Kurczak w aromatycznym sosie koperkowym z rozmarynem | Dietoterapia Lenartowicz

Danie które skradnie Wasze serca. Idealne na niedzielny rodzinny obiad.
Jeszcze lepiej smakuje na drugi dzień, kiedy smaki dokładnie się ze sobą połączą. Sos w którym się zakochacie. Aromatyczny, delikatny, łączący wiele smaków. Mogłabym go jeść samodzielnie ze zwykłą kaszą gryczaną i tak też zrobiłam następnego dnia 😉
Moje dzieci powiedziały, że to jeden z moich lepszych sosów, a to za sprawą odpowiednio dobranej proporcji warzyw i przypraw.
Niesamowity aromat rozmarynu długo unosił się w domu.
Koniecznie musicie wypróbować ten przepis.

Kaloryczność:

Jedna pałka z kurczaka ma ok. 140 kcal

Łyżka sosu ma ok. 20 kcal

Składniki:

8 pałek z kurczaka
2 łyżki oliwy z czosnkiem i cytryną (kupujemy albo już gotową albo mieszamy oliwę z sokiem z cytryny i wyciśniętym czosnkiem)
cała gałązka rozmarynu
2 marchewki
2-3 łodygi selera naciowego
biała część pora
łyżka śmietany 12 %
czubata łyżka mąki orkiszowej
400 ml wody
pieprz czarny młotkowany z kolendrą
sól
koperek

Przygotowanie:

Pałki z kurczaka oprószamy solą i młotkowanym pieprzem z kolendrą. Odstawiamy na bok na ok. 20 minut (nie schładzamy – mają stać w temperaturze pokojowej).
Warzywa kroimy w półtalarki. .
W wysokim garnku rozgrzewamy oliwę, kładziemy gałązkę rozmarynu i smażmy ją na małym ogniu ok. pół minuty. Wyjmujemy rozmaryn i obsmażamy kurczaka z obydwu stron.
Na kurczaku kładziemy warzywa, kilka kawałeczków rozmarynu, zalewamy 500 ml wody, zagotowujemy i gotujemy na bardzo malutkim ogniu ok. godziny licząc od momentu w którym wywar zacznie bulgotać.
Wyjmujemy kurczaka. Mąkę rozrabiamy w połowie szklanki wody, wlewamy do sosu, mieszamy energicznie aż do uzyskania kremowej konsystencji. Następnie zaklepujemy śmietaną i energicznie mieszamy. Dodajemy koperek. Ponownie wkładamy kurczaka do sosu.

AnonimowyDodano: 27 październik 2014 - 10:17

mniam..pychotka :), mam rozmaryn na rabatce w ogródku, zastanawiam się jak go zabezpieczyć na zimę?

Odpowiedz

AnonimowyDodano: 27 październik 2014 - 11:46

a czym mozna zastapić śmietanę ponieważ nietoleruje laktozy?

Dodano: 27 październik 2014 - 12:15

jogurtem greckim ale pamiętaj żeby go dobrze zahartować,aby Ci się nie zważył

AnonimowyDodano: 27 październik 2014 - 11:47

Małgosiu a ta salatka z kiszonego ogorka to gdzie znajdę przepis, bo brzmi ciekawie :)

Galantyna.plDodano: 27 październik 2014 - 12:03

Smaczne mięsko!

AnonimowyDodano: 27 październik 2014 - 12:06

wygląda genialnie dla odchudzenia jeszcze zdjęłabym skórkę :)

AnonimowyDodano: 27 październik 2014 - 12:42

Gosiu kochana a możesz mi wyjaśnić co to znaczy "pieprz mlotkowany z kolendra"? Będę Ci bardzo wdzięczna.

Dodano: 27 październik 2014 - 13:17

to jest pieprz ugnieciony w moździerzu z kolendrą, pół na pół,
można też kupić już gotowy na dziale z przyprawami

AnonimowyDodano: 27 październik 2014 - 14:01

dziękuję bardzo :)

Paulina HaydenkaDodano: 27 październik 2014 - 14:25

Fajny pomysł na kurczaka, bardzo lubię odwiedzać Twojego bloga:)
pozdrawiam serdecznie :)

AnonimowyDodano: 27 październik 2014 - 14:46

Gosiu czy można uzyc filetow z kurczaka zamiast pałek? Pozdrawiam Ania

Dodano: 27 październik 2014 - 15:15

tak,
podsmaż je delikatnie i uduś w sosie

AnonimowyDodano: 31 październik 2014 - 16:46

A jak będzie to pierś z kurczaka to też ma się dusić w sosie godzinkę ?

Dodano: 31 październik 2014 - 17:32

pierś o połowę krócej

AnonimowyDodano: 1 listopad 2014 - 10:05

Warzywa będą miękkie w pół godz ?

AnonimowyDodano: 27 październik 2014 - 15:32

Czy powinno sie wyelminowac z diety biały ryż ? Wole brazowy ale bialy jem od czasu do czasu.

