fbpx
A na lunch do pracy – sałatka z kaszką kuskus!
Img

Pytałam Was wczoraj na facebook’u jaki przepis mam dziś opublikować:
1) coś słodkiego na niedzielę
2) propozycja na lunch do pracy
3) danie obiadowe
4) przekąska

Padło na lunch do pracy!

Piszecie w mailach, że nie macie w pracy możliwości podgrzania sobie posiłku i chcecie, abym uwzględniała to w proponowanych jadłospisach.
W związku z czym proponuję danie, którego nie wymaga podgrzewania.


Sałatka z kuskusem z dodatkiem świeżej bazylii, suszonych pomidorów, papryki, czarnych oliwek i paluszków surimi jest daniem szybkim w przygotowaniu, sycącym i pełnym wartości odżywczych.

Kaszę kuskus wytwarza się z pszenicy twardej (durum), która zawiera więcej białka, niż pszenica miękka, używana w naszym kraju do produkcji pieczywa i kaszy manny. W 100g kuskusu jest 13g białka i 2 gramy tłuszczu nienasyconego(NNKT). Białka w kuskusie jest około półtora raza więcej, niż w kaszy mannie czy płatkach śniadaniowych pszennych i dwa razy więcej, niż w ryżu i kaszy perłowej.
Ponadto kuskus nie zawiera cholesterolu, jest dobrym źródłem niacyny, tiaminy i żelaza. Przyswajalność żelaza zawartego w kuskusie można zwiększyć, jedząc jednocześnie produkty bogate w witaminę C dlatego do mojej sałatki oddałam czerwoną paprykę.

A na lunch do pracy - sałatka z kaszką kuskus!
 
Składniki:
  • 1,5 szklanki kaszy kuskus po przyrządzeniu – ok. 255 kcal
  • 10 czarnych oliwek – ok. 40 kcal
  • pół czerwonej papryki – ok. 30 kcal
  • 4 suszone pomidory w oliwie (polecam firmy SMAK, nie jadłam lepszych ) – ok. 160 kcal
  • garść liści bazylii
  • 5 paluszków surimi – ok. 90 kcal
Sos:
  • 1 łyżeczka oliwy (świetna będzie oliwa z suszonych pomidorów) – ok. 40 kcal
  • kilka kropel octu balsamicznego
  • kilka kropel soku z cytryny 

Kaloryczność
Ilość widoczna na zdjęciu to pół porcji sałatki.
Cała sałatka przygotowana według mojego przepisu ma 575 kcal + 40 kcal sos = 615 kcal
Porcja widoczna na zdjęciu ma ok. 307 kcal

Artykuły, które mogą Cię zainteresować:
Domowe grahamki. Pyszne, cieplutkie, najlepsze o poranku. Idealne dla dzieci
Domowe grahamki

Domowe bułeczki. Kruche, mięciutkie, przepyszne. Po opublikowaniu zdjęcia moich bułeczek na facebooku (klik) i instagramie (klik), zasypaliście mnie prośbami o Czytaj dalej

Lunchbox do zabrania do pracy. We włoskim stylu!

Kochani, dziś coś dla tych, którzy gustują we włoskich klimatach, a do tego poszukują pomysłu na posiłek do zabrania do Czytaj dalej

Lunchbox – penne z brokułami w korzennym sosie serowym z dynią

Pyszny, aromatyczny, szybki, wegetariański obiad do zapakowania do pojemnika i zabrania do pracy, szkoły lub na wyjazd.  Penne z brokułami Czytaj dalej

Chrupiący kurczak fit w panierce bez smażenia! Zakochasz się bez pamięci!
Chrupiący kurczak fit w panierce bez smażenia! Zakochasz się bez pamięci!

Chrupiąca skórka. Soczyste, kruche, aromatyczne mięso. Bez smażenia? Bez głębokiego tłuszczu? Bez zbędnych kalorii. Tak. To realne 😉 Dziś mam Czytaj dalej

