Domowa masa makowa – bez sztucznych dodatków!

Kochani, zaczynamy cykl świąteczny. W tym roku wcześniej, bo już końcem listopada, a nie w grudniu, ponieważ mam dla Was dużo pysznych świątecznych propozycji, ale i sporo ciekawych zdrowotnych porad i chcę ze wszystkim zdążyć do świąt 😉

Dziś przepis na domową masę makową. Naturalną, bez chemicznych dodatków, skórki pomarańczowej w cukrze, syntetycznych likierów czy innych dziwnych dodatków. 
Moja masa jest pyszna, zdrowa i do wszechstronnego wykorzystania. Możecie użyć ją do kutii, makowca, rogali z makiem, lub sernika z makiem na który przepis podam Wam w ten piątek .
To ciacho to hit absolutny. Połączenie sernika i makowca, ale bez ciasta i z użyciem zaledwie 6 łyżek mąki na całe ciacho!!!

Uwielbiam tę masę. Mogę ją jeść bez niczego 😉
Polecam 😉

Składniki:

  • 300 gramów maku
  • 5 łyżek miodu
  • 50 gramów masła
  • 100 gramów mielonych migdałów
  • 50 gramów rodzynek
  • 10 suszonych moreli
  • skórka otarta z jednej pomarańczy
  • skórka otarta z jednej cytryny
  • 3 łyżki soku wyciśniętego z pomarańczy

Sposób przygotowania:

  1. Mak wsypujemy do wysokiego garnka. Zalewamy 3 szklankami wody, zagotowujemy. Gotujemy 30 minut na małym ogniu często mieszając. Odcedzamy na sitku, studzimy.
  2. Rodzynki i morele zalewamy na godzinę gorącą wodą.  
  3. Wystudzony mak mielimy w maszynce do mielenia na sitku o najmniejszych oczkach. Mielimy ponownie razem z odsączonymi na sitku rodzynkami i morelami.
  4. W dużym garnku rozpuszczamy masło. Dodajemy miód. Podgrzewamy aż składniki się połączą. Dodajemy zmielony mak z bakaliami, mielone migdały, skórkę otartą z cytryny i pomarańczy oraz sok z pomarańczy. Dokładnie mieszamy.

