fbpx
Medaliony z polędwiczki wieprzowej w sosie kurkowym z młodymi ziemniaczkami. Porcja obiadowa ok. 410 kcal
Img

Jesteśmy w samym środku sezonu na kurki, więc grzechem byłoby tego nie wykorzystać.
Z uwagi na atakujące zewsząd komary nie nazbierałam tych kurek samodzielnie. Przyznaję się bez bicia 😉
Poza tym uznałam, iż będę wspierać młodych ludzi, którzy zamiast spać do południa (w końcu mają wakacje) mają na tyle chęci i determinacji, aby wstać rano, iść do lasu, stoczyć nierówną walkę z komarami i stanąć z tymi przeuroczymi grzybkami na bazarku. Tak więc, idę i kupuję kurki na targu bez wyrzutów sumienia, że nie nazbierałam ich sama.

Najlepsze są młode kurki. Im mniejsze tym smaczniejsze. Ogromnym atutem kurki jest jej twardość i chrupkość, co nie znaczy, że należy ją długo dusić czy smażyć. Obróbka termiczna kurek powinna trwać krótko, w przeciwnym razie będą twarde.

Moja propozycja na dziś to medaliony z polędwiczki wieprzowej w sosie kurkowym z młodymi ziemniaczkami i koperkiem. Do przygotowania tego dania potrzebny będzie szybkowar. Jeśli nie macie, będziecie musieli polędwiczkę dusić tradycyjnie. Jeśli macie szybkowar to świetnie. Mięso po przyrządzeniu w szybkowarze bardzo zyskuje na smaku i jest mięciuteńkie. Nieocenionym plusem jest czas przyrządzenia. Np. wołowinę w szybkowarze robi się zaledwie 15 minut i rozpływa się w ustach. Bez szybkowaru trzeba by ją dusić kilka godzin. Polecam zatem zakup szybkowaru jeśli nie macie.

 Składniki: 
  • jedna polędwiczka wieprzowaMedaliony z polędwiczki wieprzowej w sosie kurkowym z młodymi ziemniaczkami. Porcja obiadowa ok. 410 kcal
  • 3 gałązki selera (od młodej włoszczyzny)
  • 3 zielone liście pora (od młodej włoszczyzny)
  • sól,pieprz
  • szklanka bulionu warzywnego  (ugotowanego z młodej włoszczyzny)
  • pojemnik kurek (pojemnik w jakim sprzedawane są maliny)
  • pół cebuli
  • 2 łyżki klarowanego masła
  • sól, pieprz
  • szklanka bulionu grzybowego (obgotowujemy kilka suszonych grzybków namoczonych wcześniej w wodzie przez kilka godzin – jeśli nie macie możecie ewentualnie użyć bulionu grzybowego z kostki)
  • 2 łyżki mąki
  • 100 ml śmietany 18 %
  • ziemniaki
  • koperek
Przygotowanie:
  1. Polędwiczkę kroimy w ok. 2 centymetrowe medaliony. Oprószamy solą i pieprzem.
  2. Obsmażamy na rozgrzanym oleju z każdej strony.
  3. Przekładamy do szybkowara wyłożonego liśćmi pora i selera. Wlewamy bulion, zamykamy i dusimy w szybkowarze ok. 7 minut licząc od momentu puszczenia pary. Jeśli nie mamy szybkowara dusimy w tradycyjny sposób do miękkości.Medaliony z polędwiczki wieprzowej w sosie kurkowym z młodymi ziemniaczkami. Porcja obiadowa ok. 410 kcal Medaliony z polędwiczki wieprzowej w sosie kurkowym z młodymi ziemniaczkami. Porcja obiadowa ok. 410 kcal
  4. Pokrojoną w drobną kostkę cebulę szklimy na maśle, dodajemy umyte kurki i króciutko obsmażamy. Zalewamy bulionem, gotujemy pod przykryciem na wolnym ogniu 2-3 minuty po czy zaklepujemy mąką. Gotujemy kolejne 2-3 minuty. Doprawiamy solą i pieprzem. Na koniec dodajemy śmietanę.
  5. Gotowe polędwiczki podajemy z ugotowanymi młodymi ziemniaczkami polane sosem kurkowym. Całość posypujemy koperkiem.
Medaliony z polędwiczki wieprzowej w sosie kurkowym z młodymi ziemniaczkami. Porcja obiadowa ok. 410 kcal
 Porcja widoczna na zdjęciu poniżej ma ok. 410 kcalMedaliony z polędwiczki wieprzowej w sosie kurkowym z młodymi ziemniaczkami. Porcja obiadowa ok. 410 kcal
Artykuły, które mogą Cię zainteresować:
Kurczak garam masala z pieczarkami w aksamitnym sosie

Dziś mam dla Was potrawę w sam raz na majówkową ucztę. Kurczaka garam masala z pieczarkami w aksamitnym sosie. Klasycznie Czytaj dalej

Przepis na oryginalne meksykańskie guacamole ! Kto powinien zwrócić na nie szczególną uwagę?
oryginalne meksykańskie guacamole

Przepisów na guacamole znajdziecie w sieci całe mnóstwo. Zawierają przeróżne dodatki, ponieważ każdy ma na niego inny pomysł i jeśli Czytaj dalej

Babeczki czekoladowo-kawowe z kardamonem. Obłędnie dobre.
Babeczki czekoladowo-kawowe z kardamonem. Obłędnie dobre.