29 komentarzy

MagdaDodano:  2 październik 2013 - 9:11
a wczoraj sama podobną bardzo wzięłam ze sobą na uczelnię! :) kaszka kuskus jest idealna do takich "pudełkowych" posiłków :)
Odpowiedz
agateqDodano:  2 październik 2013 - 9:13
Uwielbiam te Twoje lunch-boxowe propozycje, każda idealnie trafia w mój gust:)
Dodano:  2 październik 2013 - 9:28
Miło mi :))
Odpowiedz
NieperfekcyjnaDodano:  2 październik 2013 - 9:42
Bardzo ciekawa jestem jej smaku bo nie jadłam jeszcze takich połączeń.
Odpowiedz
dr LifestyleDodano:  2 październik 2013 - 10:43
Jeszcze tylko kurczak dla mięsożercy i będzie cacy :D Myślę, ze by pasował,a Ty?
Dodano:  2 październik 2013 - 10:52
Kurczaczek jak najbardziej :) Fajnie zamarynowany w oliwie i czosnku :)
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  2 październik 2013 - 12:12
Ciekawe,jak smakuje na cieplo :) pozdrawiam,
Magda
Odpowiedz
lightandpleasantDodano:  2 październik 2013 - 13:39
kilka dni temu pierwszy raz spróbowałam kaszę kuskus, bardzo mi smakowało, więc takie przepisy na pewno są dla mnie, będę eksperymentować :)
Odpowiedz
AgataMPDodano:  2 październik 2013 - 17:02
Kusksu można też zamienić na kaszę jaglaną - będzie jeszcze zdrowsze.
Dodano:  2 październik 2013 - 17:16
Dokładnie. Ja jeszcze te składniki łączyłam z gryczaną i też wyszło smacznie :)
Odpowiedz
moni.kaDodano:  2 październik 2013 - 18:59
Świetny pomysł! Prosimy więcej przepisów na lunch/obiad do pracy :)
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  11 październik 2013 - 13:19
proszę o przepis z mniejszą ilością kalorii ponieważ dla mnie to za dużo. Dziękuję i pozdrawiam.
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  20 styczeń 2014 - 22:43
A co wybrać zamiast oliwek ? Ponieważ nie przepadam za nimi i nie smakują mi zbytnio :/
Dodano:  21 styczeń 2014 - 9:29
Możesz całkowicie z nich zrezygnować.
Odpowiedz
BiedronkaDodano:  15 luty 2014 - 20:27
A czy te surimi nie mają glutaminianu sodu? Kiedyś bardzo je lubiłam i same nawet jadlam tak mi smakowaly. Ale jak zaczelam czytać etykiety to przestalam kupować przez ten E621. Może teraz są jakieś bez e621, czy Tobie Małgosiu nie przeszkadza glutaminian?
Dodano:  15 luty 2014 - 20:39
zwracam uwagę na ten składnik, nie kupuje paluszków z glutaminianem
Odpowiedz
BiedronkaDodano:  15 luty 2014 - 22:23
Acha czyli że są dostępne bez okropnego glutaminianu, świetnie:)
Może znowu zacznę je kupować.
A możesz zdradzić jakiej firmy paluszki kupujesz?
AnonimowyDodano:  2 czerwiec 2014 - 16:12
Podłączam się do pytania :)
AnonimowyDodano:  10 listopad 2014 - 11:49
Ja też bym chciała wiedzieć jakiej firmy są najlepsze!!!
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  9 marzec 2014 - 17:13
czy zamiast czarnych mogą być zielone oliwki w przepisach?
Dodano:  9 marzec 2014 - 17:23
tak,
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  17 czerwiec 2014 - 11:37
Świetny przepis, z pewnością wypróbuję...Czym można zastapić paluszki surimi bo nie odpowiada mi ich smak? Z góry dziekuje za odpowiedź :-)
Dodano:  17 czerwiec 2014 - 11:59
usuń je i dodaj np. zielonego ogórka
Odpowiedz
SzalonaDodano:  26 lipiec 2014 - 17:57
Potrawa smaczna, ale trochę mdła, czegoś mi w niej brakuje, ale nie wiem konkretnie czego ;) Na pewno jeszcze zrobię :)
Odpowiedz
Malwina BłaszczykDodano:  27 listopad 2014 - 12:51
a jak myślisz, wytrzyma od 6 rano do 18 w pudełku ale bez paluszków krabowych? :)
Dodano:  27 listopad 2014 - 13:22
no pewnie ;)
Odpowiedz
maykowoDodano:  6 marzec 2015 - 13:43
Małgosiu-co najlepiej dodać zamiast paluszków dla wegetarian? Oprocz ogórka świeżego? Pasowałaby np. Feta? Jestem mamą karmiącą, więc co polecisz?
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  30 lipiec 2015 - 20:14
Czy taką sałatkę można zrobić wieczorem, czy trzeba wcześnie rano? Chciałabym zrobić taką mężowi do pracy i nie wiem czy trzeba dużo wcześnie wstać? ;)
Odpowiedz
A@Dodano:  5 styczeń 2018 - 15:59
ŚWIETNA WŁAŚNIE ZROBIŁAM ALE Z KASZĄ BULGUR JEST PYSZNA
Odpowiedz
Oferty
img1
DIETA INDYWIDUALNA
redukcja, Hashimoto, NT, IO, PCOS, WZJG, cukrzyca, fodmap i in.
ZAMÓW DIETĘ
img1
Gotowe diety
7-dniowe jadłospisy o niskim indeksie glikemicznym
SKLEP
img1
MOJE KSIĄŻKI
porady żywieniowe i przepisy bezglutenowe, bezmleczne i bezjajeczne
SKLEP
img1
GOTOWE JADŁOSPISY NA CAŁY ROK
dla osób zdrowych
CZYTAJ WIĘCEJ
img1
ZRÓB ZAKUPY
Miejsca i produkty, które szczególnie polecam z uwagi na jakość.
CZYTAJ WIĘCEJ
Instagram
Stajesz na wagę latem, a tam kilka kilogramów więcej i to z niczego? 😫

