A na lunch do pracy - sałatka z kaszką kuskus! | Dietoterapia Lenartowicz

Pytałam Was wczoraj na facebook’u jaki przepis mam dziś opublikować:
1) coś słodkiego na niedzielę
2) propozycja na lunch do pracy
3) danie obiadowe
4) przekąska

Padło na lunch do pracy!

Piszecie w mailach, że nie macie w pracy możliwości podgrzania sobie posiłku i chcecie, abym uwzględniała to w proponowanych jadłospisach.
W związku z czym proponuję danie, którego nie wymaga podgrzewania.

Sałatka z kuskusem z dodatkiem świeżej bazylii, suszonych pomidorów, papryki, czarnych oliwek i paluszków surimi jest daniem szybkim w przygotowaniu, sycącym i pełnym wartości odżywczych.

Kaszę kuskus wytwarza się z pszenicy twardej (durum), która zawiera więcej białka, niż pszenica miękka, używana w naszym kraju do produkcji pieczywa i kaszy manny. W 100g kuskusu jest 13g białka i 2 gramy tłuszczu nienasyconego(NNKT). Białka w kuskusie jest około półtora raza więcej, niż w kaszy mannie czy płatkach śniadaniowych pszennych i dwa razy więcej, niż w ryżu i kaszy perłowej.
Ponadto kuskus nie zawiera cholesterolu, jest dobrym źródłem niacyny, tiaminy i żelaza. Przyswajalność żelaza zawartego w kuskusie można zwiększyć, jedząc jednocześnie produkty bogate w witaminę C dlatego do mojej sałatki oddałam czerwoną paprykę.

A na lunch do pracy - sałatka z kaszką kuskus!

Składniki:

1,5 szklanki kaszy kuskus po przyrządzeniu – ok. 255 kcal
10 czarnych oliwek – ok. 40 kcal
pół czerwonej papryki – ok. 30 kcal
4 suszone pomidory w oliwie (polecam firmy SMAK, nie jadłam lepszych ) – ok. 160 kcal
garść liści bazylii
5 paluszków surimi – ok. 90 kcal

Sos:

1 łyżeczka oliwy (świetna będzie oliwa z suszonych pomidorów) – ok. 40 kcal
kilka kropel octu balsamicznego
kilka kropel soku z cytryny

Kaloryczność
Ilość widoczna na zdjęciu to pół porcji sałatki.
Cała sałatka przygotowana według mojego przepisu ma 575 kcal + 40 kcal sos = 615 kcal
Porcja widoczna na zdjęciu ma ok. 307 kcal

MagdaDodano: 2 październik 2013 - 9:11

a wczoraj sama podobną bardzo wzięłam ze sobą na uczelnię! :) kaszka kuskus jest idealna do takich "pudełkowych" posiłków :)

Odpowiedz

agateqDodano: 2 październik 2013 - 9:13

Uwielbiam te Twoje lunch-boxowe propozycje, każda idealnie trafia w mój gust:)

Dodano: 2 październik 2013 - 9:28

Miło mi :))

NieperfekcyjnaDodano: 2 październik 2013 - 9:42

Bardzo ciekawa jestem jej smaku bo nie jadłam jeszcze takich połączeń.

dr LifestyleDodano: 2 październik 2013 - 10:43

Jeszcze tylko kurczak dla mięsożercy i będzie cacy :D Myślę, ze by pasował,a Ty?

Dodano: 2 październik 2013 - 10:52

Kurczaczek jak najbardziej :) Fajnie zamarynowany w oliwie i czosnku :)

AnonimowyDodano: 2 październik 2013 - 12:12

Ciekawe,jak smakuje na cieplo :) pozdrawiam,
Magda

lightandpleasantDodano: 2 październik 2013 - 13:39

kilka dni temu pierwszy raz spróbowałam kaszę kuskus, bardzo mi smakowało, więc takie przepisy na pewno są dla mnie, będę eksperymentować :)

AgataMPDodano: 2 październik 2013 - 17:02

Kusksu można też zamienić na kaszę jaglaną - będzie jeszcze zdrowsze.