Domowa masa makowa – bez sztucznych dodatków!
4.5 (90%) 10 votes

88 komentarzy

IzaDodano:  26 Listopad 2018 - 9:11
Małgosiu Kocham Cię za ten przepis ;-)i czekam już na piątek. Pozdrawiam.
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  26 Listopad 2018 - 9:18
Kochana w piątek będzie pysznie ;)
Odpowiedz
SylwiaDodano:  26 Listopad 2018 - 9:12
Dzień dobry! Co sądzisz o maku już zmielonym? Kupuję taki w Lidlu. Bardzo ułatwia mi to przygotowanie masy makowej. Też robię samodzielnie, bo nie lubię oszustwa w postaci \"płacę za masę makową, a kupuję coś czym na pewno masą makową nie jest\".
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  26 Listopad 2018 - 9:18
Można użyć maku już zmielonego tak. To jest taki mak który także gotujemy więc jesli chcesz go wykorzystać do tego przepisu to użyj 450 g.
ankaDodano:  26 Listopad 2018 - 12:46
Ten mak wystarczy zalać gorącym mlekiem lub wodą na chwilę i nie trzeba gotować.
Odpowiedz
KasiaDodano:  26 Listopad 2018 - 9:32
U mnie w domu nigdy nie używało się gotowcow. A mielnie maku w maszynce do miesa-takiej na korbke - to zmora mojego dzicinstwa:) i to 3 krotnie! Na całe szczęście tata zawsze przychodził z pomocą przy 2 mieleniu:) ach ten cudowny czas przygotowań!
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  26 Listopad 2018 - 9:49
O tak. Uwielbiam ten czas przygotowań ;)
AnkaDodano:  26 Listopad 2018 - 12:47
Użycie zmielonego maku to nie użycie gotowca. To nic złego.
Odpowiedz
OlaDodano:  26 Listopad 2018 - 9:32
Jak długo i w jaki sposób przechowywać taką masę?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  26 Listopad 2018 - 9:48
Gotową w lodówce 2-3 dni.
Odpowiedz
AsiaDodano:  26 Listopad 2018 - 9:35
Małgosiu ja również dziękuję za ten przepis, uwielbiam mak i nie wyobrażam sobie Świąt bez niego ;)a te kupne masy makowe są tak okropnie słodkie, nie wspominając już o składzie :/ Już czekam na przepis na sernik bo na pewno pojawi się na świątecznym stole :)
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  26 Listopad 2018 - 9:50
Koniecznie. Ten sernik jest bajeczny ;)
Odpowiedz
OlaDodano:  26 Listopad 2018 - 9:38
W zeszłym roku również używałam domowej masy makowej, bez porównania z kupna:) w tym roku wykorzystam Twój przepis:) Małgosiu można 13 miesięcznemu dziecku podawac sok z pokrzywy z powodu niskiego żelaza?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  26 Listopad 2018 - 9:48
Można. A maluszek je mięsko, jaja?
OlaDodano:  26 Listopad 2018 - 12:24
Jajka lubi, ale mięso małe ilości i raczej niechętnie (ogólnie nadal woli cyca;). Mamy zalecenia by pracować nad dietą, aby podnieść hemoglobinę.
Odpowiedz
AsiaDodano:  26 Listopad 2018 - 9:41
Ile wcześniej można przygotować taką masę, jeśli chcę jej używać do wypieków/makówki dopiero w weekend przedświąteczny? Jak długo wytrzyma? Oraz czy można ją zamrozić?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  26 Listopad 2018 - 9:47
Zamrozić nie. Wigilia jest w poniedziałek, więc masę zrób w sobotę.
Odpowiedz
KrysiaDodano:  26 Listopad 2018 - 9:46
Małgosiu, pytanie chyba najgłupsze z możliwych :)) Po co się parzy mak? Pytam, bo w weekend zrobiłam pyszne ciacho z makiem, wszystkim bardzo smakowało, ale zmieliłam mak w zwykłym młynku do kawy i potem jedynie piekłam w piekarniku. W ogóle nie wiedziałam o tym, że się mak parzy, bo nic o tym nie było w przepisie ;) Teściowa mi o tym dopiero powiedziała. Ale nie wiem po co się to robi? Czy zawsze trzeba to robić? Skoro ciacho mi wyszło... Udanego, zapracowanego tygodnia Gosiu :)
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  26 Listopad 2018 - 10:05
On mięknie.
AlaDodano:  26 Listopad 2018 - 10:39
Ja piekę ciasto, w którym jest beza kokosowo-makowa i do niego maku się nie parzy, więc chyba nie ma problemu. :)
OlaDodano:  27 Listopad 2018 - 10:38
Jeżeli będziesz chciała zmielić suchy mak w maszynce do mielenia zajedziesz maszynkę, ale swoją drogą sprytny sposób z tym młynkiem ;)
Odpowiedz
Natalia Dodano:  26 Listopad 2018 - 9:54
Od kilku lat robię domową masę makową, te kupne są do niczego, rzadkie że nawet makowiec nie chce się udać. W tym roku na pewno wypróbuję ten przepis. Dzięki Gosiu:)no i czekam na piątek :)
