Penne z łososiem w sosie beszamelowym z limonką i świeżym koperkiem | Dietoterapia Lenartowicz

Dla zachowania zdrowia i urody powinniśmy spożywać ryby przynajmniej raz w tygodniu.

Wybierając łososia dostarczamy sobie najzdrowszych, nienasyconych kwasów tłuszczowych Omega 3, które korzystnie wpływają na układ krwionośny, ponieważ obniżają poziom cholesterolu.
Łosoś jest pełen witamin, takich jak A, D,E, PP, witamin z grupy B, białka oraz składników mineralnych takich jak wapń, selen, magnez czy jod.
Podsumowując, łosoś to kopalnia wartości odżywczych.

Pene z łososiem w sosie beszamelowym z limonką i świeżym koperkiem to propozycja na lunch, lub ciepłą kolację.

Składniki:
*500 gram świeżego fileta z łososia
* 2 limonki
* koperek
* 2 łyżki sklarowanego masła osełkowego
* łyżka śmietany 18% (nie jest to konieczne)
* 2 łyżki mąki
* 3 szklanki mleka
* 1 łyżeczka kurkumy
* sól i pieprz do smaku
* makaron penne (rurki)

Opis przygotowania:
1. Łososia oprószamy solą i pieprzem,
2. Na głębokiej patelni rozpuszczamy masło, smażymy łososia z obu stron (delikatnie, aby nie przyrumienić) i odkładamy na talerz.

Robimy sos:
Na patelnię, na masło po smażeniu łososia wrzucamy 2 łyżki mąki i mieszamy trzepaczką. Po chwili stopniowo dolewamy mleko. Cały czas mieszamy trzepaczką, konsystencja ma być kremowa. Jeśli sos jest za gęsty dolewamy więcej mleka. Jak już osiągnęliśmy pożądaną, kremową konsystencję dodajemy płaską łyżeczkę soli, pieprz, kurkumę i sok wyciśnięty z 2 limonek (można również zetrzeć skórkę po uprzednim jej sparzeniu). Mieszamy (ewentualnie można dodać 2 łyżki śmietany)

3. Usmażonego łososia kroimy na kawałki i dodajemy do sosu. Dusimy pod przykryciem 5-10 minut,
4. Makaron penne gotujemy al dente.
5. Makaron polewamy sosem i podajemy z koperkiem.

Kaloryczność:
Porcja widoczna na zdjęciu ma ok. 460 kcal

DelusionDodano: 12 marzec 2013 - 20:01

Kurczę, aż kusi, żeby wypróbować taki przepis, a czasu brak...
Pozdrawiam :>

MałgosiaDodano: 12 marzec 2013 - 20:07

Wypróbuj w weekend ;)

Odpowiedz

agnesDodano: 13 marzec 2013 - 12:23

Uwielbiam łososia i muszę wypróbować ten przepis.

-----------------------------------------------------
http://fasterbetternicer.blogspot.co.uk/

MałgosiaDodano: 13 marzec 2013 - 13:25

Zachęcam,

Pozdrawiam,
Małgosia

aniołDodano: 13 marzec 2013 - 16:20

wegetarianie nie jedzą zwierząt, ryba to jest mięso ;) zdjęcia wyglądają smakowicie, nigdy jeszcze nie przyrządzałam sama ryby, może będzie okazja, pozdrawiam ;]

EmDodano: 21 marzec 2013 - 10:23

cudowne! kocham makaron, kocham łososia! przepis w sam raz dla mnie :)

www.mojezycie-przedslubem.blogspot.com
www.magnolia-rozmaryn.blogspot.com - fajne, domowe przepisy!

AnonimowyDodano: 20 kwiecień 2013 - 11:19

Dla ile osób jest porcja podana w przepisie? :D

Dodano: 20 kwiecień 2013 - 15:37

Dla 4 osób

AnonimowyDodano: 22 kwiecień 2013 - 13:03

Witam!

Przepis jest świetny:) Idealnie trafił w moje kubki smakowe oraz mojego narzeczonego:) Ale uwaga nie wszyscy, którzy lubią łososia mogą polubić to połączenie z limonką (patrz moja przyszła szwagierka ale to może jeszcze innej kwestii dotyczy niż kubków smakowych w tym przypadku;)

AnonimowyDodano: 7 styczeń 2014 - 14:44

Wlasnie dzis na kolacje bede go robic :) Juz sie nie moge doczekac smaku.