Kochani niebawem ruszy cykl świąteczny, ale postanowiłam uchylić odrobinkę drzwi do mojej kuchni i już dziś ponęcić Was czekoladowo - Czytaj dalej

Puszysty omlet z wędzonym łososiem skropionym limonką i ze świeżym szczypiorkiem
Puszysty omlet z wędzonym łososiem skropionym limonką i ze świeżym szczypiorkiem

Słoneczko leniwie wygląda dziś zza chmur dając nadzieję na wiosnę, której wszyscy wypatrujemy z utęsknieniem. Słoneczny, puszysty omlet będzie dziś Czytaj dalej

32 komentarze

CarrolynDodano:  23 lipiec 2013 - 8:37
rewelacyjna propozycja na obiad - na pewno skorzystam z pomysłu :)
Odpowiedz
agateqDodano:  23 lipiec 2013 - 9:40
Propozycja obiadowa rodem z polskiej tradycji rodzinnej, można by rzec:) Lubię grzyby podane w taki sposób, polędwiczki co oczywiste również lubię!:)
Odpowiedz
toPestka!Dodano:  23 lipiec 2013 - 10:47
w sosie kurkowym - uwielbiam :)
Odpowiedz
Gosia@Trawka CytrynowaDodano:  23 lipiec 2013 - 13:12
pyszny obiadek :) Na mnie też już kurki czekają :)
Odpowiedz
aniolecDodano:  1 luty 2014 - 17:37
Skąd tera wziąć kurki? Innych grzybów leśnych pomrożonych też nie mam a obiad zapowiada się rewelacyjnie smakowicie. Mniam. W sezonie grzyboym u nas też kurek nie ma. Ech...
Dodano:  1 luty 2014 - 17:41
mogą być pieczarki
AnonimowyDodano:  3 lipiec 2014 - 14:42
A ile sztuk pieczarek trzeba użyć zamiast kurek tak na jedną porcje?
Dodano:  3 lipiec 2014 - 20:58
4-5
Odpowiedz
aniolecDodano:  1 luty 2014 - 17:39
Miało być teraz. Zobaczyłam w momencie naciskania Enter. :/ Z inne literówki również przepraszam.
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  3 luty 2014 - 14:20
ja widziałam kiedyś kurki mrożone chyba nawet w biedronce ;)
Odpowiedz
AlaDodano:  14 luty 2014 - 20:14
ile w tej porcji kalorii mają ziemniaki a ile polędwica z sosem?? dziękuję bardzo za odp.
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  23 luty 2014 - 18:10
Pychota, zrobiłam dzisiaj na obiad :)
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  24 luty 2014 - 20:31
a podgrzybki mogą być? Malwina
Dodano:  24 luty 2014 - 20:44
no pewnie :) będzie super smak !
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  25 czerwiec 2014 - 18:02
Witam
Na ile osób jest ten przepis??
Dodano:  25 czerwiec 2014 - 18:53
na 3-4 osoby
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  1 lipiec 2014 - 21:16
Ile ziemniaków liczy porcja?
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  11 styczeń 2015 - 19:28
Czy mogę skorzystać z multicookera zamiast szybkowaru? jak długo wtedy powinnam dusić polędwiczki? :)
Dodano:  12 styczeń 2015 - 10:35
użyj programu para i duś ok. 10 minut
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  16 styczeń 2015 - 2:35
Dobrze rozumiem Małgosiu: szklankę bulionu warzywnego dodajemy do mięsa a grzybowego do kurek?
Dodano:  16 styczeń 2015 - 9:02
tak
AnonimowyDodano:  16 styczeń 2015 - 14:36
Dziękuję:-) dziś mam zamiar zrobić mniam:-)
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  16 styczeń 2015 - 15:56
Małgosiu czy te grzybki, które moczymy gotujemy w nowej czystej wodzie czy w tej, w której się moczą?
Dodano:  16 styczeń 2015 - 19:02
w tej w której się moczyły
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  13 luty 2015 - 19:25
a czy to danie, chodzi mi o polędwiczkę i grzyby można po przygotowaniu zamrozić? czy nie bardzo? Będę robić tylko dla siebie i nie wiem co zrobić z resztą:) a polędwiczkę sprzedają w całości niestety;) Masz jakiś pomysł może? bo wygląda przepysznie;) dzięki i pozdrawiam. Lucy
Dodano:  13 luty 2015 - 19:40
można oczywiście
AnonimowyDodano:  13 luty 2015 - 20:02
to jeszcze jedno pytanie:) ile ziemniaczków wychodzi na 1 porcję? może być w gramach bo dorobiłam się wagi kuchennej:) ziemniaczków mrozić nie będę