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  26 Listopad 2018 - 10:04
O tak, domowe najlepsze ;)
Odpowiedz
AgnieszkaDodano:  26 Listopad 2018 - 10:07
Czy zmielenie w thermomix nie spowoduje zbytniej \" papki\"?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  26 Listopad 2018 - 12:31
Nie mielimy w TM tego maku. Mielimy w maszynce.
Agnieszka Dodano:  26 Listopad 2018 - 17:08
Problem w tym że nie mam maszynki do mielenia ale mam TM. Widziałam, że też masz w związku z tym to pytanie
Mi_LusiaDodano:  30 Listopad 2018 - 12:30
Ja od kilku lat mielę mak w TM, bo też nie mam maszynki. Zawsze wychodziło, ale popytam to może ktoś z rodziny będzie miał maszynkę do pożyczenia :)
Odpowiedz
AgnieszkaDodano:  26 Listopad 2018 - 10:33
Fajny przepis 😀ja zawsze robię swoją masę makową, tyle że nie przyszło mi do głowy mielić bakalie ( a moje dzieci walczą z rodzynkami) super muszę wykorzystać ten sposób 😋
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  26 Listopad 2018 - 12:32
Koniecznie trzeba je zmielić. Zwłaszcza jeśli dzieci mają jeść.
Odpowiedz
AsiaDodano:  26 Listopad 2018 - 10:39
Gosiu a napisałabys jak Ty rozplanowujesz swiateczne przygotowania , zakupy , sprzątanie itd. żeby że wszystkim zdążyć na czas ? Ja mam poltoraroczniaka i ciężko wszystko ogarnąć :)
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  26 Listopad 2018 - 12:29
Napiszę ;)
Odpowiedz
DianaDodano:  26 Listopad 2018 - 11:05
Małgosiu czy mogę mak zmielić/zmiksować w TM czy lepiej pożyczyć maszynkę od mamy?☺
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  26 Listopad 2018 - 12:29
W maszynce. Lub kup sypki mielony już mak.
Odpowiedz
SylwiaDodano:  26 Listopad 2018 - 11:10
Witam, już długo obserwuję Twój profil. Czy zastanawiałaś się nad aplikacją? Dla osób, które korzystają głównie z telefonu lub tabletu to dobre rozwiązanie :)
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  26 Listopad 2018 - 12:29
Aplikacją jakiego typu?
SylwiaDodano:  26 Listopad 2018 - 14:38
Aplikacją z Twoimi przepisami i poradami 🙂 Broń Boże nie jestem doradcą w tej dziedzinie ;) zdarza mi sie szukać przepisu na szybko i taka myśl przeszła mi przez głowę. Pozdrawiam
Odpowiedz
AgaDodano:  26 Listopad 2018 - 11:12
Gosiu, gdzie Ty robisz zakupy? Gdzie jeździsz na targ? Oglądając zdjęcia na inst stwierdziłam ze dla tak ładnych warzyw tez z chęcią bym się przejechała
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  26 Listopad 2018 - 12:29
Nie chcę podawać adresu bo nadal chcę tam robić spokojnie zakupy ;)
AgaDodano:  26 Listopad 2018 - 20:44
To może napisze maila :) nie będzie wtedy reklamy
Odpowiedz
JustynaDodano:  26 Listopad 2018 - 11:24
Czy przepis na kutię też będzie?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  26 Listopad 2018 - 12:26
Nie będzie przepisu na kutię.
Odpowiedz
KasiaDodano:  26 Listopad 2018 - 11:54
Uwielbiam makowca;-) W sobotę mogę już zacząć produkcje pierniczków? Czy to jeszcze za wcześnie? W piątek zamówiłam sobie najpiękniejszy prezent pod choinkę; książkę plus 2 torby;-)już nie mogę się doczekać świątecznych zakupów w nowych torbach;-)
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  26 Listopad 2018 - 12:33
Możesz ;) A nie zjesz do świąt ? :))))
Odpowiedz
Anna RatajczakDodano:  26 Listopad 2018 - 12:39
Ja też makowiec robię z masy makowej zrobionej przeze mnie.Teraz jest o tyle łatwiej że miele w elektronicznej maszynce.Dawniej przez tą na korbkę i trzy razy.W domowej zawsze wiem co mam w składzie.
Odpowiedz
EwaDodano:  26 Listopad 2018 - 14:43
Gdzie kupujesz morele bez konserwantów? Rodzynki bez siarki dostanę w lidlu, ale morele to problem
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  26 Listopad 2018 - 15:10
W Piotrze i Pawle są, ale też jeśli jesteś z W-wy to w Promenadzie w Carrefour. Są tez w sklepach eko.
Kasia Dodano:  27 Listopad 2018 - 9:24
Morele niesiarkowane są też w Rossmannie.
MariaDodano:  27 Listopad 2018 - 11:27
Morele bez chemii naturalnie suszone są w bieżącej ofercie na www.metabolicfood.pl choć właśnie wyszły- pytałam - dostawa ma być pod koniec tygodnia - ja kupuję tam i są super :)
Metabolicfood.plDodano:  27 Listopad 2018 - 14:37
