Orientalny krem z młodej marchwii z mlekiem kokosowym. Błyskawiczny, bez mięsa i bez wywaru. Da się tak ? | Dietoterapia Lenartowicz

Zupa błyskawiczna. W zasadzie robi się sama. Genialna w smaku. Jeśli zjecie ją raz, jestem pewna że zrobicie ją ponownie. Zupa jest wegańska, bez mięsa i co ciekawe, bez wywaru ! Patrząc po składnikach można by rzec – bezpłciowa, ale to tylko pozory 😉

Minimalizm czyni z niej perełkę. Zupa jest delikatnie kremowa, a wyrazistości i charakteru z przytupem nadaje jej świeży imbir i mleko kokosowe.

Świetna jako pierwsze danie obiadowe i genialna na lekką kolację.

Koniecznie do wypróbowania ! Ręczę za nią 🙂

Kaloryczność:

Porcja 400 ml zupy to ok. 180 kcal

Łyżka prażonych na suchej patelni pestek dyni to ok. 56 kcal

Składniki:

2 kilogramy młodej marchewki
jedna cebula
4 średnie ziemniaki
woda – do zakrycia warzyw (ok. 1,5 – 2 litry)
imbir w korzeniu (w zależności od upodobań – ja dodaję 5 – 6 cm )
puszka mleka kokosowego
sól
łyżka oliwy
pestki dyni

Przygotowanie:

Na oliwie podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę. Jak się zeszkli dodajemy pokrojoną w talarki marchewkę i pokrojone w kostkę ziemniaki. Smażymy 2-3 minuty często mieszając po czym zalewamy wodą tak, aby woda w całości zakryła warzywa (bez nadwyżki). Dodajemy imbir (bez skórki) i gotujemy zupę, aż marchew będzie miękka.
Lekko wystudzoną zupę blendujemy na gładką masę, dodajemy mleko kokosowe i solimy do smaku.

AnonimowyDodano: 23 lipiec 2014 - 8:36

a Ile wychodzi z takiej ilości porcji?

Dodano: 23 lipiec 2014 - 8:40

5-6 porcji zupy

Odpowiedz

AnonimowyDodano: 23 lipiec 2014 - 8:41

Cudowna zupka. Uwielbiam takie lekkie.Jak dla mnie idealna na kolację bo lubię na ciepło.

AnonimowyDodano: 23 lipiec 2014 - 8:47

Te kilka cm imbiru dodanego do zupki ma być starkowane czy w całości? Może głupie pytanie, ale nigdy nie używałam do niczego, w związku z czym nie jestem pewna.

Dodano: 23 lipiec 2014 - 9:08

Siarkowane ???

AnonimowyDodano: 23 lipiec 2014 - 9:19

Gosiu - sTarkowane - czyli starte na tarce - tak imbir ma być starkowany.

AnonimowyDodano: 23 lipiec 2014 - 9:33

starkowane ktos napisal :)

AnonimowyDodano: 23 lipiec 2014 - 9:43

"starkowane" - chodziło zapewne o to, czy imbir dajesz w całości, w plasterkach czy ścierasz na tarce ;-)

AnonimowyDodano: 23 lipiec 2014 - 9:44

Starte na tarce, anonim napisał starkowane (nie siarkowane) ;)

Dodano: 23 lipiec 2014 - 10:12

Aaaa :-) w telefonie, w słońcu, zobaczylam co innego:-) sorki :-)
Może być starty, może być drobno pokrojony bo i tak zupa będzie blendowana.

AnonimowyDodano: 23 lipiec 2014 - 10:28

utarte na tarce do tarcia

AnonimowyDodano: 26 lipiec 2014 - 23:57

Gosia ma racje, ze sie zdziwila, nie ma takiego wyrazu 'starkowane' w jezyku polskim:-

Alchemia KobiecościDodano: 23 lipiec 2014 - 8:59

Bardzo fajny pomysł z pestkami dyni :) Czasem posypuję zupy-krem prażonymi pestkami słonecznika, a teraz spróbuję dynią.

AnonimowyDodano: 23 lipiec 2014 - 9:08

Rewelacja !!! Zapewniam jest pyszna !

