Jesienny, rozgrzewający gulasz z warzywami i kaszą gryczaną | Dietoterapia Lenartowicz

Bardzo proste, pyszne i rozgrzewające jesienne danie. Robi się praktycznie samo, więc idealnie sprawdzi się na wieczorne gotowanie na następny dzień np. do pracy.
Odgrzane smakuje jeszcze lepiej niż na świeżo więc polecam ugotować na dwa dni.
Smakuje z kaszą gryczaną, śląskimi kluseczkami lub kopytkami.

W wersji z kaszą gryczaną ma niski indeks glikemiczny. Danie idealne dla osób z zaburzeniami glikemii.
Lubi się z ogórkiem kiszonym 😉

Życzę smacznego 🙂

Kaloryczność:

Porcja gulaszu ma ok. 240 kcal
Danie widoczne na zdjęciu składające się z porcji gulaszu oraz 50 gramów kaszy gryczanej (waga przed ugotowaniem) ma ok. 430 kcal

Składniki na obiad dla 4 osób:

400 gramów wołowiny (optymalnie Ligawa)
duży ząbek czosnku
pól cebuli
żółta papryka
100 gramów kukurydzy konserwowej
400 ml passaty pomidorowej
100 ml wody
sól
pieprz
pół łyżeczki słodkiej papryki
łyżka musztardy
łyżka oliwy
płaska łyżka klarowanego masła

Sposób przygotowania:

Musztardę, słodką paprykę, oliwę, pieprz oraz rozgnieciony ząbek czosnku ucieramy na pastę (nie dodajemy soli). Mięso kroimy w kosteczkę. Nacieramy marynatą i odstawiamy na noc do lodówki.
Na maśle szklimy pokrojoną w kosteczkę cebulę. Dodajemy mięso razem z marynatą. Przesmażamy aż zmieni kolor. Zalewamy wodą oraz pomidorami. Dusimy godzinę.
Do garnka dodajemy pokrojoną w kosteczkę paprykę oraz odsączoną z zalewy kukurydzę. Gotujemy 30 minut. Sos solimy do smaku. Przed podaniem odstawiamy na 30 minut aby mięso “złapało” słoność z sosu.

AnnaDodano: 16 wrzesień 2021 - 16:25

Czy pomidory przy HT i NT nie powinny być ograniczane? Danie wygląda pysznie!

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 19 wrzesień 2021 - 11:01

Nie ma takiej potrzeby. No chyba że jesz je na każdy posilek.

Odpowiedz

BasiaDodano: 16 wrzesień 2021 - 19:54

Czy mogłabyś doradzić, czym podbić ilość białka np. w jaglance na mleku migdałowym na diecie low Fodmap przy IMO (etap eliminacji)? Niestety nie toleruje nabiału nawet tego bez laktozy :(

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 19 wrzesień 2021 - 11:00

Zachęcam do wykupieni diety gotowej lowFODMAP gdzie ma Pani różne rodzaje śniadań + dokładnie rozpisane makro.

AnetaDodano: 17 wrzesień 2021 - 21:56

Witam, chciałam prosić o proporcje składników do zrobienia soku z buraków, marchwi i jabłka na zwiększenie poziomu żelaza i ferrytyny który widziałam na insta u Ciebie:) z góry dziękuję

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 19 wrzesień 2021 - 10:58

Dokładna receptura jest we wpisie na instagramie.

LucynaDodano: 18 wrzesień 2021 - 8:01

Witam, proszę o odpowiedź jak zapewnić sobie dzienne zapotrzebowanie na witaminę a, czy szklanka soku marchwiowego pokrywa to zapotrzebowanie? Z góry dziękuję

EwelinaDodano: 18 wrzesień 2021 - 23:03

Małgosiu, czy odpowiednią dieta można wpłynąć na zmniejszenie mięśniaków? Szukam sposobu, ucieczki od operacji. Lekarz twiwrdzi, że dieta nie ma żadnego znaczenia, ale chciałabym poznać Twoje zdanie.

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 19 wrzesień 2021 - 10:59

Dieta nie zmniejszy wielkości mięśniaków.

EwaDodano: 19 wrzesień 2021 - 14:25

Asiu jak długo można pić sok z buraka , marchwi i jabłka?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 20 wrzesień 2021 - 17:10

Zaproponowana przeze mnie na instagramie kuracja trwa 4 tygodnie.