AnonimowyDodano: 7 styczeń 2014 - 18:38

Jestesmy z mezem po kolacji :) danie przepyszne i bardzo sycace. Jednak za drugim razem uzyje max 2 szkl mleka i 1 lyzke maki - danie zrobilam tak jak przepis podala Malgosia i wyszlo mi naprawde duzo sosu. Na poczatku sie przerazilam bo sos mi nie gestnial i bylo w nim duuuuuzo mleka ale po jakims czasie i mieszaniu trzepaczka zgestnial. Musze wybrac nastepna potrawe z Twojego bloga :) Pozdrawiam

Dodano: 7 styczeń 2014 - 18:50

Bardzo się cieszę, że Wam smakowalo :-)

Iwona LupaDodano: 12 luty 2014 - 14:08

Super pomysł :) Chociaż ja dodałabym czosnek. Pozdrawiam

AnonimowyDodano: 12 luty 2014 - 14:09

Fajny pomysł. Jako że uwielbiam czosnek, to bym go tam jeszcze dodała. Pozdrawiam

Magdalena GrzybowskaDodano: 14 luty 2014 - 15:39

AAaaaa...cudowny przepis, ja dzisiaj zamiast łososia dodałam dorsza :) Też smakowicie :)

AnonimowyDodano: 21 luty 2014 - 14:57

Zrobione, zjedzone. Bardzo pyszne:)
Pozdrawiam
Beata

AnonimowyDodano: 23 luty 2014 - 17:50

Małgosiu ile makaronu na 1 porcje ?przed ugotowanie go :)

AnonimowyDodano: 4 marzec 2014 - 17:29

A dzisiaj ja wypróbuje Twój przepis :) jestem pewna, że będzie pysznie :) Pozdrawiam :)

AnonimowyDodano: 8 marzec 2014 - 21:16

ile makaronu na 1 osobę w tym przepisie wyjdzie ?

Dodano: 9 marzec 2014 - 8:14

na jedną niecałe 1,5 szklanki suchego, wagowo ok. 90-100 gramów

AnonimowyDodano: 8 wrzesień 2016 - 16:33

Chyba ugotowanego,a nie suchego? To bardzo dużo.

AnonimowyDodano: 21 marzec 2014 - 10:30

Polecam użyć makaronu pełnoziarnistego- będzie jeszcze zdrowiej ;)

AnonimowyDodano: 21 marzec 2014 - 17:26

Małgosiu, to jak to jest z mąką i "białym" makaronem - można w końcu czy nie? Bo zawsze myślałam, że unikać, szczególnie mąki? ;)

Dodano: 21 marzec 2014 - 19:40

takie produkty nie mogą stanowić podstawy odżywiania,
jak pojawią się od czasu do czasu świat się nie zawali ;)

AnonimowyDodano: 21 marzec 2014 - 20:39

super, dzięki! czy 2-3 razy w tyg będą ok? czy jak chcę trochę schudnąć to raczej rzadziej? ;)

Dodano: 21 marzec 2014 - 22:49

2-3 razy w tyg. to jest bardzo często :)

dama di duoriDodano: 29 sierpień 2015 - 13:53

Makaron (ten prawdziwy, włoski typu penne, spaghetti czy fusilli etc) jest robiony z pszenicy durum, to zdrowsza odmiana pszenicy :)
Mąka z pszenicy durum ma też niższy indeks glikemiczny, co powoduje, że wyrzut cukru i insuliny jest niższy niż po zjedzeniu zwyczajnej oczyszczonej mąki pszennej.
I pamiętajcie, aby nie przegotować, ma być al dente ;)

AnonimowyDodano: 28 marzec 2014 - 13:58

Dzis na kolacje losos z twojego przepisu. Juz go kiedys robilam i wyszedl pyszny. Malgosiu pozdrawiam :)

JagodaDodano: 15 maj 2014 - 23:27

Gosiu, jak myślisz czy pasuje w tym daniu zamiast makaronu użyć " zaskakujący kuskus" z Twoich przepisów?

Dodano: 16 maj 2014 - 7:13

ja bym użyła kaszy jęczmiennej perłowej (aczkolwiek makaron pasuje tu idealnie) lub po prostu pure ziemniaczanego

AnonimowyDodano: 13 czerwiec 2014 - 18:30

Gosia, myslisz ze (opcjonalnie) z dorszem tez bedzie dobre? - myśle tak dla odmiany :) Czy jednak tylko łosoś do tego dania sie nadaje?

Dodano: 14 czerwiec 2014 - 6:49

możesz dodać dorsza ale przypraw go pieprzem cytrynowym bo jest delikatniejszy niż łosoś,
pieprz cytrynowy nada mu charakteru

AnonimowyDodano: 7 wrzesień 2014 - 20:57

To danie to poezja. Dziekuje.

