Kurczak pieczony w piwie z warzywami | Dietoterapia Lenartowicz

Takiego kurczaka zapewne jeszcze nie jedliście. Idealnie zamarynowany, zapieczony w piwie co daje mu genialną kruchość i aromat. Do tego pyszne warzywa i delikatne kaszotto z kaszy jaglanej z groszkiem.
Idealny pomysł na niedzielny obiad, choć w tygodniu też się sprawdzi. Robi się go bardzo prosto.
Wypróbujcie koniecznie 😉

Kaloryczność:

Porcja dla jednej osoby ma ok. 580 kcal

Składniki na obiad dla 4 osób:

8 podudzi z kurczaka
3 duże białe części pora
łyżka klarowanego masła
3 ząbki czosnku
400 ml jasnego piwa
marynata do mięsa (przepis TU)

Sposób przygotowania:

Kurczaka obtaczamy w marynacie. Odstawiamy do lodówki na całą noc.
Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni (grzanie góra – dół).
Na maśle przesmażamy kurczaka po dwie minuty z każdej strony. Przekładamy do naczynia żaroodpornego.
Czosnek przeciskamy przez praskę. Pora kroimy w półtalarki. Wrzucamy na patelnię po kurczaku. Przesmażamy. Przekładamy do naczynia z kurczakiem. Zalewamy piwem. Przykrywamy pokrywą do naczynia żaroodpornego. Wstawiamy do piekarnika na 60 minut. Po tym czasie zdejmujemy pokrywkę z naczynia i podpiekamy 15 minut.

Kasza jaglana z groszkiem:

200 gramów kaszy jaglanej
200 gramów mrożonego zielonego groszku
łyżka klarowanego masła
bulion drobiowy
sól
pieprz

Sposób przygotowania:

Na maśle szklimy kaszę. Zalewamy bulionem 1 cm ponad poziom kaszy. Gotujemy bez przykrycia aż kasza wchłonie cały płyn. Pod koniec gotowania dodajemy rozmrożony groszek. Jeśli kasza nadal jest twarda, dolewamy bulionu.
Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

olaDodano: 20 kwiecień 2021 - 9:56

Gosiu jakie leki przeciwbólowe na migrenowe bóle głowy, które nie mają niekorzystnego działania na żołądek?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 20 kwiecień 2021 - 10:05

Nie ma takich niestety.

Odpowiedz

MałgorzataDodano: 20 kwiecień 2021 - 13:51

Narobiłaś mi ochoty :) tylko w diecie foodmap por zabroniony:)

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 21 kwiecień 2021 - 15:41

I piwo także.

AniaDodano: 20 kwiecień 2021 - 23:17

Malgosiu, już nie wiem gdzie mam do Ciebie napisać. Wykupiła dwie diety gotowe w których jest dużo strączkow niestety źle je trawie. Podpowiedz proszę która dieta gotowa ma ich mało, bądź wcale.

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 21 kwiecień 2021 - 15:42

Dieta low FODMAP nie ma ich wcale.

BeataDodano: 23 kwiecień 2021 - 10:48

Małgosiu, zakupiłam zarówno ebook dot. IBS oraz dietę LOW FODMAP. W związku z tym pojawiły się dwa pytania, 1. Czy możesz polecić jakąś polską literaturę dot. LOW FODMAP dla laika? 2. Czy jest w planach kontynuacja diety LOW FODMAP? Jeśli tak, to kiedy :)

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 24 kwiecień 2021 - 16:51

1- zerknij do bibliografii 2- tak, już niebawem

MartaDodano: 26 kwiecień 2021 - 11:45

Małgosiu za kilka dni zacznę 10 dniowe leczenie grzybicy pochwy :( - doustnie i dopochwowo. 1. Mam trądzik i nie jem nabiału, ale uważasz, że w dniach kuracji oprócz probiotyku (który niestety również zawiera laktozę) powinnam się wspomóc kefirami i jogurtami naturalnymi? 2. I jeszcze jedno - czy probiotyk może zawierać duże ilości laktozy? :/

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 26 kwiecień 2021 - 15:35

1- probiotyk może być z laktozą ponieważ odstawiając nabiał przy trądziku chodzi nam o białka mleka krowiego. Włączenie jogurtów i kefirów nie jest niezbędne. 2- może ale są i zupełnie bez laktozy. Włącz BIO KULT CANDEA + Enterol.