PS. Przepisy są super, wszystko co robiłam wychodzi smaczne. A nie powiem, nieco się obawiałam, że ja lubię jeść mocno doprawione rzeczy, a okazuje się, że chyba dużą ilością przypraw zabijałam smak samych składników, a bronią się niesamowicie. Przykład - Twój makaron z marchewką, cukinią na maśle + łosoś... myślałam jak to? Łosoś bez kaparów, anchois i innych dodatków, a tu po prostu bajka!!
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  21 marzec 2015 - 10:44
w przepisie jest: jedna polędwiczka wieprzowa, ale nie jest podane jakiej wielkości ma ona być
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  28 marzec 2015 - 20:13
Polecałaś zakup szybkowara i skusiłam się ,rewelacja Od kiedy go mam to eksperymentuje i najlepiej w nim się robi mięsko do chlebka robiłam już wszystkie rodzaje schab ze śliwką w pół godziny .Dzisiaj filet z indyka 20 minut rewelacyjny .Przyprawy za każdym razem inne dużo ziółek można mięsko nadziewać szpinaczkiem super sprawa i zdrowsze niż pieczone .Kupuję w pasmanterii siarkę do szynek żeby się to nie rozleciało i jak ostygnie to dopiero ściągam .Dzięki za namowę na szybkowar .
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  30 marzec 2015 - 18:02
przydałaby się informacja ile ziemniaczków na porcję przypada
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  19 marzec 2016 - 17:25
Bulion z kostki...? Pani Małgorzato...
Dodano:  19 marzec 2016 - 19:31
Nigdy z kostki. Domowy.
Odpowiedz
Oferty
img1
DIETA INDYWIDUALNA
redukcja, Hashimoto, NT, IO, PCOS, WZJG, cukrzyca, fodmap i in.
ZAMÓW DIETĘ
img1
Gotowe diety
7-dniowe jadłospisy o niskim indeksie glikemicznym
SKLEP
img1
MOJE KSIĄŻKI
porady żywieniowe i przepisy bezglutenowe, bezmleczne i bezjajeczne
SKLEP
img1
GOTOWE JADŁOSPISY NA CAŁY ROK
dla osób zdrowych
CZYTAJ WIĘCEJ
img1
ZRÓB ZAKUPY
Miejsca i produkty, które szczególnie polecam z uwagi na jakość.
CZYTAJ WIĘCEJ
Instagram
Nie brak Ci silnej woli.
Nie jesteś leniwa.
Po prostu Twój organizm nie ma zasobów, żeby działać na pełnych obrotach i realizować Twoje cele.

Jeśli Twoja ferrytyna szura po dnie, dieta jest zbyt restrykcyjna i niedoborowa, a do tego śpisz za mało i funkcjonujesz w chronicznym stresie to Twoje ciało wchodzi w tryb przetrwania.

Dlatego skuteczna redukcja nie zaczyna się od kolejnej diety, tylko od zrozumienia organizmu i zaplanowania procesu mądrze! Z uwzględnieniem regeneracji, gospodarki żelazem, hormonów, stresu i realnych możliwości.

Redukcja masy ciała to nie kara i nie test silnej woli. To strategia, która ma działać w zgodzie z Tobą, a nie przeciwko Tobie.
Jeśli chcesz nauczyć się, jak zaplanować ją mądrze i skutecznie, dobrze wszystko policzyć, wiedzieć co może Cię po drodze spotkać i jak to okiełznać zapraszam Cię na moje szkolenie „Dlaczego nie chudnę” o  redukcji z głową i bez głodu.

Skomentuj 𝐔𝐤ł𝐚𝐝𝐚𝐧𝐤𝐚 i dowiedz się więcej. 

• niska ferrytyna • odchudzanie • redukcja masy ciała #redukcjawagi #redukcja #odchudzaniezgłową

...

299 80
Wysuszone gardło w trakcie lub tuż po infekcji?Drapanie, chrypka albo uczucie podrażnienia po długim mówieniu?
To znak, że Twoje śluzówki potrzebują wsparcia, nawilżenia i regeneracji.