AnonimowyDodano: 12 wrzesień 2014 - 9:26

Czy ta pysznie wygladajaca potrawa moze obejc sie bez limonek? Cierpie na zgage i nie chce kusic losu a te danie planuje na.obiad.dzis bo ciezko przejsc obojetnie :) prosze o odpowiedz :)

Dodano: 12 wrzesień 2014 - 10:29

zamiast limonki dodaj pieprz cytrynowy

AnonimowyDodano: 2 listopad 2014 - 10:34

czy zamiast łososia mozna to danie zrobic z kurczakiem ?

Dodano: 2 listopad 2014 - 21:20

tak,
polecam fileta

AnonimowyDodano: 4 listopad 2014 - 9:59

Gosiu, gdzie kupujesz łososia?

Dodano: 4 listopad 2014 - 10:52

u mnie w mieście w sklepie rybnym

AnonimowyDodano: 16 listopad 2014 - 21:10

Czy zamiast oselkowego masla nadaje sie zwykle maslo? Nie bardzo wiem jaka jest roznica miedzy nimi.... Planuje jutro wypróbowac przepis, ale nie mam mozliwosci oselkowego kupic

Dodano: 16 listopad 2014 - 22:22

może być zwykłe masło extra

AnonimowyDodano: 17 grudzień 2014 - 18:02

uwielbiam ten przepis mmmmmmm.... :)

AnonimowyDodano: 15 styczeń 2015 - 21:42

Przepyszne danie jadłam kiedys podobne w makaroniarni i próbowałam odtworzyć ale nie wychodzilo a Twój przepis o niebo lepszy tylko tam byl jeszcze świeży ogórek i makaron wstążki..polecam:D

AnonimowyDodano: 18 styczeń 2015 - 15:05

Zrobiłam dziś na obiad - w smaku rewelacja, ale niestety składniki są dość kaloryczne więc zbyt wiele tego zjeść nie można. Ciekawa jestem ile waży taka porcja widoczna na zdjęciu, bo ja zjadłam dziś około 240g i wyliczyłam, że prawie 500kcal. W dodatku sos dosyć ciężki więc na niewiele na te 240g weszło. Następnym razem spróbuję zamiast makaronu - różyczki brokuła czy też inne warzywa. Zobaczymy co wyjdzie :)

AnonimowyDodano: 19 styczeń 2015 - 20:31

Małgosiu, to danie jest wyśmienite! Idealnie wpasowało się w mój gust :)
Użyłam makaronu razowego, który zazwyczaj gotuję i przy okazji mam pytanie - jakiej firmy makarony pełnoziarniste polecasz? Co sądzisz o Lubelli?

pozdrawiam serdecznie!
Angelika

AnonimowyDodano: 21 styczeń 2015 - 19:05

Sos mi się trochę zważył....Był dobry do momentu dodania łososia. Chyba trzeba go dodawać stopniowo, bo ja wrzuciłam od razu całość- jak myślicie czy to był powód?

AnonimowyDodano: 29 marzec 2015 - 15:21

Już ktorys raz z kolei robie to danie bo jest przepyszne :) Wczoraj zrobiłam sobie makaraon wiec będzie pysznie i zdrowo. Pozdrawiam

AnonimowyDodano: 13 kwiecień 2015 - 11:06

a ile porcji wychodzi z tych składników, brakuje takiej informacji w opisie

Dodano: 13 kwiecień 2015 - 12:53

UnknownDodano: 27 luty 2016 - 19:17

Gosiu Twój blog jest genialny! Ostatnio na niego natrafiłam i juz kilka dan z niego przyrządziłam były przepyszne. Natomiast teraz chciałabym przyrządzić to z łososiem. Powiedz mi tylko co uważasz na temat łososia? A mianowicie gdy ostatnio wspomniałam w pracy ze chce zrobić to danie kolega zrobił mi wykład na temat tego jaki to losów jest niezdrowy ponieważ przy hodowli łososiom podają jakieś świństwa. Proszę Cie doradź mi może jak kupic te dobre.

Dodano: 28 luty 2016 - 13:51

Twój kolega ma racje jeśli chodzi o łososie norweskie. Ja kupuję tylko atlantyckiego.

MartaDodano: 2 październik 2017 - 0:35

Pyyyyyyyycha!!!! 😊😊😊

Joanna_RPDodano: 30 maj 2018 - 12:42

Witam, czy mogłaby Pani wskazać, ile gramów przypada na jedną porcję? Dziękuję.

MariolaDodano: 1 październik 2018 - 20:44

Jedzonko boskie. Zrobiłam. Jutro przyjdą koleżanki:)))

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 2 październik 2018 - 12:17

Cieszę się że smakuje ;)

55 komentarzy

dietoterapia_lenartowicz