AnonimowyDodano: 23 lipiec 2014 - 9:50

Czy zamiast imbiru może być curry lub chilli?

Justyna ŻakDodano: 23 lipiec 2014 - 10:00

świetny pomysł:)

AnonimowyDodano: 23 lipiec 2014 - 10:51

A jakie to mleko kokosowe? Bo ja kiedyś kupowałam najtańsze w puszce ale okazało się że są przeróżne mleka-z różną zawartością procentową, tłuszcz kokosowy rozpuszczony w wodzie etc.. Ostatnio widziałam jakieś 80% i kosztowało chyba ok 15zł. To o takie właśnie chodzi? By jak największa procentowa zawartość była? A nie ma PO PROSTU mleka kokosowego naturalnego?

Dodano: 23 lipiec 2014 - 13:04

Mleko kokosowe to miąższ kolosa i woda. Miąższu musi być min. 75% żeby było ok. Wszelkie mleka roślinne robione są tak samo. Czy to sojowe, czy owsiane, migdalowe czy kokosowe.

Ewelina PietersDodano: 26 listopad 2014 - 15:08

miaz kolosa kokosa masz na mysli...czyli musi byc jak najwiekszy?! ha ha :p

AnonimowyDodano: 23 lipiec 2014 - 11:24

Gosiu, jaką pojemność puszki mleka kokosowego uwzględnia przepis? Ja kupuję je w kartonikach, a nie chciałabym zaburzyć proporcji.
Rozumiem, że po jego dodaniu zupy już nie zagotowujemy. Ile może ona stać w lodówce?

Ze swojej strony polecam do zup marchewkowych również zrumienione na patelni płatki migdałowe. :)

Dodano: 23 lipiec 2014 - 12:55

Standardowa 400 ml. Nie gotujemy go już. Zupa może stać w lodowce do 3 dni.

AnonimowyDodano: 23 lipiec 2014 - 13:54

Dziękuję za odpowiedź. :)

AnonimowyDodano: 23 lipiec 2014 - 13:29

Małgosiu, czy znalazłaś w Darłówku jakieś miejsce z "bezpiecznym" jedzeniem..? (chodzi mi o obiady) Co polecasz..? pozdrawiam

Dodano: 23 lipiec 2014 - 15:22

Nie szukałam nawet bo mieliśmy 3 posiłki w hotelu, więc nie było potrzeby.
Jak spacerowaliśmy, dookoła były same fast foodowe knajpki. Ale być może coś jest, trzeba powęszyć :)

AnonimowyDodano: 23 lipiec 2014 - 14:06

Ostatnio jadłam taki krem tylko z pietruszki (korzenia), coś pysznego. Ciekawe czy gdyby zastąpić marchewkę to wyszłoby równie dobre...

Baś...Dodano: 23 lipiec 2014 - 15:21

Dzięki za super przepis... właśnie zastanawiałam się co zrobić z napoczętą puszką mleka kokosowego :)

AnonimowyDodano: 23 lipiec 2014 - 15:42

Małgosiu a czy można nie smażyć marchewki tylko samą cebulę a marchew po prostu ugotować? Dlaczego zawsze smażysz na oliwie warzywa do zupy? Pytam tak z ciekawości.

Dodano: 23 lipiec 2014 - 19:31

Mają wtedy lepszy smak. Kaloryczność nie wzrasta bo smażę na tym samym oleju co cebulę a w smaku różnica jest.
Taki sam sposób przygotowania warzyw do zup poleca też podobno Jamie Oliwer.

AnonimowyDodano: 26 lipiec 2014 - 23:54

Zgadza sie, tak samo w zupie cebulowej, sama uduszona cebula z kilkoma warzywami ma posmak zupki dla niemowlat:-) gdy choc czesc tego sie przesmazy, smak jest zupelnie inny!!

justa adamsjaDodano: 23 lipiec 2014 - 17:59

Gosiu a czy takuie mleczko nie jest bardzo kaloryczne?

