Obiady
Wege
FIT Koktajle
Dla dzieci
Śniadania
Dania z rybą
Przekąski
Słodkości
Zupy
Sałatki
Lunch BOX
Święta
Do jedzenia warzyw nie będę Was przekonywać, bo robiłam to już nie raz 🙂 Dziś chcę Wam opowiedzieć o tym, że kolor warzyw, ma znaczenie 🙂
Zielone warzywa zawierają chlorofil, nazywany „żywą krwią” roślin. Podstawowa cząsteczka chlorofilu pod względem budowy jest niemal identyczna jak podstawowa cząsteczka hemoglobiny.
Chlorofil ma działanie oczyszczające układ pokarmowy i wydalniczy. Oczyszcza krew, limfę i płyny wewnątrzkomórkowe.
- oczyszczają organizm z toksyn,
- chronią przed działaniem wolnych rodników,
- oczyszczają przewód pokarmowy z niestrawionych resztek i poprawiają perystatykę jelit,
- ze względu na zawartość potasu pozytywnie wpływają na funkcjonowanie serca i neutralizują kwasy w mięśniach,
- mają działanie przeciwzapalne,
- oczyszczają, poprawiając obraz krwi,
- regulują poziom cukru we krwi,
- pozytywnie wpływają na laktację u kobiet karmiących,
- działają pozytywnie na skórę ze względu na swoje właściwości bakteriobójcze (leczą stany zapalne i problemy skórne)
- wzmacniają naczynia, także limfatyczne, leczą żylaki,
Brokuły, seler naciowy, cukinia i zielona pietruszka, użyte do mojej zielonej zupy to bogactwo witaminy C, E, K, witamin z grupy B, kwasu foliowego, żelaza, magnezu, fosforu, potasu i prowitaminy A (karoten) mającej działanie przeciwnowotworowe.
Zielone warzywa szczególnie zalecane są kobietom w ciąży i planującym ciążę.
Zieloną zupę nazywam zupą zdrowia. Czuję się po niej doskonale. Ma tyle wartości odżywczych, że od razu po zjedzeniu talerza zupy, odczuwam jej działanie 🙂
Smakuje wszystkim w mojej rodzinie. Dodatek imbiru nadaje jej ostrości. Jest wyrazista w smaku i bardzo aromatyczna.
Czy jest ktoś, kto nie poczuł się zachęcony do spróbowania zielonej zupki ? 🙂
Kogoś mam jeszcze przekonać ?
Zupy wychodzą 4 litry. Cały gar zupy ma ok. 1900 kcal
- 3 udka z kurczaka (bez nogi)
- 2 duże marchewki
- 1 duża pietruszka
- 2 listki laurowe
- 4 ziarenka ziela angielskiego
- łyżeczka pieprzu ziarnistego
- sól
- natka pietruszki
- Kurczaka zalewamy 4 litrami wody. Gotujemy na małym ogniu.
- Po mniej więcej 30 minutach zdejmujemy „farfocle”, które się pojawiają czyli tzw. „burzyny” i wkładamy warzywa.
- Wywar gotujemy godzinę na małym ogniu.
- W czasie w którym gotuje się wywar, przygotowujemy warzywa. Czyścimy, obieramy, kroimy w kawałki/kostkę. Nie muszą myć równe, bo zupa będzie miksowana.
- jedna mała cebula
- 4 łodygi selera naciowego
- jedna biała część pora (długości ok.10 cm)
- 1 cukinia
- 2 brokuły (bez łodyg)
- 4 ziemniaki
- świeży imbir ok.7 cm
- 2 łyżki oliwy
- W wysokim naczyniu rozgrzewamy oliwę. Wrzucamy cebulę i białą część pora. Jak się zeszklą dodajemy cukinię, brokuły, seler naciowy, ziemniaki. Dusimy na patelni, często mieszając.
- Z wywaru wyjmujemy kurczaka i wszystkie warzywa, przelewamy przez sito. Kurczaka można wykorzystać na potrawkę.
- Do wywaru dodajemy podduszone warzywa i starty na tarce imbir. Gotujemy, aż brokuły będą miękkie.
- Zupę miksujemy i dodatkowo przelewamy przez sito (seler naciowy zostawią „wąsy” które przeszkadzają).
Koktajl pietruszkowy, regenerująco - odżywczy, wersja druga. Ciężko określić, która smakuje mi bardziej. Wersja pierwsza oprócz pietruszki zawiera kiwi i Czytaj dalej
Święta, święta i po świętach ...... pokus na stole było tyle, że nie sposób było się oprzeć .... zwłaszcza słodkościom, Czytaj dalej
Jestem pewna, że pokochacie to danie i tego lata zagości na niejednym stole zarówno w plenerze, jak i domowym zaciszu. Czytaj dalej
Nie jest łatwo być celiakiem. Nie można tak po prostu wejść do sklepu i kupić coś do kawy na popołudniowe Czytaj dalej
smaki się fajnie łączą, spróbuj ;)
ale jeszcze nigdy w postaci zupy...
Dodatkowo doliczasz kaloryczność warzyw które dodajesz do zupy i w tym przypadku oliwy na której podsmażam warzywa.
ten sposób przygotowywania zup i dań poleca też to Jamie Oliver ;)
a czy można tego kurczaka oskubac do zupki np przed
miksowaniem zeby znajdowal sie w zupce?
ja bardzo lubie aromat podsmazanej cebulki i faktycznie dodaje pyszny smak zupie.
krem z brokula do tej pory byl dla mnie zawsze mdly i chętnie wyprobuje ten przepis, aaa z imbirem za pewne tak nie będzie :)
no i imbir widzę tez lubisz w zupach kremach :)
ta akurat zupke jemy bez dodaktow typu bagietka etc ?
pozdrawiam
tej zupie nadaje charakteru :)
Jestem uczulona na imbir i niestety muszę zrezygnować z niego całkowicie.
tak, używam mrożonek, zimą bardzo często
spróbuj dodać czosnek zamiast imbiru,
Brokuł,brokuł, brokuł za mną chodzi!
i do glowy przyszla mi jedynie zielona czesc pora i groszek :P
brokuly owszem zjem ale nie zebym sie tym zajadala
czy tylko kremy :))
jednak kremy lubię bardziej bo mają więcej warzyw
a brokul to dwie takie "głowy" ? A tylko jedna cukinia?
Więc prosta matematyka 500 ml zupy ma 296 kcal
Co do powyższego przepisu, ja stosuję bardziej "zubożałą" jej wersję, mianowicie, bulion na włoszczyźnie z 1,5 l wody, do którego później dodaje brokuły i groszek zielony. Następnie wszystko miksuję i mam danie na 3-4 dni.
Tymczasem ja idę buszować dalej na Pani blogu. Myślę, że znajdę kolejne inspiracje, do podkręcenia moim przepisów lub na nowe dania wg Pani.
Pozdrawiam, Kasia
Pozdr Marta
nad książką pracuję
W obecnych czasach zapanowała tendencja do jedzenia dużych ilości mięsa codziennie. A można przecież tego mięsa zjeść połowę mniej lub 70 % mniej czyli 2-3 razy w tygodniu i wtedy cenowo wyjdzie na to samo nawet jeśli mięso eko kosztuje dwa razy więcej - u mnie kosztuje dwa razy więcej.
Jeśli nie mamy dostępu do drobiu eko róbmy wywary na warzywach lub ograniczmy się do jedzenia takiego drobiu z hodowli do jednego razu w tygodniu.
mięso spokojnie 2-3 razy w tyg. starczy lub częściej ale mniejsze ilości