AgaDodano: 3 maj 2021 - 12:07

Dziękuję za mnóstwo przydatnych wiadomości.Mam niedoczynność tarczycy i okazało się insulinoopornosc,muszę schudnąć,stosuje dietę z niskim IG ale jestem też nerwusem i myślę,że wysoki poziom kortyzolu jest też odpowiedzialny za mój stan.Stosuje od dwóch lat berberyne 2x dziennie ale myślę o włączeniu też ashwagandy. -prosze Cię Gosiu o informacje - czy można łączyć te dwie substancje przy niedoczynnosci i io?(berberyne i ashwagande?) Z góry dziękuję za odpowiedz

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 4 maj 2021 - 13:31

Można łączyć.

OlaDodano: 3 maj 2021 - 16:57

bardzo prosty i szybki przepis - mój mąż był zachwycony :)

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 4 maj 2021 - 13:26

Bardzo się cieszę ;)

ElaDodano: 4 maj 2021 - 11:55

Czy może być białe wino zamiast piwa, czy to już nie ten smak?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 4 maj 2021 - 13:25

Elu zmieni się smak ponieważ piwo jest słodkie.

ElkaDodano: 10 maj 2021 - 10:23

Małgosiu mam pytanie z innej beczki - co sądzisz o tych dietetyczkach, które nie mają idealnej figury, a wręcz mają nadwagę? Dobrze się znają na odżywianiu, na kaloriach itd., same kiedyś się odchudzały, ale np. z 50 kg przytyły do 70 kg i uważają, że są teraz \"naturalne\", a jak widzowie czy klienci im zarzucają, że mogłyby \"zrzucić\", to mówią że dietetyczka nie musi być chuda, i że widzom nic do tego, jak one wyglądają. Rozumiem, że jest to nowy trend takiego \"odpuszczania\" i \"nie posiadania idealnej figury, bo ona nie daje szczęścia\", ale np. mnie osobiście dietetyczka która waży 70-80 kg przy wzroście 165 cm nie przekonuje... znam też grube dietetyczki... Co Ty o tym sądzisz? Czy dietetyczka musi być bardzo szczupła?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 13 maj 2021 - 15:54

Dietetyk powinien mieć wiedzę na temat tego jak nadwaga czy otyłość wpływa na stan zdrowia i przebieg wielu chorób. Nie powinniśmy postrzegać masy ciała jedynie w kategorii "podoba się lub nie", "akceptuję lub nie". Tkanka tłuszczowa to narząd wydzielania wewnętrznego. Produkuje hormony, cytokiny zapalne etc. Jeśli dietetyk mówi że to nieistotne to słabo. Bardzo słabo.

karinaDodano: 10 maj 2021 - 13:30

Pani Gosiu.. przy HOMA-IR 4,5 czy sama dieta pomoże? nie chcę absoluetnie metforminy.. nie chcę sobie niszczyć jelit jeszcze bardziej :( insulina to 18,3 a glukoza 92.. no i TSH mimo brana eutryrox wysoki wynik a lekarz to olewa bo skoro nie planuję dzieci to tuż przy górnych widełkach jest ok.. ręce mi opadają, nie wiem już co robić. cirpię na bezsennność od roku ferrytyna to 23 przy normie od 20... i też lekarz mówi że jest ok czy Pani diety gotowe są w stanie mi pomóc? bez leków? proszę o odp...