Masz zdiagnozowaną niedoczynność tarczycy lub chorobę Hashimoto? A może nie masz jeszcze diagnozy, ale szereg typowych objawów?
Pozwól, że wyjaśnię Ci dlaczego tak się dzieje.
📍U osób z niskim stężeniem hormonów tarczycy, dochodzi do zwiększonej syntezy, akumulacji i zaburzonej degradacji glukozaminoglikanów w tkankach (szczególnie kwasu hialuronowego i siarczanu chondroityny).
📍Glukozaminoglikany są kluczowym składnikiem macierzy pozakomórkowej i mają silne właściwości higroskopijne, czyli przyciągające i zatrzymujące wodę 😵‍💫😵‍💫.Woda napływa więc z naczyń krwionośnych do przestrzeni międzykomórkowej. Dodatkowo tkanka staje się sztywna i mało elastyczna, co utrudnia przepływ płynów i potęguje zastój😵‍💫😩😩.

📍Co dodatkowo nasila produkcję glukozaminoglikanów? Stan zapalny, więc dieta przeciwzapalna, ale i ilość i jakość snu, poziom stresu, to w jaki sposób się regenerujemy będą miały fundamentalne znaczenie. 
Te czynniki, w szczególności przeciwzapalna dieta: 
➡️ pomogą hamować nadprodukcję glukozaminoglikanów,
➡️ wspierają pracę tarczycy i uszczelniają naczynia, 
➡️ zmniejszają obrzęki i poprawiają przepływ limfy. 

Zasada jest prosta: im niższy stan zapalny, tym mniej zatrzymanej wody, która może nagle zwiększyć Twoją masę ciała o nawet 2-3 kg powodując frustrację, zniechęcenie i spadek motywacji jeśli jesteś w procesie redukcji masy ciała. 

#niedoczynnośćtarczycy #hashimoto #redukcjawagi #redukcja #odchudzaniezgłową

...

438 12
Tkanka tłuszczowa trzewna (czyli ta gromadząca się w okolicy brzucha) nie jest „biernym magazynem tłuszczu”. To narząd endokrynnie czynny, wydzielający: 
📍cytokiny prozapalne (IL-6, TNF-α), które hamują sygnalizację insulinową w komórkach mięśni i wątroby oraz promują insulinooporność, 
📍leptynę (przy dużej ilości dochodzi do leptynooporności, w efekcie czego odczuwasz ciągły apetyt), 
📍rezystynę (hamuje działanie insuliny, promuje insulinooporność),
📍wolne kwasy tłuszczowe (FFA) bezpośrednio do krążenia wrotnego, co zwiększa insulinooporność w wątrobie i produkcję glukozy przez wątrobę (glukoneogenezę).

Czynniki te promują:
😩 stan zapalny niskiego stopnia,
😩 zaburzenia sygnalizacji insulinowej w mięśniach, wątrobie i tkance tłuszczowej,
😩 insulinooporność. 

➡️ A insulinooporność = gorsza regulacja sodu i wody w nerkach, większa retencja sodu i wody ➡️ więcej zatrzymanej wody w organizmie.

Otyłość brzuszna może też zaburzać funkcję:
☹️ układu limfatycznego (utrudniony odpływ chłonki),
☹️ układu krążenia (więcej ciśnienia na naczynia krwionośne → mikrozaburzenia → przesięki → obrzęki).