Ten prosty koktajl z siemienia lnianego to naturalna mikstura na nawilżenie i tonizację śluzówek gardła. Zawarte w siemieniu śluzowe polisacharydy tworzą delikatny film ochronny, który łagodzi, osłania i wspiera odbudowę śluzówek.

Świetnie sprawdzi się:
📍jeśli pracujesz głosem,
📍w trakcie lub po infekcji,
📍przy suchości gardła od klimatyzacji czy ogrzewania.

Składniki:
📍2 łyżki ziaren siemienia lnianego (świeżo zmielonych),
📍200 ml wody o temperaturze ok. 80°C,
📍1 łyżeczka miodu,
📍3 -4 truskawki i kilka jeżyn (mrożonych, po rozmrożeniu), 

Przygotowanie:
1. Zmiel na świeżo siemię lniane. Zalej 200 ml gorącej (ok. 80°C) wody i dokładnie wymieszaj.
2. Gdy lekko przestygnie i zgęstnieje, przelej z powrotem do blendera. Dodaj rozmrożone owoce i miód. Zblenduj na gładki koktajl.

Pij powoli, małymi łykami najlepiej wtedy, gdy czujesz suchość, podrażnienie lub pracujesz głosem. To naturalne wsparcie, które nawilża, tonizuje i regeneruje śluzówki od środka.

* infekcja • naturalne metody na ból gardła

...

612 17
Niska ferrytyna to nie zawsze kwestia wewnętrznych zaburzeń, czy stanów chorobowych. Często to kwestia diety, czego wiele osób nie bierze pod uwagę☺️. 

Wiemy, że na redukcji białko jest kluczowe, to oczywiste, i dziś kiedy sklepowe półki obfitują w wysokobiałkowe produkty nabiałowe jego podaż nie jest dużym problemem. Tyle, że dieta może być idealnie „białkowa”, a prowadzić do niedoboru żelaza, które jest kluczowe chociażby w transporcie tlenu do mięśni,
produkcji energii w mitochondriach,
a nawet syntezie neuroprzekaźników takich jak serotonina i dopamina (wpływ na nastrój).

Bez odpowiedniego poziomu żelaza:
➡️ czujesz się cały czas zmęczona,
➡️ nie masz siły podczas treningu i gorzej się po nim regenerujesz,
➡️ spada Twoja wydolność i masa mięśniowa,
➡️ włosy zaczynają wypadać, a koncentracja siada.

Na co zwracać uwagę w diecie:
📍włącz źródła żelaza hemowego (lepiej przyswajalnego): wołowina, wątróbka, cielęcina, drób, ryby,
📍nie zapominaj o roślinnych źródłach (soczewica, tofu, pestki dyni, kasza gryczana) ale łącz je z witaminą C, żeby zwiększyć wchłanianie,
📍nie pij kawy i herbaty do posiłku oraz do 2 godzin po posiłku (ograniczają wchłanianie), 

Pamiętaj, że dieta redukcyjna musi być doborowa w żelazo, nie tylko białko, a białko to nie tylko nabiał ☺️

Masz niską ferrytynę? Obserwuj mój profil. 

#redukcjawagi #niedoczynnośćtarczycy #hashimoto #odchudzaniezgłową #zmęczona • niska ferrytyna • anemia • wypadanie włosów

...

739 74
Wiem, że wiele osób rezygnuje z picia olejów przez smak, zapach albo oleistą konsystencję. A szkoda, bo dla szczelności bariery naskórkowej, ograniczenia przeznaskórkowej utraty wody, a co za tym idzie poprawy nawilżenia i elastyczności wysokiej jakości oleje są ważne. Szczególnie o tej porze roku (wiatr, chłód, suche powietrze wewnątrz budynków). 

Z tej potrzeby, z myślą o osobach odczuwających opór przed wypiciem olejów powstał  Duo Complex Skin. Połączenie świeżych, tłoczonych na zimno olejów Olini z wiesiołka i ogórecznika oraz ekstraktów standaryzowanych: 

📍Tetrahydrokurkuminoidy – działanie nawet 5x silniejsze niż klasyczna kurkumina. Chronią włókna kolagenu i elastyny przed stresem oksydacyjnym.

📍Tymochinon (z czarnuszki) - działa przeciwzapalnie i wspiera regenerację.

📍Polifenole (z wiesiołka) – wzmacniają elastyczność i chronią przed wolnymi rodnikami.

Skomentuj słowem 𝐉𝐚𝐤𝐨ść, jeśli chcesz zobaczyć, jak działa ta dwufazowa formuła.

[współpraca reklamowa] #olini #dietoterapialenartowicz #duocomplexskin #wspolpraca •suplement na skórę • suplement na cerę

...

139 30

Masz problem z utrzymaniem zdrowych nawyków żywieniowych ?
Mam coś, co Ci pomoże !
Czytaj więcej