Dodano: 2 październik 2013 - 17:16

Dokładnie. Ja jeszcze te składniki łączyłam z gryczaną i też wyszło smacznie :)

moni.kaDodano: 2 październik 2013 - 18:59

Świetny pomysł! Prosimy więcej przepisów na lunch/obiad do pracy :)

AnonimowyDodano: 11 październik 2013 - 13:19

proszę o przepis z mniejszą ilością kalorii ponieważ dla mnie to za dużo. Dziękuję i pozdrawiam.

AnonimowyDodano: 20 styczeń 2014 - 22:43

A co wybrać zamiast oliwek ? Ponieważ nie przepadam za nimi i nie smakują mi zbytnio :/

Dodano: 21 styczeń 2014 - 9:29

Możesz całkowicie z nich zrezygnować.

BiedronkaDodano: 15 luty 2014 - 20:27

A czy te surimi nie mają glutaminianu sodu? Kiedyś bardzo je lubiłam i same nawet jadlam tak mi smakowaly. Ale jak zaczelam czytać etykiety to przestalam kupować przez ten E621. Może teraz są jakieś bez e621, czy Tobie Małgosiu nie przeszkadza glutaminian?

Dodano: 15 luty 2014 - 20:39

zwracam uwagę na ten składnik, nie kupuje paluszków z glutaminianem

BiedronkaDodano: 15 luty 2014 - 22:23

Acha czyli że są dostępne bez okropnego glutaminianu, świetnie:)
Może znowu zacznę je kupować.
A możesz zdradzić jakiej firmy paluszki kupujesz?

AnonimowyDodano: 2 czerwiec 2014 - 16:12

Podłączam się do pytania :)

AnonimowyDodano: 10 listopad 2014 - 11:49

Ja też bym chciała wiedzieć jakiej firmy są najlepsze!!!

AnonimowyDodano: 9 marzec 2014 - 17:13

czy zamiast czarnych mogą być zielone oliwki w przepisach?

Dodano: 9 marzec 2014 - 17:23

tak,

AnonimowyDodano: 17 czerwiec 2014 - 11:37

Świetny przepis, z pewnością wypróbuję...Czym można zastapić paluszki surimi bo nie odpowiada mi ich smak? Z góry dziekuje za odpowiedź :-)

Dodano: 17 czerwiec 2014 - 11:59

usuń je i dodaj np. zielonego ogórka

SzalonaDodano: 26 lipiec 2014 - 17:57

Potrawa smaczna, ale trochę mdła, czegoś mi w niej brakuje, ale nie wiem konkretnie czego ;) Na pewno jeszcze zrobię :)

Malwina BłaszczykDodano: 27 listopad 2014 - 12:51

a jak myślisz, wytrzyma od 6 rano do 18 w pudełku ale bez paluszków krabowych? :)

Dodano: 27 listopad 2014 - 13:22

no pewnie ;)

maykowoDodano: 6 marzec 2015 - 13:43

Małgosiu-co najlepiej dodać zamiast paluszków dla wegetarian? Oprocz ogórka świeżego? Pasowałaby np. Feta? Jestem mamą karmiącą, więc co polecisz?

AnonimowyDodano: 30 lipiec 2015 - 20:14

Czy taką sałatkę można zrobić wieczorem, czy trzeba wcześnie rano? Chciałabym zrobić taką mężowi do pracy i nie wiem czy trzeba dużo wcześnie wstać? ;)

A@Dodano: 5 styczeń 2018 - 15:59

ŚWIETNA WŁAŚNIE ZROBIŁAM ALE Z KASZĄ BULGUR JEST PYSZNA

29 komentarzy

dietoterapia_lenartowicz

29 komentarzy

dietoterapia_lenartowicz

MOJA KSIĄŻKA