Jagodzianki z dużą ilością jagód | Dietoterapia Lenartowicz

Sobotni poranek. Budzę się jak do pracy mimo iż mogłabym pospać. Wszyscy domownicy śpią, łącznie z psami.
W lodówce jagody na koktajl i drożdże na obiecaną w tygodniu pizzę. W głowie rodzi się myśl „a gdyby tak zaskoczyć ich jagodziankami”. Od pomysłu do realizacji to u mnie dużo czasu nie upływa. Biorę się za robotę.
To była doskonała decyzja bo zapach świeżo pieczonego drożdżowego ciasta w domu to zapach dzieciństwa, radości i szczęścia. Nie bez powodu specjaliści od nieruchomości przed wizytą potencjalnych kupców w domu, zalecają upieczenie ciasta. To przywołuje wspaniałe wspomnienia. Chcę aby moje dzieci miały takie wspomnienia dlaczego lubię robić im takie niespodzianki.
Godzina dziesiąta, świeżo zaparzona kawka, świeżutka jagodzianka z ogromną ilością jagód i minimalną ilością ciasta i relaks na tarasie. Obłęd 😉

Polecam do upieczenia w najbliższy weekend 😉

Kaloryczność:

Jedna jagodzianka ma ok. 200 kcal

Składniki na 14 jagodzianek:

450 gramów mąki orkiszowej 650 lub 700
200 ml mleka
1 jajko
36 gramów świeżych drożdży
70 gramów cukru
75 gramów masła
płaska łyżeczka soli
pół litra jagód

Dodatkowo:

garść mąki orkiszowej
jajko

Sposób przygotowania:

Przed rozpoczęciem przygotowania jagodzianek, jajka, drożdże i masła należy wyjąć z lodówki i odstawić na blat na godzinę.
Do ciepłego mleka dodajemy rozkruszone w palcach drożdże i łyżkę cukru. Mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 5-7 minut.
W tym czasie w dzieży miksera planetarnego umieszczamy mąkę, miękkie masło, jajko i resztę cukru. Dodajemy zaczyn drożdżowy. Zagniatamy do uzyskania jednolitej, gładkiej konsystencji.
Na stolnicę sypiemy garść mąki. Kładziemy wyjęte z dzieży ciasto. Zagniatamy razem z mąką.
Ciasto dzielimy na 14 równych części. Każdą rozwałkowujemy. Na środku kładziemy porcję jagód. Brzegi ciasta zawijamy do środka. Szczelnie zaklejamy. Formujemy zgrabną bułeczkę.
Gotowe bułeczki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia brzegami do dołu. Odstawiamy na 20 minut. Po tym czasie wierzch jagodzianek smarujemy roztrzepanym jajkiem.
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, bez termoobiegu, grzanie góra – dół. Wstawiamy jagodzianki na 17 minut.

AgaDodano: 22 lipiec 2019 - 8:24

Małgosiu uwielbiam Cię za takie przepisy ?. Jaką mąkę można zamiast orkiszowej, można zwykłą? Będę robić już dziś. Czekałam od soboty odkąd zobaczyłam na Instagramie. Buziaki ?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 22 lipiec 2019 - 8:25

Możesz upiec na zwykłej, pszennej np. tortowej.

Odpowiedz

kasiaDodano: 22 lipiec 2019 - 8:39

Smak dzieciństwa;-)dziękuję za przypomnienie tego przepisu , od razu przypomina mi się moja mama robiąca te bułeczki w kuchni na drewno... Gosiu taką bułeczkę traktujemy jako słodycz i jemy raz w tygodniu czy możemy na drugie śniadanko powiedzmy dwa dni z rzędu?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 22 lipiec 2019 - 9:24

Jak nie jesteś na redukcji to na drugie śniadanko można.

KarolinaDodano: 22 lipiec 2019 - 8:50

Gosiu A czy z mąki orkiszowej typ 450 wyjdą ?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 22 lipiec 2019 - 9:23

Tak. Typ 700 to typ maksymalny.

