Dieta low FODMAP - pasta z krewetkami - porcja dla 1 osoby | Dietoterapia Lenartowicz

Obiad na diecie low FODMAP. Bez glutenu, laktozy, białek mleka krowiego i jaj.
Pyszny, sycący, bogaty w białko (całe danie zawiera 30 gramów białka), wapń, cynk, magnez, żelazo, jod, kwasy Omega 3, witaminę B6, B12 oraz magnez i selen.
Danie lekkostrawne, delikatne dla żołądka i jelit.

Czym jest dieta low FODMAP?

Dieta low FODMAP to dieta uboga (stopień redukcji FODMAP ustala się indywidualnie w zależności od występujących objawów) w słabo absorbowane, ulegające fermentacji węglowodany o krótkim łańcuchu (oligosacharydy, disacharydy, monosacharydy i poliole). Jest uznaną międzynarodową strategią żywieniową stosowaną w zaburzeniach dyspeptycznych i czynnościowych przewodu pokarmowego np. zespole jelita nadwrażliwego (IBS), wrzodziejącym zapaleniu jelita grubego (WZJG), chorobie Leśniowskiego – Crohna, czy zespole przerostu bakteryjnego jelita cienkiego (SIBO).

Ważna rada.
Kupując krewetki omijajcie te różowe. Wybierajcie jedynie szare. Dlaczego? Krewetka szara mrożona jest w postaci surowej. Krewetka różowa to produkt już podgotowany.
To tak jakbyście chcieli zrobić gulasz i kupili ugotowane już mięso.

Uwaga na czyszczenie!
Krewetkę należy oczyścić z jelit. To taka ciemna linka wzdłuż grzbietu. Ja czyszczę jeszcze tę pod grzbietem bo tam też jest, a wiem że wiele osób tego nie robi. Także krewetki oznaczone jako oczyszczone mają wycięte tylko jelito z grzbietu. Zwracajcie na to uwagę. Wiem że niektórzy tej drugiej nie wycinają. Ja wycinam.

Kaloryczność:

Porcja ma ok. 494 kcal

Składniki dla 1 osoby:

60 gramów makaronu ryżowego
180 gramów krewetek (mrożonych na surowo – kolor szary)
60 ml gęstego mleka kokosowego z puszki
łyżeczka oliwy z oliwek
łyżka drobno posiekanej natki pietruszki
szczypta pieprzu cytrynowego
szczypta imbiru
pół łyżeczki curry
sól

Sposób przygotowania.

Krewetki rozmrażamy. Osuszamy ręcznikiem papierowym. Oczyszczamy z pancerza i jelit. Nacieramy curry i imbirem. Odstawiamy na 10 minut.
Na patelni rozgrzewamy oliwę. Wrzucamy krewetki. Dodajemy połowę natki pietruszki, pieprz cytrynowy i sól. Przesmażamy aż staną się różowe. Zalewamy mlekiem kokosowym. Gotujemy 2-3 minuty.
Mieszamy z ugotowanym makaronem. Posypujemy resztą natki pietruszki.

PaulinaDodano: 20 lipiec 2020 - 9:28

Ojj.. Małgosiu, uwielbiam tajskie smaki, więc już się nie mogę doczekać kiedy wypróbuję. Na razie zajadam się posiłkami z gotowej diety.... mniam :)

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 20 lipiec 2020 - 10:23

Polecam do wypróbowania ;)

Odpowiedz

ElaDodano: 20 lipiec 2020 - 11:11

Mniam! Uwielbiam wszystkie tajskie dania z Twojego bloga, najlepsze to kurczak zielone curry, krewetki tom kha i tofu z jajkiem i warzywami chińskimi <3

AniaDodano: 20 lipiec 2020 - 11:15

Małgosiu takie pytanie nie związane z postem. Właśnie zakładam własną firmę. Czy Ty, zakładając firmę, bałaś się że będziesz miała nieregularne dochody (w przeciwieństwie do etatu)? Czy teraz też masz nieregularne, i np. wiesz że musisz osiągnąć jakiś minimalny poziom dochodów w miesiącu, żeby utrzymać siebie i rodzinę? Pytania trochę osobiste ale to mnie ciekawi jak Ty do tego podchodzisz. Mam trochę obaw przy zakładaniu firmy (płacenie ZUS\'u itd.), ale uwielbiam to co robię :) (rękodzieło). Jestem ciekawa Twojej opinii i wrażeń przy prowadzeniu własnej działalności. Pozdrawiam, miłego dnia <3

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 22 lipiec 2020 - 9:49

Ja mam stałe dochody ponieważ zawsze mam zapisanych pacjentów. Aktualnie do końca grudnia 2020 nie ma wolnych terminów do mnie. Oferuję także produkty gotowe - książki, ebooki, diety gotowe. Moja sytuacja jest więc inna niż Twoja.