🙋‍♀️🙋‍♀️ Osoby z nadmiarem tkanki tłuszczowej w okolicy brzucha częściej mają problem z retencją wody, zwłaszcza jeśli współwystępuje u nich insulinooporność, stan zapalny i siedzący tryb życia.

Takie osoby powinny zwrócić szczególną uwagę na to, co jedzą ponieważ niewłaściwa dieta pogłębia błędne koło:
🔁 insulinooporność → niestabilna glikemia → zwiększona retencja wody → jeszcze większy dyskomfort i trudność w redukcji masy ciała.
➡️ Tkanka tłuszczowa brzuszna – nasila stan zapalny i podbija insulinooporność.
➡️ Wysoki poziom insuliny sprawia, że organizm zatrzymuje więcej sodu i wody.
➡️ Efekt? Opuchnięte palce, kostki, twarz – i uczucie „ciężkiego ciała”.

Kluczowe założenia diety:
🔹 stabilizacja poziomu glukozy i insuliny,
🔹 działanie diuretyczne,
🔹 działanie przeciwzapalne.

Potrzebujesz diety o działaniu diuretycznym, która stabilizuje glikemię, zapewnia sytość i genialnie smakuje?
Skomentuj 𝐒𝐮𝐦𝐦𝐞𝐫 a prześlę informacje. 

#Insulinooporność #niedoczynnośćtarczycy #hashimoto #redukcjawagi #cukrzycatypu2 #odchudzaniezgłową

...

622 293
Dieta „Lato 8 - Powiew lata” jest dla Ciebie jeśli:
🌱chcesz zredukować masę ciała,
🌱zmagasz się z obrzękami (również tłuszczowymi/limfatycznymi),
🌱zatrzymaniem wody w organizmie, uczuciem ciężkości,
🌱brakiem energii,
🌱problemami z gospodarką żelazem (niska ferrytyna),
🌱wypadaniem włosów,
🌱ciągle czujesz głód i chęć na słodkie,
🌱nie masz pomysłów co gotować, aby było sycąco, smacznie, przeciwzapalnie, szybko, a do tego o niskim IG.

Dodatkowo masz:
🌱insulinooporność,
🌱cukrzycę typu 1 lub 2,
🌱PCOS,
🌱endometriozę,
🌱niedoczynność lub nadczynność tarczycy,
🌱chorobę autoimmunologiczną,
🌱nadciśnienie,
🌱boleśnie miesiączkujesz.

Rozkład makro:
🌱22% białka
🌱43% tłuszczu
🌱35% węglowodanów

Dieta zawiera 4 posiłki:
✔ obfite śniadanie,
✔ odżywczy koktajl na poprawę poziomu ferrytyny i modulację mikrobioty jelitowej – fantastyczne wsparcie układu odpornościowego, ale i zdrowia skóry oraz włosów,
✔ obiad,
✔ lekką, ale sycącą kolację – optymalną na zakończenie dnia, by wesprzeć regenerację i spokojny sen.

Dostępne wersje:
📍klasyczna, bez wykluczeń,
📍wegetariańska,
📍wegetariańska + ryby.

Skomentuj tą rolkę słowem 𝐒𝐮𝐦𝐦𝐞𝐫 a otrzymasz szczegółowe informacje na jej temat.

#niedoczynnośćtarczycy #hashimoto #zmęczenie #redukcjawagi #insulinooporność #cukrzycatypu2 #redukcja

...

487 819

Masz problem z utrzymaniem zdrowych nawyków żywieniowych ?
Mam coś, co Ci pomoże !
Czytaj więcej

MOJA KSIĄŻKA


"Smacznie i zdrowo na diecie ograniczającej mięso" to książka dla tych, którzy szukają inspiracji na zdrowe posiłki i preferują tradycyjną formą książkową.

Ponad 70 stron porad żywieniowych oraz 65 pysznych i prostych w przygotowaniu przepisów. Dzięki podanym przy każdej potrawie wymiennikom węglowodanowym i białkowo-tłuszczowym szczególnie polecam ją osobom cierpiącym na cukrzycę typu I, kiedy kluczowe jest określenie dawki insuliny.

Idealny prezent dla każdego, kto chce zacząć przygodę ze zdrowym odżywianiem, ale nie koniecznie jest gotowy na ścisłe trzymanie się diety. 

 

PRZEJDŹ DO SKLEPU

This will close in 20 seconds