Dodano: 27 październik 2014 - 16:02

brązowy ma więcej wartości, ale jak od czasu do czasu zjesz biały to też świat się nie zawali

IwonaDodano: 27 październik 2014 - 16:30

Zmieni się jakoś wartość energetyczna jeśli użyjemy mięsa bez skóry? Bo jednak ten tłuszcz z niej raczej wytapia się do sosu. W każdym razie propozycja przepyszna. Chętnie zjadłabym w towarzystwie brązowego ryżu :)

Dodano: 27 październik 2014 - 17:11

Owszem zmniejszy się. Można zdjąć skórę.

AnonimowyDodano: 27 październik 2014 - 16:50

Małgosiu, jestem bardzo uczulona na seler, czym mogę go w tym daniu zastąpić?

Dodaj pietruszkę w korzeniu, ale smak już będzie inny.

AnonimowyDodano: 27 październik 2014 - 19:18

Danie wyszlo super!!!!!! Dziekuje za inspiracje i pozdrawiam z Oslo ;))

AnonimowyDodano: 27 październik 2014 - 20:25

Czy do tego dania nadałyby się podudzia z indyka? Zalegają mi w zamrażarce...

Dodano: 28 październik 2014 - 8:56

tak

AnonimowyDodano: 27 październik 2014 - 21:48

Gosiu to będzie lekkostrawne czy też seler spowoduje ciężki, wzdęty brzuch?

Dodano: 28 październik 2014 - 8:54

będzie lekkostrawne jak dodasz połowę selera i nie podsmażysz kurczaka tylko zalejesz go wodą no i bez skóry

AnonimowyDodano: 28 październik 2014 - 10:20

Dziękuję Gosiu za odpowiedź :)

pięknoSatysfakcji blogspot.comDodano: 27 październik 2014 - 22:14

Zakochałam się w Twoim blogu, widać, że wkładasz w niego wiele pracy. Te wszystkie jadłospisy etc... ooo lalala! Z przepisu niestety nie będę mogła skorzystać, jako wege, ale jestem pewna, że wyszło smakowicie.

AnonimowyDodano: 27 październik 2014 - 22:58

ja to wykorzystam do garnka rzymskiego :)))

AnonimowyDodano: 28 październik 2014 - 2:58

mnie wyszło kwaśne strasznie. Chyba przedobrzyłam z cytryną w oliwie, Mogłabym prosić o instrukcje jak ją samodzielnie zrobić (w jakich proporcjach), żeby wyszła odpowiednia?

AnonimowyDodano: 28 październik 2014 - 6:30

Czy do tego dania nada się podudzie z indyka?

Dodano: 28 październik 2014 - 8:53

Kinga ŁucjaDodano: 28 październik 2014 - 6:46

powiem mamie, aby zrobiła to na niedzielny obiad ;)

AnonimowyDodano: 28 październik 2014 - 12:54

Gosiu a czy to danie można zrobić w multicookerze?
jeśli tak to jakieś sugestie odnośnie czasu gotowania?

Dodano: 28 październik 2014 - 16:05

tak,
sposób przygotowania i czas ten sam

AnonimowyDodano: 28 październik 2014 - 20:37

Czy mozna do tego sosu uzyc maki kukurydzianej jesli nie mamy orkiszowej czy lepiej zwykłą?

Dodano: 28 październik 2014 - 20:59

tak ale potrzebne będą 2 łyżki

AnonimowyDodano: 28 październik 2014 - 21:33

Dziekuję za odp :)

AnonimowyDodano: 30 październik 2014 - 2:21

Gosiu jaka salatka najlepiej pasuje do tego dania ?

Dodano: 30 październik 2014 - 10:08

ja zrobiłam z jabłka, kiszonego ogórka i cebulki

AnonimowyDodano: 30 październik 2014 - 7:33

A czy mógłby być do tego suszony rozmaryn? Nie ma świeżego w pobliżu :/ i jeszcze jedno mojego młodszego synka-2 latka strasznie męczy katarek,słyszałam że kasza jaglana dobrze na to robi,ale czy masz Małgosiu jakiś sprawdzony domowy sposób na jak najszybsze pozbycie się tej męczącej przypadłości? Jako Mama napewno masz jakąś tajną broń;) z góry dziękuję za odp.i przepraszam że nie na temat..

myślę że tak,
oj tak, kasza jaglana na katary i wszelkie kaszle będzie świetna ponieważ doskonale odśluzowuje organizm,
podawaj małemu jaglankę na śniadanie, najlepiej z owocami i jak najwięcej produktów z omega 3 które działa przeciwzapalnie

AnonimowyDodano: 30 październik 2014 - 12:49

Dziękuję bardzo za odpowiedź,dziś już trochę zjadł z miodem i bananem aleprzez ten katar to i apetyt mniejszy:(

AnonimowyDodano: 2 grudzień 2014 - 21:20

nie dawajcie przeziębionym dzieciom bananów ani pomarańczy, są to owoce południowe, których zadaniem jest ochładzanie organizmu

AnonimowyDodano: 30 październik 2014 - 15:29

wczoraj na obiad wypróbowane i zamaskowane. Porwane dziś do lunch-boxa przez męża. I co ja dziś ugotuję? Tutaj znajdę mnuuuustwo szybkich pomysłów. BARDZO DZIĘKUJĘ.