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 13 maj 2021 - 15:50

Dieta o niskim IG koniecznie przy HOMA 4,5! Plus rytmy okołodobowe do regulacji.

aniaDodano: 10 maj 2021 - 19:30

cześć Gosiu, chcę zapytać : co poradziłabyś osobie, która ma niedoczynność, złą konwersję t4 w t3 , insulinooporność, otyłość i generalnie nie dość że ciało jest obrzydliwe to w środku człowiek z depresją i myśli na prawdę złe, bezsenność i to poważna, zero sił do ćwiczeń ani nawet gotowania bo skoro się nie śpi to rano człowiek wstaje z płaczem i jedyne co chce to aby dzień się skończył, bolą kończyny, samopoczucie jest tragiczne a waga już prawie 100kg, zero koncentracji, nie mogę się w ogole skupic, myslec...... Gosiu, od czego zacząć naprawianie tego błędnego koła? proszę pomóż... Twoją dietą? co do lekarzy to : tarczyca ponizej granicy normy, jest ok, z insulinoopornością to do rodzinnego/nie ma potrzeby badania insulinoopornosci, rodzinny wysyła spowrotem do endo, eutryrox nie potrzebny zdaniem endokrynologa przy tsh 4,3... biorę ashwaghande, berberyne, brałam magnez ale urósł do 2.6 wiec ponad norme lekko, niska ferrytyna ale lekarz mowi ze to ok... i tak jeden za drugim...

Nie prowadzę konsultacji w komentrzach na blogu.

julkaDodano: 12 maj 2021 - 11:51

Pani Gosiu, wczorajszy Live z Panem Michałem to była petarda.. prosto , ale jak wartościowo ! i pięknie wytłumaczone, że problemy zdrowia leżą u podstaw = sen, stres, głowa, ruch jestem bardzo wdzięczna. cierpię na bezsenność mimo, że mam dopiero 25 lat, wszyscy się ze mnie śmieją. moje wyniki t4 w t3, tsh, homa są tragiczne, ja jestem juz tak wielka i tak zmęczoa ze ja nie wiem co z sobą zrobić.. cudny live, naprawdę.

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 13 maj 2021 - 15:49

Cieszę się że się podobało ;)

anetaDodano: 12 maj 2021 - 15:39

Ednokrynolog właśnie do mnie dzwonił i nie wiem czy się śmiać czy płakać : Mój wskaźnik homa 4,2 czyli już duża insulinoopornosc go nie obchodzi, Konwersja t3 w t4 nie ma znaczenia, jego interesuje tylko tsh i może mi spadnie (w listopadzie mam ponowić wyniki i zobaczymy), wysokie anty to no trudno tarczyca jest atakowana przez organizm i tyle, nic się z tym nie zrobi a cierpi pani na bezsenność to trudno może zmienimy lek na Letrox i oooo dam pani 50 zamiast 25... a źle się pani czuje cały czas? tyje? Co ja lekarz mogę zrobić.. ma najlepsze opinie w Gliwicach jako endo :) .......

wierna fankaDodano: 13 maj 2021 - 9:04

robiłam ten przepis już 3x , cała rodzina zachwycona! pyszne <3 Twoje przepisy Gosiu są taaaakie dobre, zazdroszczę Twojej rodzinie że ma na codzień :D ciekawi mnie tylko, czy takie przepisy, które tu podajesz można robić zamiennie do dań z diet gotowych czy nie za bardzo? :D mam pytanko o anty tpo, czy jest prawdą że przy normie do 34, jeśli anty tpo wynosi 100, 150, 200 to nie oznacza jeszcze hashimoto? jeśli ja od zawsze biorę KELP a w ciągu roku anty tpo urosło właśnie z 98 do 160 to powinnam odłożyć jod? tak ciężko znaleźć dobrego lekarza, który sprawdzi coś więcej niż tsh, to jest jakiś obłęd. wierna fanka Twojego bloga <3

J.Dodano: 14 maj 2021 - 11:43

Pyszny przepis! Dziękuję:) Czy będzie nowa wersja diety wiosennej? :) Jeśli tak, kiedy? :)

Vika Dodano: 15 maj 2021 - 12:00

Małgosiu, mam pytanie odnośnie diet gotowych. Czy potrawy typu zupa lub inne obiadowe można zrobić na zapas I np zamrozić lub zawekować? Czy też nie ma to sensu ze względu na utratę wartości odżywczych? Niestety w ciągu dnia nie zawsze mam czas ugotować na bieżąco, więc np sos do kurczaka miałabym zamrożony w kilku porcjach A kurczaka bym sobie szykowała wieczorem (np.w marynacie przez noc) I następnego dnia tylko połączyła z sosem.Zupe z kolei miałabym zawekowaną w słoiku. Co O tym sądzisz? :-)

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 19 maj 2021 - 15:44

Oczywiście, wekowanie czy mrożenie to bardzo dobra metoda przedłużania trwałości.