MonikaDodano: 22 lipiec 2019 - 9:07

Ciasto nie wyrasta wcześniej, tylko tyle co już uformowane?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 22 lipiec 2019 - 9:22

tak

AnetaDodano: 22 lipiec 2019 - 9:44

Czy można je zrobic używając zwykłego miksera?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 22 lipiec 2019 - 9:48

Nie ponieważ planetarny ma specjalną nakładkę do zagniatania ciasta drożdżowego. Nie mają miksera planetarnego, ciasto należy zagnieść rękami. Ale trzeba zagnieść porządnie bo inaczej nie będzie puszyste. Jak to drożdżowe.

AnikaDodano: 22 lipiec 2019 - 9:57

No chyba że zwykły mikser ma na wyposazeniu hak do zagniatania ciasta.

AnkaDodano: 22 lipiec 2019 - 10:07

Mogą byc borówki?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 22 lipiec 2019 - 12:43

Tak.

AgaDodano: 22 lipiec 2019 - 10:13

Małgosiu a z mrożonych jagód wyjdą?

PatrycjaDodano: 22 lipiec 2019 - 10:13

Można użyć mrożonych jagód? ?

KoparuraDodano: 22 lipiec 2019 - 10:38

Przepis mega a można użyć drożdży w proszku ? Ciężko dostać świeże drożdże na emigracji :)

ClaudiaDodano: 23 lipiec 2019 - 12:10

A skąd jesteś? Zazwyczaj w Carrefour są świeże drożdże :)

MagdaDodano: 22 lipiec 2019 - 10:39

Jestem na diecie bezpszennej, czy mogę używać mąki orkiszowej? Jeśli nie, to to jaką mąkę lub mieszankę mąk wybrać żeby wyszły?

Magda przeczytaj przepis. Ja użyłam mąki orkiszowej.

AnikaDodano: 22 lipiec 2019 - 21:30

Orkisz to pszenica. A konkretnie dawna odmiana pszenicy, która wróciła niedawno do łask. Tak samo jak płaskurka czy samopsza. Ale nadal wszystkie trzy zawierają gluten, jak to pszenica :) Nie robiłam nigdy ciasta drożdżowego bezglutenowego, ale w sieci są przepisy z mieszanki np. mąka ryżowej+owsiana+skrobia, albo ryżowa+skrobia+len złocisty. Ostatecznie można też zrobić jagody pod owsianą kruszonką i mieć to co najlepsze w jagodziankach,a bez pszenicy :)

KasiaDodano: 22 lipiec 2019 - 10:43

Czy przy IO mozna?

NataliaDodano: 22 lipiec 2019 - 10:48

Dla IO się nie nadaje?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 22 lipiec 2019 - 12:42

Należy wkomponować w dietę jak każdą słodycz i dopiero jak wyniki są stabilne.

AnetaDodano: 22 lipiec 2019 - 10:51

Małgosiu ostatnio na insta pokazywałaś z oliwę z lidla wartą kupna,masz może godny polecenia ocet balsamiczny którego sama używasz:)

Monini.

KorneliaDodano: 22 lipiec 2019 - 11:05

Czy mleko można zastąpić mlekiem roślinnym ?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 22 lipiec 2019 - 12:41

Malwina Dodano: 22 lipiec 2019 - 11:49

Jeśli w piekarniku nie mogę wyłączyć termoobiegu - jest szansa, że wyjdą? :)

Musi być grzanie góra - dół do ciasta drożdżowego.

GosiaDodano: 22 lipiec 2019 - 21:36

Pewnie wyjdą, tylko trzeba się nauczyć swojego piekarnika :) Zwykle przy termoobiegu powinna być trochę niższa temp. Znam takich co wszystko pieką na termoobiegu, a ja na przyklad nigdy go nie używam i wszystkie ciasta piekę grzejąc tylko dołem, a tylko na ostanie 10 minut włączam dodatkowo górę, żeby przyrumienić.

anonimDodano: 22 lipiec 2019 - 11:51

robiąc z połowy produktów też dać 1 jajko?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 22 lipiec 2019 - 12:40

Nie da się zrobić z połowy bo jajka nie przepołowisz na pół. Chyba że jakieś mega małe kupisz.

goscDodano: 22 lipiec 2019 - 12:54

Daj jedno, jakie to ma znaczenie :)

Ula S.Dodano: 22 lipiec 2019 - 14:40

Możesz roztrzepać jajko w misce i dać połowę tej masy.