AnonimowyDodano: 6 listopad 2014 - 13:42

Dusimy pod przykryciem?

Dodano: 6 listopad 2014 - 14:00

AnonimowyDodano: 6 listopad 2014 - 14:36

Dziękuję;) właśnie się robi;)

AnonimowyDodano: 7 listopad 2014 - 8:41

no i zrobiłam... i niestety przepis ten "nie skradł mojego serca" ..:( wyszło bez smaku... nie wiem dlaczego,wszystko wg przepisu - jedynie co to rozmaryn byl suszony-ale dalam go dosyc sporo, i mąka była kukurydziana do "podbicia"... Nie wiem co poszlo nie tak... , szkoda bo z wiekszosci przepisów jestem baaaardzo zadowolona,idelanie Malogosiu wpasowujesz sie w moje kubki smakowe.. uwilebiam krem z marchweki z imbirem, kofty i wiele wiele innych.. ;)) moze nie trzymam sie sztywno jadłospisów ale od listopada ub.roku do marca tego roku schudłąm 12 kg (66-> 54) i trzymam ta wage do dzis;) zmienilam calkiem nawyki i mimo ze codziennie jem slodycze(moja zmora!;)) to waga stoi w miejscu ;)) i za to Ci dziekuje Kochana!;)

AnulaDodano: 13 listopad 2014 - 16:33

Dziękuje za ten przepis. Dzisiaj zrobiłam i muszę dodać, że "niebo w gębie". Kompletnie nie dochodzi do mnie post Pani powyżej. Również dałam suszony rozmaryn, mąkę kukurydzianą i na dodatek zamiast śmietany najzwyklejszy jogurt naturalny i wyszło niebiańsko.... . Pani Małgosiu, przepis ten wchodzi na stałe do mojego menu, jeszcze raz dziękuję i życzę wszystkiego najlepszego.

AnonimowyDodano: 3 grudzień 2014 - 17:00

pyszotka, przepis zostaje z nami na stałe:)

AnonimowyDodano: 3 marzec 2015 - 11:21

10 miesięcy temu trafiłam na twojego bloga, jestem zachwycona! Gotuje wg twoich przepisów, nawet mąż przekonał się do nich. Uczę się przyprawić, od ciebie, poznaje nowe przyprawy jak ta kolendra. Pyszności. Małgosiu, robisz wspaniała rzecz. Tylko tak dalej. Jestem twoją fanka, wszystkim polecam twojego bloga. Schudłam juz ok 8 kg korzystając tylko z twoich rad. No nie wszystkich ale to też zmienię. Mąż niestety nie może się przekonać do owsiane ale daje mu jogurty z platkami:).
Pozdrawiam
Kasia

AnonimowyDodano: 4 marzec 2015 - 10:17

Wlasnie zrobilam i zastanawiam sie co dac jako dodatek. Kasza gryczana czy ryz? I pytanko o warzywka z sosu wywalamy czy zjadamy ? :-) pozdrawiam Madzia M.

Patrycja SierszyńskaDodano: 4 marzec 2015 - 16:05

bardzo ciekawy przepis, zamierzam go wypróbować, ale z mięsem mielonym z indyka, chyba będzie pasowało prawda? Choruję od dwóch lat na niedoczynność tarczycy, teraz jest już ustabilizowana ,tak jak i moja waga, choć jestem w 5 miesiącu ciąży i ważę 48 kg.. ostatnio pojawiły się straszne problemy z pracą moich jelit.. czy mogłabyś mi wskazać jakie przepisy mogłabym wykorzystać z Twojego bloga?

Justyna ŚwistekDodano: 22 kwiecień 2015 - 7:21

dobry pomysł z tym mięsem mielonym : ) zrobię taka modyfikację dziękuję p. Patrycjo

AnonimowyDodano: 11 październik 2015 - 16:51

Zrobiłam dzisiaj na obiad pałeczki na ten sposób-MEGA MEGA MEGA PYSZNE!!!! Super smaki, każda przyprawa ma znaczenie i efekt końcowy rewelacja, świetny blog, super wyczucie smaku-gratulacje!
Monika

UnknownDodano: 1 luty 2016 - 18:13

Czym mogę zastąpić rozmaryn? akurat mi brakuje...

Katarzyna AndreouDodano: 12 luty 2016 - 19:28

CZY POTRAWA MA SIE GOTOWAC POD PRZYKRYCIEM?

Dodano: 12 luty 2016 - 19:29

Tak

AnonimowyDodano: 23 kwiecień 2016 - 15:29

Właśnie zrobiłam, przegielam z pieprzem :-) teraz zapas wody muszę uzupełnić :-)

60 komentarzy

dietoterapia_lenartowicz