ZABIDodano: 17 maj 2021 - 10:03

Pani Gosiu, czy anty tpo 150-160 to juz hashimoto? jeśli usg jest w porządku a tsh to 3.9 nie wiem czy powinnam juz przejsc na dietę dla hashimoto czy nie... i skąd mi się to wzięło, pewnie stres stres bezsennosc glodowki :(

ania r.Dodano: 20 maj 2021 - 15:25

ehhh ja wiem, że Pani nie robi konsultacji tutaj, ale co by Pani zrobiła albo doradziła swojej córce, która cierpi na bezsenność, ma depresję, cały czas jest zestresowana, nie ma siły na nic nawet iść na spacer, ma niedoczynność i złą konwersją T4 w T3, okazało się że i PCOS, insulinooporność a nawet już hashimoto (anty tpo 130 wynik) a nigdy tego nie było... ma dość wszystkiego i nie wie od czego zacząć. ginekolog chciała włączyć metforminę, ale ja wiem co to jest i co robi z jelitami, później mówiła coś o OVARIN. biorę D3 w dawce 10.000 bo mam bardzo niski poziom. wiem, ze tu powinien być dobry lekarz endokrynolog, ale póki co zapłaciłam już 2 sporo kasy a oni chcieli tylko TSH znać i przepisali \"eee jak euthyrox 25 nie, to bierz sobie letrox 50\"... nie chcę antykocepcji bo nie jest mi potrzebna.... biorę już probiotyki dzięki Pani. mam non stop infekcje intymne także z probiotykami działam prężnie. nie wiem co z tym hashimoto, z pcos, z io.... nie wiem co zrobić, jestem tak bezra

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 22 maj 2021 - 20:39

Pani Aniu, nie prowadzę konsultacji w komentarzach na blogu. Nie ma od tego wyjątków.

ania r.Dodano: 20 maj 2021 - 15:54

oczywiście, do tego dochodzi teraz już otyłość i mnie i mniej siły i energii... stres w pracy, praca długie godziny.. co by Pani zrobiła jako pierwsze? L4 od psychiatry i życie chociaż chwile w ciszy i spokoju a do tego leki na sen? metformina? antykoncepcja? wiekszy euthyrox? medytacja? dieta i schudniecie 30kg? PANI GOSIU... :(

ania r.Dodano: 20 maj 2021 - 15:55

po prostu nagle nastąpiła w głowie pustka, troche jakby świat się zawalił i nie wiem co pierwsze... przepraszam za takie wiadomosci ale ja nie wiem co robic, nie chce tracic zycia na takie samopoczucie, wygladanie jak potwor, wiecznie tłusta cere i brak energii do zycia... a w tym milion pieniędzy na beznadziejnych lekarzy :( jak czytam Panią od lat.... tak teraz czuje że nie wiem nic..

AnetaDodano: 6 czerwiec 2021 - 23:23

Gosiu, kolejny przepis zapowiada się pysznie :) ale aktualnie karmię piersią i się zastanawiam czy alkohol z piwa wyparuje całkowicie z potrawy po upieczeniu ?, czy lepiej wypróbowanie tego przepisu zostawić po odstawieniu córeczki od piersi ? z góry dziękuje za odpowiedź :) pozdrawiam serdecznie :)

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 8 czerwiec 2021 - 8:32

Alkohol wyparowuje podczas pieczenia/gotowania/duszenia.

Justyna L. Dodano: 24 wrzesień 2021 - 11:00

Czy alkohol wyparuje z piwa? Mam ochotę na ten przepis a karmię piersią. Pozdrawiam.

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 24 wrzesień 2021 - 13:24

Wyparuje oczywiście.

ZbigniewDodano: 26 wrzesień 2021 - 14:54

Pyszny ten kurczak

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 27 wrzesień 2021 - 10:50

Bardzo się cieszę.

40 komentarzy

dietoterapia_lenartowicz

40 komentarzy

dietoterapia_lenartowicz

MOJA KSIĄŻKA