Połączenie jesieni która rozgościła się już na dobre, ze wspomnieniem tegorocznych podróży do Włoch.
Doskonała na obiad, kolację lub na zimno do lunchboxa.
Cukinia faszerowana po włosku. Z suszonymi pomidorami, oliwkami, aromatycznymi ziołami i genialną mozzarellą.
Prosta i szybka w przygotowaniu. W sam raz na dziś. Polecam 😉
Ja uwielbiam tę recepturę i jestem pewna że i Wam zasmakuje 😉

Składniki dla 4 osób:

• 2 spore cukinie (jedna połówka na osobę)
• 100 gramów pełnoziarnistej kaszy kuskus
• 125 gramów sera mozzarella
• 100 gramów suszonych pomidorów (z oleju)
• 100 gramów czarnych oliwek bez pestek
• łyżka ziół prowansalskich
• pieprz,
• 3 łyżki oliwy z oliwke
• 2 ząbki czosnku
• średnia cebula

Sposób przygotowania:

1. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Wkładamy przekrojone na pół cukinie. Podpiekamy przez 15 minut.
2. Na oliwie podsmażamy pokrojoną w kosteczkę cebulę i czosnek.
3. Kuskus przygotowujemy według przepisu podanego na opakowaniu.
4. Suszone pomidory i oliwki drobniuteńko siekamy. 
5. W misce mieszamy umieszczamy kuskusa, cebulę z czosnkiem oraz oliwki z suszonymi pomidorami. Mieszamy. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi.
6. Cukinie wyjmujemy z piekarnika. Grzanie zmniejszamy do 180 stopni. Wydrążamy środek (polecam wykorzystać go do zupy – krem z zielonych warzyw). Łódeczki cukinii wypełniamy farszem. Obsypujemy startą mozzarellą. Wstawiamy do piekarnika na 20 minut.
7. Gotowe danie obsypujemy listkami bazylii. 

Artykuły, które mogą Cię zainteresować:

Syryjski hummus z moim tajemniczym dodatkiem. Do zakochania 😉

Przepis na hummus dostałam od znajomej, której mąż jest Syryjczykiem. W oryginalnej recepturze dla uzyskania kremowej konsystencji dodawany jest jogurt Czytaj dalej

Peperonata z wołowiną, ryżem curry i świeżą kolendrą. Gruzja,Indie i Meksyk na jednym talerzu 😉

Wyraziste, aromatyczne, słodko - pikantne, orientalne. Tak określiłabym to danie. Wołowina na styl indyjski bardzo mi smakuje. Całą robotę robi Czytaj dalej

Kurczak w sosie kokosowo – orzechowym! Pyszne, aromatyczne, wyraziste w smaku danie, w sam raz dla lubiących zdecydowane, indyjskie smaki!

Kiedy komponowałam mieszankę przypraw finalnie użytą do tego dania, planowałam wykorzystać ją do innej, bezmięsnej potrawy. Jednak po spróbowaniu ostatecznego Czytaj dalej

Puszysty sernik Oreo – obłędnie dobry

Obłędnie dobry sernik w sam raz na wyjątkowe okazje. Spróbujesz raz i będziesz go robić już zawsze.   Składniki na Czytaj dalej