AnonimowyDodano: 23 lipiec 2014 - 20:12

Ja dodałam zamiast mleczka kokosowego zsiadłe mleko, podarowałam sobie ziemniaki, natomiast dodałam ząbek czosnku,a imbir suszony. Zupa wyszła pysznie, bardzo się nią najadłam i z pewnością zrobię jeszcze nie raz! :)

AnonimowyDodano: 26 lipiec 2014 - 23:55

Coz, cale sęk jest w tym mleku kokosowym. Tak ci wyszla zupelnie inna zupa.

AnonimowyDodano: 1 sierpień 2014 - 11:34

Być może, ale jako, że nie miałam takiego w domu, to wykorzystałam to, co miałam pod ręką. A w efekcie i tak wyszła super w smaku. Plus zsiadłe mleko jest zdrowsze od kokosowego ;)

AnonimowyDodano: 23 lipiec 2014 - 22:48

Zrobiłam:) naprawdę smaczna zupka, taka orientalna - dodałam dużo imbiru i przez to była dosyć pikantna, ale mi to pasuje:) muszę przyznać, że prażone ziarna dyni pasują tu niesamowicie, mniam mniam, zostało jeszcze na jutro na obiad <3 dzięki Gosiu:)

AnonimowyDodano: 24 lipiec 2014 - 8:08

A ja zrobiłam sama mleko kokosowe bez konserwantów i sztucznych dodatków:)

AnonimowyDodano: 24 lipiec 2014 - 9:09

Ja też, ale drogo mi wyszło. Kupiłam paczkę eko worek 200g za 7,50 zł a wyszło mi 400ml.

AnonimowyDodano: 24 lipiec 2014 - 10:48

Ja z 90gr wiórek uzyskałam 350ml i było super w smaku

Chill RunnerDodano: 24 lipiec 2014 - 12:25

Czy jest jakiś przelicznik ile dziennie powinno spożywać się tłuszczy? Kiedyś się głupio odżywiałam (miałam 15 lat), zredukowałam tłuszcze prawie do zera i zanikł mi okres..Teraz odkąd zwracam uwagę na to co jem, nie chcę przesadzić w obie strony. Z góry dziękuję za odpowiedź :) Pozdrawiam serdecznie.

Dodano: 24 lipiec 2014 - 18:48

30 % energii powinno pochodzić z tłuszczu, przyjmuje się też gram na kilogram masy ciała,
przeliczeniowo wychodzi na to samo

Chill RunnerDodano: 29 lipiec 2014 - 12:39

Dziękuje bardzo ! :)

KamilaDodano: 24 lipiec 2014 - 13:19

Świetny przepis, bardzo lubię takie zupy kremy, na pewno wypróbuję ten przepis :-))

AnonimowyDodano: 24 lipiec 2014 - 13:36

Najlepiej zrobić ze świeżego kokosa, nie z wiórek. To naprawdę robi różnicę!

ginDodano: 25 lipiec 2014 - 11:16

Mmm, bardzo takie lubię :)

AnonimowyDodano: 25 lipiec 2014 - 17:07

fajny przepis wypróbowałam zupa wszystkim smakowała

arkadyDodano: 25 lipiec 2014 - 19:18

Jedna uwaga. Po blogach poświęconych zdrowemu odzywianiu można wnioskować, że mleko kokosowe jest zdrowe. Tymczasem jak się spojrzy na etykiety dostępnych sklepach produktów to znajdziemy masę towaru ze składnikami typu e 100 itp. Co więc jest w tym zdrowego? Wg mnie to sama chemia .

Dodano: 25 lipiec 2014 - 23:37

Nie każde E jest szkodliwe - trzeba wiedzieć które są :) . Ludzie generalnie boją się wszystkich E a znak E oznacza po prostu że dany dodatek do żywności, zarówno ten syntetyczny jak i naturalny został dopuszczony do stosowania w Unii Europejskiej.
Np. wspomniany przez ciebie E 100 to kurkumina, zupełnie nieszkodliwa.
Dla przykładu kwas askorbinowy czyli witamina C stosowany jako przeciwutleniacz to E 300

AnonimowyDodano: 26 lipiec 2014 - 11:55

Gosiu, z ciekawosci-na czym podsmazylas te 2kg marchwi?Bo ciezko to zmieścic na jeden raz na patelni ;)

Dodano: 26 lipiec 2014 - 13:49

mam taki wysoki garnek z powłoką nieprzywierającą,

AnonimowyDodano: 26 lipiec 2014 - 14:23

Zrobiłam dziś na obiadek, pychotka, polecam wszystkim :)

AnonimowyDodano: 26 lipiec 2014 - 20:31

u mnie też dziś była, ale jednak w taką pogodę to nie był najlepszy pomysł - pot nam ciekł strumieniami z czoła :p Na jesień i zimę przepis idealny, zupka baaardzo rozgrzewająca choć nie dałam raczej za dużo imbiru.