IwonaDodano: 22 lipiec 2019 - 19:51

Można wymieszać całe jajko i wlać połowę :D

WikaDodano: 22 lipiec 2019 - 21:38

Albo rozmieszaj jajko w kubeczku i wlej połowę.

Urszulka ka Dodano: 23 lipiec 2019 - 5:53

Ma znaczenie, ciasto będzie bardziej lepiące i trzeba będzie dać więcej mąki, ja radzę wziąć jajko rozbeltac bardzo dobrze i dać pół do ciasta a pół zostawić do smarowania :)

anonimDodano: 23 lipiec 2019 - 13:02

Więc jednak da się z połowy jajka :)

AgaDodano: 22 lipiec 2019 - 12:07

Małgosiu jagodzianki wyszły pyszne. Jak je przechowywać by były dobre jutro i po jutrze. Dziękuję za przepis.

Ja je trzymam w piekarniku.

ElkaDodano: 22 lipiec 2019 - 12:46

Małgosiu myślałaś żeby dodawać tagi do swoich postów? Ułatwiłoby to wyszukiwanie ;)

JagodaDodano: 22 lipiec 2019 - 15:16

Małgosiu, SUPER!!! Ale Nas zaskoczyłaś :))) Im więcej jagód tym lepiej :))))))))

HaniaDodano: 22 lipiec 2019 - 19:53

Małgosiu, jaki piękny czajnik! To chyba nie jest elektryczny. Czy lepiej gotować na takim?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 23 lipiec 2019 - 8:28

To nie jest czajnik elektryczny.

GosiaDodano: 23 lipiec 2019 - 8:08

Małgosiu ja jeszcze do poprzedniego postu, co robisz z pestkami z awokado??? Ponoć mają więcej właściwości niż miąższ. Czy planujesz o tym post?

AniaDodano: 23 lipiec 2019 - 10:31

Trochę nie na temat, ale jaka jest Twoja opinia na temat kawy inki rozpuszczalnej? Zdrowa czy za bardzo przetworzona?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 23 lipiec 2019 - 15:01

Jako zastępnik kawy, jak najbardziej jestem na TAK.

AniaDodano: 24 lipiec 2019 - 7:48

Bez ograniczeń?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 24 lipiec 2019 - 9:13

Nie wiem co rozumiesz pod pojęciem \"bez ograniczeń\" Aniu. raczej nie pije się kawy inki na litry.

AniaDodano: 24 lipiec 2019 - 11:19

Dziękuję Ci za odpowiedzi, obawiałam się, że kawa rozpuszczalna jest za bardzo przetworzona i szkodliwa. Myślałam o dwóch-trzech filiżankach dziennie.

EwaDodano: 23 lipiec 2019 - 11:56

Mam pytanie odnośnie soli. Wydaje mi się że to dosyć dużo płaska łyżeczka,no i w opisie nie pojawia się później. Jest konieczna?

KarolinaDodano: 23 lipiec 2019 - 22:20

Małgosiu, chciałabym zamówić u Ciebie dietę indywidualną, zastanawia mnie jednak jedna rzecz - jestem mamą prawie 9miesięcznego synka, któremu bardzo ładnie idzie rozszerzanie diety :) czy posiłki z tej diety od Ciebie, głównie dania obiadowe, są stworzone w taki sposób, żeby mogło je jeść niemowlę? mam tu na myśli głównie dosalanie i dosładzanie - obecnie robię tak, że gotuję obiad dla wszystkich, a zanim posolę i ewentualnie docukrzę, odbieram dla synka.

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 24 lipiec 2019 - 9:21

Jeśli zaznaczysz w formularzu, że chciałabyś aby maleństwo jadło z Tobą, stworzę takie posiłki aby tak było.

anonimDodano: 24 lipiec 2019 - 6:15

Czy taki plan jest ok - wstaje o godz 5 i piję odstany miód z cytrynką -5.45 śniadanie -od 7 do 8 ćwiczę lub po 9 do 10 -8.45 drugie śniadanie -10 kawa -12 obiad -15 podwieczorek -18 kolacja -ok 21.30 idę spać

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 24 lipiec 2019 - 9:18

Jest ok.

