Wegański smalczyk ze "skwarkami" | Dietoterapia Lenartowicz

Pyszna alternatywa dla wędliny do kanapki. Roślinny smalczyk ze “skwarkami” z ugotowanej al dente, chrupiącej kaszy gryczanej z dodatkiem rumianej cebulki, jabłka i majeranku.
W sam raz na śniadanie, kolację, biwak czy imprezę przy grillu nie tylko na diecie wegetariańskiej czy wegańskiej. Jestem przekonana, że zasmakuje nawet mięsożercom.

Polecam w towarzystwie ogórka małosolnego (przejdź do przepisu)

Kaloryczność:

Cały smalczyk ma ok. 470 kcal

Składniki:

puszka białej fasoli (ok. 260 gramów po odsączeniu)
pół małej cebuli
pół małego jabłka
sól
pieprz
łyżeczka majeranku
2 czubate łyżki suchej kaszy gryczanej lub pół szklanki ugotowanej al dente kaszy gryczanej
łyżka oliwy

Sposób przygotowania:

Kaszę gryczaną gotujemy al dente dzień przed planowanym przygotowaniem smalczyku. Po wystudzeniu trzymamy w lodówce.
Można użyć kaszy która została z obiadu.
Na oliwie rumienimy pokrojoną w drobną kosteczkę cebulę. Do rumianej cebuli dodajemy starte na tarce jabłko i majeranek. Dusimy 2-3 minuty.
Fasolę miksujemy w TM, malakserze lub mielimy w maszynce do mięsa. Dodajemy składniki z patelni razem z oliwą, oraz zimną kaszę gryczaną. Mieszamy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Dobrze skomponowana dieta wegetariańska

Dieta wegetariańska to nie kanapka z serem i pomidorem, makaron ze szpinakiem czy zupa ogórkowa.
Aby nie była niedoborowa, musi być dobrze zbilansowana pod względem udziału białka, żelaza, witaminy B12 i innych kluczowych mikro i makroelementów.
Bardzo częstym problemem samodzielnie “na czuja” komponowanych diet wegetariańskich jest przeładowanie węglowodanami przy jednoczesnych niedoborach białka i żelaza co przekłada się na stan włosów, samopoczucie i odporność organizmu.

Wypróbuj gotowy jadłospis wegetariański i zwróć uwagę na tabele białek, tłuszczów i węglowodanów.
Zobacz ile czego jest w konkretnych produktach. Ile czego być musi, aby dieta była dobrze zbilansowana.
(kliknij w obrazek i poznaj szczegóły)

KatarzynaDodano: 25 maj 2020 - 9:26

Muszę koniecznie wypróbować :) dziękuję za inspiracje!

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 25 maj 2020 - 9:36

Zachęcam i życzę smacznego ;)

Odpowiedz

ElaDodano: 25 maj 2020 - 9:39

Super że dajesz linki do swoich starych przepisów <3

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 25 maj 2020 - 10:20

Muszę dawać częściej ;)

lll73Dodano: 25 maj 2020 - 9:42

Ja dodaję kaszę nie gotowaną, ale uprażoną na patelni.Też pycha.

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 25 maj 2020 - 10:21

Oooo, nie próbowałam tak nigdy. A nie jest twarda?

AnnaDodano: 25 maj 2020 - 9:45

Małgosiu czym mozna zastąpic jablko? ( najlepiej zadnym innym owicem).

Aniu możesz zupełnie pominąć jabłko. Smalczyk wyjdzie równie dobry.

Michał.Dodano: 25 maj 2020 - 9:46

Dzień dobry.Czy kasza gryczana może być nie palona.

Oczywiście.

GosiaDodano: 25 maj 2020 - 9:49

Narobiłaś mi smaka :) dziękuję za przepis :)

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 25 maj 2020 - 10:19

Polecam ;)

BasiaDodano: 25 maj 2020 - 9:56

A tak nawiasem mówiąc to myślałam że ludzie już wiedzą że chudnąć można bez \"diet cud\", a tu proszę, kolejna dieta cud - SIRTFOOD (po tym jak schudła Adele). Dieta ma niby aktywować w naszym organizmie jakieś białka odpowiedzialne za spalanie tłuszczu (czy coś w tym stylu), do tego trzeba jeść tylko wybrane produkty i trzeba kupić specjalną książkę. Wiem że dużo osób rzuciło się na tą dietę, i bardzo sobie chwalą. Ciekawe tylko kiedy ich dopadnie efekt jojo ;) Ludzie wciąż nie myślą. Zamiast się edukować o tym jak działa racjonalne, mądre odchudzanie i na czym polega fizjologia organizmu, idą tam, \"bo Adele schudła\"! Czysty marketing. Ty Małgosiu pewnie też się za głowę łapiesz ;)

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 25 maj 2020 - 10:22

Wiesz Basiu, znana osoba, fajnie brzmiąca nazwa i marketing leci, a tak naprawdę nie ma w diecie SIRTFOOD nic innego niż głodówka + elementy diety śródziemnomorskiej.

