowanie lepiej tolerowana przez przewód pokarmowy niż klasyczne sole. 
Na uwagę zasługuje tu nie tylko sama forma żelaza, ale i cała formulacja tj. dodatek: 
📍witaminy C (z aceroli), która ma udowodnione działanie wspierające wchłanianie żelaza,
📍laktoferyny, która oprócz tego, że jest białkiem wiążącym żelazo i poprawiającym jego dystrybucję, wykazuje również działanie przeciwzapalne i pośrednio może sprzyjać obniżeniu hepcydyny, 
📍Quatrefolic® czyli biologicznie aktywnej formy folianu (5-MTHF). 

Co ważne, nie mamy w tej formurlacji dodatku  witaminy B12, która bardzo często pojawia się w preparatach z żelazem mimo braku realnych wskazań do jej suplementacji. 

Warto podkreślić, że na stronie produktu znajdziecie także badania jakościowe wykonane w niezależnym ośrodku badawczym J.S. Hamilton potwierdzające jego czystość i bezpieczeństwo (mikrobiologia, metale ciężkie, pestycydy, WWA, etc. ). 
Produkt nie zawiera także glutenu, laktozy, soji, żelatyny, GMO, konserwantów. 

Jeśli do tej pory suplementacja żelaza kończyła się u Was problemami żołądkowo-jelitowymi, to zdecydowanie warto zwrócić uwagę na ten preparat. 

Z kodem 𝐃𝐢𝐞𝐭𝐨𝐭𝐞𝐫𝐚𝐩𝐢𝐚 macie 10% rabatu na produkty @olinipl .

Wieloletnia #wspolpraca #reklama @olinipl

...

352 29
Wysokobiałkowa, wiosenna, przeciwzapalna dieta o niskim indeksie glikemicznym dla kobiet, które potrzebują zwiększyć ilość białka w diecie.

Stworzona z myślą o kobietach aktywnych fizycznie w każdym wieku, ale w szczególności po 40-tym roku życia, w okresie perimenopauzy i po menopauzie. Kobietach które chcą szczególnie zadbać o masę mięśniową, regenerację i skład ciała. Dieta wspiera redukcję masy ciała, chroniąc masę mięśniową bez uczucia głodu.

📍 30% białka,
📍 35% tłuszczu,
📍 35% węglowodanów,

📍 4 posiłki: śniadanie, obiad, kolacja i posiłek po treningu,

Szczególnie polecam ją kobietom:
📍 chcącym zredukować masę ciała bez uczucia głodu i spadków energii,
📍 aktywnym fizycznie w każdym wieku lub planującym wprowadzenie większej ilości ruchu,
📍 po 40-tym roku życia, w okresie perimenopauzy i po menopauzie,
📍 z trudnościami w utrzymaniu masy mięśniowej lub regeneracji,
📍 z insulinoopornością, cukrzycą lub zaburzeniami gospodarki węglowodanowej,
📍 z chorobami tarczycy lub chorobami autoimmunologicznymi wymagającymi diety o działaniu przeciwzapalnym,
📍 przewlekle zmęczonym, z niskim poziomem energii i obniżoną odpornością,
📍 z wahaniami nastroju, skłonnością do podjadania i „zajadania” stresu,
📍 którym zależy na poprawie składu ciała, a nie wyłącznie masy ciała widocznej na wadze.

Skomentuj 𝐖𝐢𝐨𝐬𝐧𝐚 aby otrzymać więcej szczegółów.

...

251 191
W górach które stoją tu od tysięcy lat i będą stały kolejne tysiące jak nas już nie będzie wszystko wraca na swoje miejsce przypominając co tak naprawdę jest w życiu ważne. 

To w otoczeniu natury najlepiej regeneruję ciało i głowę, odnajdując spokój, harmonię i energię do dalszego działania. ⛰️ 
Góry potrafią ustawić priorytety w totalnie właściwy sposób i zmienić to jak patrzę na życie ♥️🥹.

...

468 27

DIETA WYSOKOBIAŁKOWA
Dla kobiet aktywnych i po 40-tym roku życia, w okresie perimenopauzy i po menopauzie
Czytaj więcej