AsiaDodano: 20 lipiec 2020 - 11:32

Dzień dobry, czy można zjeść na diecie gotowej 1600 kcal?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 20 lipiec 2020 - 13:22

Tak.

KateDodano: 20 lipiec 2020 - 12:39

Gosiu, czy osoba z candidą może jeść to danie?

Marta Dodano: 20 lipiec 2020 - 13:39

Białko, białko no właśnie a kiedy jest sie uczulonym na nabiał to czy do płatków owsianych można jako bialko wrzucić masło orzechowe?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 22 lipiec 2020 - 9:46

W jakiej potrawie taka zamiana?

MagdaDodano: 22 lipiec 2020 - 10:40

Kochana, mleko kokosowe niestety nie jest low fodmap :( jeżeli nie chcesz to nie publikuj tego komentarza, piszę to tylko do informacji, bo ostatnio zjadlam cośtam z mąki kokosowej (nie miałam pojęcia) i tak mnie sponiewierało, że lepiej nie polecać tego innym :(

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 22 lipiec 2020 - 13:23

Mylisz się Magda. To że źle zareagowałaś na mąkę kokosową może być związane z indywidualną preferencją oraz użytą ilością. Natomiast dobrej jakości, czyste (wyłącznie woda i kokos w składzie, bez gumy guar) mleko kokosowe w odpowiedniej ilości jest z powodzeniem stosowane na diecie low fodmap. Owszem, może tak być że ktoś zareaguje negatywnie. Są osoby reagujące na teoretycznie 100% pewne produkty i wynika to z indywidualnych preferencji oraz innych nietolerancji.

AgaDodano: 22 lipiec 2020 - 18:49

Jak w prosty i szybki sposób można wyczarować coś egzotycznego w swojej kuchni... Smak - rewelacja!

MagdalenaDodano: 23 lipiec 2020 - 16:37

Dziś wypróbowałam przepis. Danie smakowało całej rodzinie :) zadziwiająco sycące. I nie wiem, czy to przypadek, czy nie, ale nie miałam po nim ochoty na słodki deser, co najczęściej mi się zdarza po obiedzie.

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 24 lipiec 2020 - 18:47

Super. Tak miało być ;)

DagaDodano: 24 lipiec 2020 - 11:43

Danie marzenie!! Już nie mogę się doczekać aż zrobię <3 Gosiu, tak trochę z innej beczki: zrobiłam ostatnio badania, TSH wyszło 3,35 , ft4 1,14 (zbliżam się do 30). Lekarz powiedział, że wszystko w normie... Czy konsultować to dalej? Będę wdzięczna za radę.

olaDodano: 30 lipiec 2020 - 17:21

Małgosiu, korzystałam już z kilku Twoich diet, z dużym powodzeniem, dwa razy nawet pod Twoją kuratelą, raz zakupiłam dietę gotową. Latka lecą a kiedyś wspomniałaś o diecie antyaging. Czy jest szansa, że kiedyś na Twojej liście \"gotowców\" pojawi się taka dieta, ktora odchudza i odmładza?;) pozdrawiam serdecznie.

Paulina Dodano: 16 kwiecień 2021 - 15:52

A ja tak na temat :) To jest przepyszne. Dziękuję Ci za ten przepis, super aromatyczne, świeże, do tego duża porcja, ale lekka i wiem, że super się po tym czuję!!!! Chętnie wracam do tego przepisu.

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 17 kwiecień 2021 - 11:21

Bardzo się cieszę ;)

PaulinaDodano: 15 marzec 2022 - 13:11

Czemu to jest takie pyszne? :) Pozdrawiam :)

21 komentarzy

dietoterapia_lenartowicz