IwonaDodano: 25 maj 2020 - 10:58

Czy można dietą podnieść poziom progesteronu?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 25 maj 2020 - 12:40

To zależy.

EwaDodano: 25 maj 2020 - 12:08

To nie jest zaden smalczyk tylko przemielona fasola z cebula. Smalec wytapia sie ze sloniny, boczku itd a nie z fasoli. Zawsze dziwia mnie te weganskie nazwy pochodzace od produktow odzwierzecych. Skoro weganie nie chca jesc miesa niech sobie wymysla wlasne nazwy na dania a nie jakies smslczyki , ktore ze smalcem nie maja nie wspolnego

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 25 maj 2020 - 12:39

Dobra, dobra ;)

Dorota Dodano: 25 maj 2020 - 12:20

Czad💪💪💪

MonikaDodano: 26 maj 2020 - 8:42

Świetny sposób na wykorzystanie pozostałej kaszy gryczanej z obiadu

MoniaDodano: 27 maj 2020 - 0:56

Gosiu mam pytanie,ponieważ zamierzam kupić sobie szczoteczkę soniczką, to upewnię się czy dalej pozostajesz przy tej samej, co kilka lat temu w artykule o pielęgnacji twarzy czy polecasz inną. Szukam sprawdzonej dlatego pytam:)

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 28 maj 2020 - 7:28

Polecam tamtą ale już jej nie produkują a mi się popsuła. Nie ma możliwości naprawy :( Teraz mam Foreo i też jestem zadowolona.

bluszszczDodano: 28 maj 2020 - 11:50

Proponuję ugotowaną kaszę, już wystudzoną podprażyć w piekarniku na funkcji grill 200 st. pod kontrolą aby się nie spaliła. \"Skwarki\" są wówczas bardzo chrupiące.

KarolinaDodano: 28 maj 2020 - 12:20

Podeśzlam sceptycznie bo smalczyk z fasoli... Absurd. Ale on naprawdę smakuje jak smalec, jest świetny. Upiekłam jeszcze Twoje grahamki. Bomba. Dzięki że się tym wszystkim z nami dzielisz :*

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 28 maj 2020 - 13:25

Cieszę się ogromnie ;)

MonikaDodano: 16 czerwiec 2020 - 9:43

Witam Jak długo można przechowywać taki smalczyk?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 17 czerwiec 2020 - 8:47

Do 7 dni.

AnnDodano: 19 czerwiec 2020 - 19:31

Polecam na oliwie z oliwek usmażyć korzeń pietruszki pokrojony w kostkę - fajnie udaje „skwarki”.

KarolinaDodano: 29 czerwiec 2020 - 21:45

Przy candidia można jeść ten smalczyk?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 30 czerwiec 2020 - 7:37

Tak.

JustynaDodano: 27 lipiec 2020 - 13:36

a co zamiast kaszy gryczanej ??

KamilaDodano: 8 wrzesień 2020 - 23:23

Hej Gosiu, ostatnio namiętnie tworze pasty do kanapek z wszystkiego co się da, czy to jakakolwiek fasola, groszek, ciecierzyca czy bób. Uwielbiam to robić i kocham je jeść ale wiem, że w najbliższych miesiącach będę miała bardzo napięty grafik i czasu na tworzenie nowych past też będzie dużo mniej. Dlatego zastanawiałam się nad zrobieniem masowej ilości różnych past (w tym również tego cudownego smalczyku!!!) i zawekowaniem ich. Nigdy jednak nie zajmowałam się robieniem przetworów i pomysł przyszedł mi do głowy dopiero po Twoim artykule o leczo na zimę :) Stąd moje pytanie: Czy takie pasty da się zawekować tak, aby wytrzymały zimę? (Pytanie dotyczy też majonezu) Przy okazji: Dziękuję Ci za masę cudownych przepisów, moc zabawy przy gotowaniu i zwiększenie mojej świadomości jedzenia, jesteś ze mną w kuchni już 5 lat i mimo, że uwielbiam kuchenne improwizacje i własne kombinowanie, to nie było miesiąca, żebym nie wypróbowała jakiegoś Twojego przepisu. Robisz tu wielką i dobrą pracę <3

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 9 wrzesień 2020 - 12:18

Dziękuję ;)

aniaDodano: 12 listopad 2020 - 10:28

Dzień dobry, czy smalczyk jest akceptowany przy insulinooporności?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 14 listopad 2020 - 16:09

35 komentarzy

dietoterapia_lenartowicz

35 komentarzy

dietoterapia_lenartowicz

MOJA KSIĄŻKA