u nas też są :) zapraszamy do naszego sklepu na www.metabolicfood.pl :) przypominamy iż dla fanów Quchennych Inspiracji są specjalane rabaty :)
Odpowiedz
AnetDodano:  26 Listopad 2018 - 18:26
Gosiu, nie moge nigdzie znalezc... jakie badania mam zrobic, zeby dowiedziec sie czy nie mam Candidy w ukladzie pokarmowym (ciagla zgaga, bole brzucha).
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  27 Listopad 2018 - 11:10
Odsyłam do posta o candidzie.
Odpowiedz
AgaDodano:  26 Listopad 2018 - 19:30
Małgosiu Ja od lat robię masę makową taką domową. Odkąd mam Termomix miele w nim mak,który wychodzi super i do tego ogromna oszczędność czasu. Polecam.
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  27 Listopad 2018 - 11:09
Ooooo a ja nie mieliłam jeszcze maku w TM. Muszę przetestować.
joaskaDodano:  6 Grudzień 2018 - 21:19
ja również mielę mak w TM ale suchy ;) na warsztatach z TM panie polecały ;)
Odpowiedz
MartaDodano:  27 Listopad 2018 - 1:02
Witaj Małgosiu :) Mieszkam w Hiszpanii i odkryłam tutaj taką margarynę - bez laktozy, bez oleju palmowego. Bardzo bym Cię prosiła o opinię na jej temat. *FLORA ESENCIA* - Oleje i tłuszcze roślinne (70%) (olej słonecznikowy, olej lniany, olej kokosowy i rzepak), woda, sól (0,5%), emulgator (lecytyna słonecznikowa), zakwaszacz (kwas cytrynowy), naturalny aromat, witamina D, koloryt (karoteny) https://www.flora.es/productos/margarinas-flora/flora-esencia/ Będę Ci bardzo wdzięczna za odpowiedź Małgosiu, liczę się z Twoim zdaniem. Pozdrawiam serdecznie i z góry dziękuję :)
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  27 Listopad 2018 - 11:08
Nie wiadomo w jakich proporcjach są te oleje. Który dominuje. Skład jest generalnie dobry.
Odpowiedz
AnuśDodano:  27 Listopad 2018 - 7:47
W dzieciństwie mak był przygotowywany przez moją mamę (dzieci oczywiście mieliły). Teraz przyznam się idę na łatwiznę i kupuję gotowa masę w puszce. W tym roku wypróbuje Twój przepis. Chcę aby te Święta były zdrowsze.
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  27 Listopad 2018 - 11:07
Koniecznie. Domowa masa jest najlepsza ;)
Odpowiedz
Krysia Dodano:  27 Listopad 2018 - 8:20
Oj pokuszę się o zrobienie. Czekam na przepis i liczę że IO też mogą. - mogę rodzynki zastąpić śliwkami ?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  27 Listopad 2018 - 11:04
Tak. Mogą być śliwki.
Odpowiedz
Ania Dodano:  27 Listopad 2018 - 8:43
Droga Małgosiu, Przepraszam, że nie w temacie. Ale jesteś dla mnie autorytetem, więc muszę zapytać - próbuję zajść w ciążę od lutego (wtedy też odstawiłam hormony). Nie miesiączkuję bez luteiny w ogóle. Wszystkie badania hormonalne wyszły mi dobrze oprócz 17 oh-progesteronu (robiony na początku wywołanej miesiączki w maju wyszedł 2,14 a 2 miesiące temu-1,9). Czy da się samodzielnie obniżyć (np. za pomocą diety poziom 17 oh-progesteronu? Gdy o to pytam, lekarze patrzą na mnie jak na wariatkę.. i drugie pytanie, czy przygotowujesz może jadłospisy dla osób, które próbują zajść w ciąże, a nie mają miesiączki? i w dodatku jadłospisy wegańskie? Wydaje mi się, że jem bardzo zdrowo, ale pewnie gdzieś popełniam błędy ;-) pozdrawiam Cię ciepło i dziękuję, że odwalasz kawał dobrej roboty prowadząc tego bloga:)
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  27 Listopad 2018 - 11:06
Aniu nie konsultuję pacjentów w komentarzach na blogu. To wymaga zadania wielu dodatkowych pytać. Jeśli jesteś zainteresowana dieta wegańską przy braku miesiączki muszę mieć wyniki morfologii krwi, ferrytyny, TSH, ft3.
AniaDodano:  27 Listopad 2018 - 13:30
Dzięki Małgosiu, w takim razie skompletuje badania i skontaktuje się z Tobą mailowo. Pozdrawiam!
Odpowiedz
JoannaDodano:  27 Listopad 2018 - 11:38
Gosiu, bardzo zainteresowała mnie Twoja wypowiedź o diecie na SIBO, dwa tygodnie temu dostałam taką diagnozę, chciałabym skorzystać z diety od Ciebie, ale jak do tego podejść, czy najpierw gastrolog, antybiotyk, jakie badania mam wykonać? wszyscy piszą, że antybiotyk konieczny ale trochę się go obawiam, nie znalazłam osoby które by wyleczyła się antybiotykiem, pomaga on na chwilę a potem kolejny i kolejny :(
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  28 Listopad 2018 - 9:07