AnonimowyDodano: 26 lipiec 2014 - 22:51

Przyznajcie się wszyscy którzy już robili zupę, ile czasu zajęło Wam obieranie i krojenie marchwii, cebuli i ziemniaków? Zabralam się za robienie zupy wieczorem kiedy już nie ma takich upałów.Mieliśmy spędzić z mężem fajny wieczór, myslalam że szybko to pójdzie jak na ekspresową zupę a tu zeszło mi z godz na samo obranie i pokrojenie takiej ilości marchwii...a mąż czeka i czeka bo wciąż robię zupę ;) Mam nadzieję że jej smak nas powali ;)

Dodano: 27 lipiec 2014 - 12:59

2 kilo marchwi obierałaś przez godzinę ? ;)

AnonimowyDodano: 27 lipiec 2014 - 20:18

ja robiłam połowę porcji - 20 min i zupa była w miseczkach :)

asikDodano: 25 listopad 2015 - 20:06

około godziny łącznie z gotowaniem ;) ale warto :)

AnonimowyDodano: 29 lipiec 2014 - 23:14

Zrobiłam zupę z 2 kg marchwi, obierałam może z 15 min., zupa rewelacja! wyszedł cały garnek, zabrałam do pracy na lunch, koleżanki i koledzy się zachwycali i prosili o przepis, a jak podawałam linka do Twojego bloga Małgosiu:) Jesteś niesamowita, Pozdrawiam

AnonimowyDodano: 3 sierpień 2014 - 2:05

Ja jak na razie znajdują tylko jakieś ''rozcienczone'' mleka kokosowe, są jakoś dziwnie rzadkie. Ile kalorii na 100 ml ma mleko kokosowe Gosiu, te ktorego używasz do zupki?

Dodano: 3 sierpień 2014 - 6:34

Na tym które akurat wczoraj kupiłam nie ma kaloryczności.

AnonimowyDodano: 4 sierpień 2014 - 23:38

Małgosiu, ile kalorii ma puszka mleka kokosowego użytego do tej zupki?

Dodano: 5 sierpień 2014 - 9:39

w 100 g 200 kcal

AnonimowyDodano: 6 sierpień 2014 - 13:46

Zupa przepyszna!!! Polecam!!!

AnonimowyDodano: 16 sierpień 2014 - 0:00

Czy koniecznie jest aby byla to ta mniejsza marchew w paczkach, czy moze byc nornalna, na kg :D

Dodano: 16 sierpień 2014 - 7:09

W przepisie nie ma marchwi w paczkach. Ma być zwyczajna dostępna teraz w sprzedaży młoda marchewka ;)

AnonimowyDodano: 23 sierpień 2014 - 14:09

A ja coś chyba pokręciłam (choć wydawało mi się, że robię zgodnie z przepisem ;-) i zamiast zupy wyszło mi coś a'la sos :-) W każdym razie jako sos też przepyszna sprawa. Dzięki za przepis.
Pozdrawiam, Ania

JudytaDodano: 21 wrzesień 2014 - 21:52

pyszny, uwielbiammmmm....

AnonimowyDodano: 15 styczeń 2015 - 14:22

Hej Gosiu, dostałam tylko imbir w proszku :( ile dac łyżeczek na taką porcję? Z góry wielkie dzięki za odp.