IzaDodano: 24 lipiec 2019 - 9:14

Zrobiłam. Małgosiu, przepyszne! Rano zapach z kuchni pozwalający! I ta myśl że jagody ręcznie zbierane w gorach:))) PS. Zrobiłam też Clafoutis. Mój mąż nie lubi słodkości a na to mogę powiedzieć, że się rzucił :D

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 24 lipiec 2019 - 9:19

Ogromnie się cieszę ;)

Monika Dodano: 25 lipiec 2019 - 13:26

Przepis jest rewelacyjny ♥️ Zrobiłam z mąki orkiszowej typ 630 i wyszły idealne. Dzieci i sąsiedzi byli zachwyceni ?

KASIA Dodano: 25 lipiec 2019 - 21:42

Ja zrobiłam bułeczki, ale w środku z śliwkami i wyszły mega :). Pomieszałam zwykłą mąkę tortową z mąką pszenną z pełnego przemiału 1850 :), bo nie miałam na tyle tortowej

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 26 lipiec 2019 - 17:17

Super ;)

GroszekDodano: 27 lipiec 2019 - 11:33

Właśnie zajadałam się nimi na śniadanie ;) przepyszne. Zrobiłam z połowy składników (jajko roztrzepalam i dałam połowę ) . Super że nie trzeba długo czekać z wyrastaniem ciasta . Myślisz, że można tak samo zrobić z innymi owocami ?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 29 lipiec 2019 - 9:04

Pewnie. Super smakują z malinami.

JmdDodano: 28 lipiec 2019 - 13:51

Zrobiłam z masła klarowanego i mleka owsianego bo mam małego alergika w domu, który niestety pogardzil bulkami, ale reszcie smakują bardzo:) tylko są mało słodkie, ale zawsze można doslodzic. W każdym razie przepis super, do zapisania i powtórzenia:)

AniaDodano: 29 lipiec 2019 - 9:31

Gosiu a czy chociaż część cukru można zastąpić erytrolem?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 29 lipiec 2019 - 9:58

Nie można ponieważ ciasto nie wyrośnie.

MartaDodano: 30 lipiec 2019 - 7:01

Małgosiu, piekłam w sobotę. Zupełnie nie mam ręki do ciast a drozdzowego jednak jagodzianki wyszły przepyszne tyle tylko że w trakcie pieczenia popekaly. Co może być przyczyną?

KoparuraDodano: 30 lipiec 2019 - 22:43

Hej mi też popekaly chyba ciasto za cienkie było

KasiaDodano: 31 lipiec 2019 - 14:38

Te bułeczki to niebo w gębie, z jagodami były ostatnio a dziś wypróbuję ze śliwkami. Zapach jaki unosi się w domu, widok dzieci przebierających nogami przed piekarnikiem i poźniej buzie brudne od ucha do ucha w jagodach... oj tak to zdecydowanie obraz jaki chcę zachować sobie w pamięci na stare lata:)))

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 31 lipiec 2019 - 15:29

Super, bardzo się cieszę ;)

EWADodano: 6 sierpień 2019 - 19:35

A czy moge uzyc zwyklej maki tortowej?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 7 sierpień 2019 - 8:15

EwelinaDodano: 8 sierpień 2019 - 0:19

Mam hipoglikemię reaktywną. Czy mogę upiec takie jagodzianki? Jeśli tak, to z jakiej mąki?

DominikaDodano: 9 sierpień 2019 - 13:18

Małgosiu, a czy można użyć cukru trzcinowego?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 12 sierpień 2019 - 10:40

Pewnie.

IwonaDodano: 26 lipiec 2020 - 10:47

To najlepsze jagodzianki jakie jadłam ? cała Rodzina była zachwycona

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 27 lipiec 2020 - 9:16

Cieszę się ogromnie.

AgnieszkaStałaCzytelniczkaDodano: 28 lipiec 2020 - 9:22

Takie jagodzianki to ja rozumiem!!! <3 love it!

SylwiaDodano: 29 lipiec 2021 - 14:11

Będę dziś robić znowu ?? Gosiu napisz proszę czy odrobaczasz dzieci np co roku i czym, co polecasz ?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 30 lipiec 2021 - 15:01

Nie odrobaczam profilaktycznie.

80 komentarzy

dietoterapia_lenartowicz