Konieczna jest wizyta u gastrologa. Lekarz zaleci terapię a ja dietę.
Odpowiedz
KasiaDodano:  27 Listopad 2018 - 20:01
Małgosiu - pytanie do Ciebie i innych czytelniczek: Gdzie kupić dobry mak? Co roku szukamy z teściową dobrego maku na masę makową. Od paru lat nigdzie takiego nie ma :( Czy Ty, lub jakakolwiek duszyczka z Warszawy lub okolic (Pruszków, Piastów, okolice) mogłaby mi polecić sklep/targ gdzie taki zakupię?
Odpowiedz
OlaDodano:  27 Listopad 2018 - 21:59
Małgosiu, czy można jeść mak podczas karmienia piersią?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  28 Listopad 2018 - 9:06
Tak.
Odpowiedz
AsiaDodano:  28 Listopad 2018 - 10:45
Dzień dobry, Robiłam badania na nietolerancję pokarmowe i mam małą nietolerancję na kazeinę ale bardzo dużą na białko jajka, żółtko mogę jeść- brak nietolerancji. Byłam już u dwóch dietetyków i każdy mówi co innego, jeden żeby nie jeść całych jajek, drugi powiedział, że może samo żółtko takie na twardo. Lekarz ogólny uważa, że jajko muszę jeść koniecznie bo nie można go pomijać w diecie. Gosiu co robić?:( jakie jest Twoje zdanie? Bardzo proszę o wskazówkę. Asia
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  28 Listopad 2018 - 15:11
Żółtko jeść. Białko pominąć. Generalnie aby odpowiedzieć konkretnie musiałabym zobaczyć co to za test i wynik. Te testy mają niską specyficzność i czułość i trzeba uważać z interpretacją wyniku.
Odpowiedz
OlaDodano:  29 Listopad 2018 - 17:26
Pani Małgosiu, chciałabym przygotować masę makową na kiermasz do przedszkola. Jak najlepiej przechowywać taką masę by była trwała? Zawekować ją?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  30 Listopad 2018 - 9:05
W lodówce można przechowywać 3 dni. Zawekować nie bardzo.
EwaDodano:  14 Grudzień 2018 - 15:31
Skoro jesteśmy przy przedszkolakach - od jakiego wieku dziecko może jeść mak?
Odpowiedz
PaulinaDodano:  29 Listopad 2018 - 19:10
Ciekawe czy może być coś lepszego od Twojego świątecznego fit makowca? :)
Odpowiedz
MonikaDodano:  4 Grudzień 2018 - 11:12
Można użyć niebieskiego maku? :)
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  4 Grudzień 2018 - 14:22
Pewnie ;)
Odpowiedz
ReginaDodano:  5 Grudzień 2018 - 10:29
Czy jeśli mam mak już zmielony nada się? Wtedy już nie miele ponownie maku? Pozdrawiam
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  5 Grudzień 2018 - 11:57
Tak.
Odpowiedz
ReginaDodano:  5 Grudzień 2018 - 16:26
Czy jeśli mam mak już zmielony nada się? Wtedy już nie miele ponownie maku? Pozdrawiam
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  6 Grudzień 2018 - 11:00
Pewnie.
Odpowiedz
Anna Dodano:  5 Grudzień 2018 - 22:08
Czy można tę masę zamrozić?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  6 Grudzień 2018 - 10:55
Hm .... nie mroziłam.
Odpowiedz
OlgaDodano:  12 Grudzień 2018 - 20:34
Małgosiu, czy zmielone migdały to mielone orzechy czy mąka migdałowa??
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  13 Grudzień 2018 - 8:23
Tak.
Odpowiedz
MonikaDodano:  13 Grudzień 2018 - 17:40
Czy można masło klarowane tu użyć ?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  13 Grudzień 2018 - 20:15
Pewnie.
Odpowiedz
AsiaDodano:  15 Grudzień 2018 - 17:55
Twój komentarz został wysłany do zatwierdzenia przez administrację.
Odpowiedz
Co oferuję?
img1
ZAMÓW DIETĘ INDYWIDUALNĄ
ZAMÓW
img1
MOJA KSIĄŻKA
165 przepisów, dzięki którym pokochasz gotowanie
oraz porady żywieniowe
ZAMÓW
img1
GOTOWE JADŁOSPISY NA CAŁY ROK
CZYTAJ WIĘCEJ
img1
ZRÓB ZAKUPY
Produkty bezglutenowe, makarony proteinowe, zimnotłoczone oleje, zioła, superfoods i wiele innych
CZYTAJ WIĘCEJ
Facebook

Niedoczynność tarczycy.
Da się obniżyć TSH i podwyższyć poziom hormonów tarczycowych dietą, BEZ LEKÓW? Da się!!!

Uprzedzę pytania: Czy w każdym przypadku? Nie w każdym. Każdy przypadek wymaga indywidualnej analizy.
... Zobacz więcejZobacz mniej

Niedoczynność tarczycy. 
Da się obniżyć TSH i podwyższyć poziom hormonów tarczycowych dietą, BEZ LEKÓW? Da się!!!

Uprzedzę pytania: Czy w każdym przypadku? Nie w każdym. Każdy przypadek wymaga indywidualnej analizy.
Pokaż poprzedni wpis
Szukasz pomysłu na prezent?
PRZEJDŹ DO SKLEPU