Dodano: 15 styczeń 2015 - 21:48

to zależy jak ostrą lubisz,

AnonimowyDodano: 16 styczeń 2015 - 8:52

Zrobiłam z 1 kg marchewki i dałam 2 łyżeczki i było OK. Zupa jest niesamowita!!!!! Zakochałam sie!!!!! W ogóle bardzo Ci dziękuję za tego bloga! Schudłam już to co chciałam i zupełnie zmieniłam nawyki żywieniowe. A że trwa to juz kilka ładnych miesięcy to myślę że z takim właśnie żywieniem zostanę już do końca życia. Jezu jak pomyślę co ja jadłam wcześniej to robi mi się słabo :) No i ruch oczywiście kilka razy w tygodniu! Jeszcze raz dzięki za pomoc!

Mikola ZDodano: 31 sierpień 2015 - 15:59

W życiu nie jadłam lepszej zupy kremu! Słodycz marchewki przełamana ostrością imbiry, do tego moje ulubione mleko kokosowe. Pycha!

AnonimowyDodano: 28 listopad 2015 - 10:49

A do czego mozna wykorzystac reszte mleka kokosowego ?

Dodano: 29 listopad 2015 - 15:27

Na blogu masz bardzo dużo przepisów z wykorzystaniem mleka kokosowego.

AnonimowyDodano: 29 grudzień 2015 - 19:17

Czy imbir może być w proszku?
Czy zamiast imbiru można przyprawić cynamonem? ☺ będzie to dobre połączenie?

Dodano: 30 grudzień 2015 - 9:05

Tak

Dorota dDodano: 15 styczeń 2016 - 15:53

Witaj Gosiu, czym moge zastapic mleko kokosowe, aby otrzymac podobny efekt? Czy dodac mleko owsiane czy lepiej smietane/jogurt sojowy? Moj synek jest alergikiem (niestety wszystkie orzechy, mleko, jajka...). Z gory dziekuje za odpowiedz :)

Dodano: 15 styczeń 2016 - 20:06

Daj mleko sojowe i ciut sosu sojowego.

Dorota dDodano: 15 styczeń 2016 - 21:12

dziekuje bardzo za odpowiedz :)

JoannaDodano: 15 styczeń 2016 - 19:45

Obłęd w ustach :) :) :)

AnonimowyDodano: 25 styczeń 2016 - 16:22

Zrobilam :) Zupa po prostu jest przepyszna!!! Polecam goraco :)

AnonimowyDodano: 28 kwiecień 2016 - 10:30

Chciałabym zapytać jak i jak długo można przechowywać otwarte mleko kokosowe?

Dodano: 28 kwiecień 2016 - 10:42

Do tygodnia ale trzeba przelać z puszki do szklanego naczynia.

AnonimowyDodano: 28 kwiecień 2016 - 13:14

Dziękuję za odpowiedź:)

MaugoDodano: 31 maj 2016 - 10:32

Malgosiu czy moge zamrozic pozostale mleko kokosowe z puszki, ktorego nie zuzyje?

Dodano: 1 czerwiec 2016 - 8:35

Pewnie ;)

SylwiaDodano: 3 wrzesień 2017 - 18:30

Czemu ja nigdy na to nie wpadłam?! Tyle zmarnowanego mleka i pieniędzy :( od dziś będę mrozic, dziękuję :)

zustikDodano: 21 lipiec 2016 - 10:24

Chętnie bym spróbowała tej zupki. Możesz mi Małgosi powiedzieć czy to jest zupa o wysokim indeksie glikemicznym. Wiem, że surowa marchewka jest ok, natomiast czytam, że gotowana już nie.

Dodano: 22 lipiec 2016 - 9:30

Tak. IG jest wysokie ale Łg jest ok.

AnonimowyDodano: 8 wrzesień 2016 - 21:41

Zupka bardzo dobra ale krem z dyni i tak wymiata!!! :)

AnonimowyDodano: 14 październik 2016 - 15:06

Zrobiłam, zajęło mi to trzy godziny, ale zupka dobra. Była trochę zbyt mdła i delikatna więc dodałam trochę ostrej papryki i pieprzu. Dzięki za przepis!

SylwiaDodano: 3 wrzesień 2017 - 18:32

Małgosiu, zupa przepyszna :) Ale wydaję mi się, że w nazwie jest błąd. Powinno być marchwi, nie marchwii. Pozdrawiam :)

88 komentarzy

dietoterapia_lenartowicz