Ania Dodano: 19 wrzesień 2021 - 20:45

Dzień dobry Małgosiu;) przepraszam, ale muszę się upewnić:) Odliczam dni do stycznia, żeby zostać Twoją pacjentką:)choruje na Sibo i hashimoto;/ Czy zapisy ruszą tak na sztywno od stycznia?(wiem,ze jeszcze trochę czasu jest;) domyślam się też, że kto pierwszy ten lepszy:) Ale odpowiedz mi proszę, czy będzie spora szansa, zapisać się do Ciebie w Nowym Roku? serdecznie pozdrawiam

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 20 wrzesień 2021 - 17:11

Zapisy ruszą początkiem stycznia. Liczba chętnych zawsze przekracza liczbę miejsc.

asiaDodano: 22 wrzesień 2021 - 10:56

Małgosiu czy jeśli chcemy obliczyć ile kcal należy jeść to bierze się pod uwagę zwolnioną przemianę materii np. hashimoto, nt, io, pcos? Czy liczy się to tak samo jak dla zdworych osób? W 3 miesiące schudłam jedynie 6kg, a w jeden weekend przytyłam 2kg bo pozwoliłam sobie na to i owo, byłam też na weselu ... nie mam już sił :( każdy mówi coś innego, jeden specialista jedz 5x dziennie, drugi mówi tylko 3x dziennie by trzustka mogła odpocząć, trzeci że w ogóle nie ma insulinooporności a z wagą to do kliniki otyłości mam iść i mi nie pomoże... ehhh endokrynolodzy :(

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 24 wrzesień 2021 - 13:26

Bierze się pod uwagę zwolniony metabolizm.

OlaDodano: 24 wrzesień 2021 - 19:42

Gosiu, wykupiłam dietę low Fodmap od dietetyka i są w niej ogórki konserwowe - czy są one dozwolone w fazie eliminacji?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 27 wrzesień 2021 - 10:51

To zależy od objawów.

asiaDodano: 27 wrzesień 2021 - 14:42

Więc Gosiu, jeśli jest zwolniony metabolizm to jak sobie obliczyć kcal? Chcę dietę od Ciebie tą najnowszą (czekam niesamowicie!) i nie wiem ile kcal wybrać. 162cm 90-92kg praca biurowa 28 lat depresja blokuje mnie przed ruchem i ćwiczeniami (nie potrafię tego wyjaśnić) mam insulinoopornosc, hashimoto, niedoczynnosc oraz pcos. ile kcal powinnam wybrać z diety gotowej Twojej Gosiu?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 28 wrzesień 2021 - 13:09

Witaj Asiu, 1600 kcal.

OlaDodano: 28 wrzesień 2021 - 19:57

Gosiu, czy na diecie low Fodmap (faza eliminacji) sprawdzi się domowy chlebek bezglutenowy (np. z mąki gryczanej + jaglanej + skrobi ziemniaczanej) na suszonych drożdżach? Nie powinien powodować dolegliwości jelitowych? I co uważasz o bułkach 2ab (z pradawnej pszenicy) z Biedronki na diecie low Fodmap - są ok i można je jeść?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 30 wrzesień 2021 - 14:53

Witaj Olu, 1- tak ale na zakwasie, 2- w fazie I i II nie.

SylwiaDodano: 6 październik 2021 - 15:24

Cześć Gosia..mam takie pytanie, dość nietypowe..jaka wg Ciebie jest najlepsza forma antykoncepcji ..? Co myślisz o tabletach?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 7 październik 2021 - 12:45

To zależy dla kogo. Nie ma jednej metody optymalnej dla każdego.

marzena_z_20o2-plDodano: 13 październik 2021 - 20:31

Dzień dobry czy nie zepsuję przepisu dodając razem z papryką garść pokrojonej cukinii?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 18 październik 2021 - 15:50

Bez obaw ;)

VikaDodano: 17 październik 2021 - 13:11

Małgosiu, mam pytanie. Czy wszystkie oliwy/oleje należy koniecznie przechowywać w lodówce? Spotkałam się z taką informacją na jednym z dietetycznych blogów. Przecież jak kupujemy je w sklepie to z półki a nie z lodówki.

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 18 październik 2021 - 15:49

Nie ma potrzeby trzymania ich w lodówce, jednak sugeruję w zaciemnionej szafce.

Mała MiDodano: 18 październik 2021 - 13:19

Malgosiu, ja z innej beczki. Co może być przyczyną samoistnego pulsowania mięśnia uda? Czy to niedobory jakichś witamin? Mam już tak od ponad tygodnia. Czym się ewentualnie suplementowac?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 18 październik 2021 - 15:55

Przyczyn może być dużo. Jeśli suplementacja magnezu i witamin z grupy B nie pomoże, udaj si e na wizytę do lekarza.

NatDodano: 8 styczeń 2022 - 13:46

Widzę że komentarze tylko i wyłącznie na temat przepisu 😅🙈 wlasnie go robie i mam na ze będzie pychaaa❤

30 komentarzy

dietoterapia_lenartowicz