Dziś kolejny klasyk, ale w nowszym, lżejszym wydaniu. Śledzia pod pierzynką zna zapewne każdy i jakąś jego odmianę z pewnością większość z Was jadła. Mój jest jednak inny ;). Śledź pod pierzynką na ogół występuje w towarzystwie kukurydzy i będącego kaloryczną bombą majonezu. Krytykuję majonez? Ależ skąd. Domowy na bazie oliwy z oliwek i żółtek […]

Zgodnie z tradycją, na Wigilię podaje się smażonego karpia. Bardzo szanuję tradycję, ale jednocześnie szanuję indywidualność każdego człowieka i jestem zdania, że nikogo do niczego nie wolno zmuszać, a już zwłaszcza w Święta. Osobiście nie mam nic przeciwko karpiowi i jadam go w Święta, ale mam w rodzinie osoby, które karpia nie lubią i wielokrotnie […]

Uroczysty, elegancki obiad lub wykwintna kolacja na ogół kojarzą nam się z mięsem. Ja postanowiłam dziś przełamać ten stereotyp i z okazji nadchodzącej majówki zaproponować Wam uroczysty posiłek z rybą w roli głównej. Pieczona polędwica z dorsza w towarzystwie sałatki z duszonego fenkułu sprawdzi się idealnie. Anyżkowy smak fenkułu podkręcony kokosem i curry doskonale komponuje […]

Pieczony łosoś z warzywami, marynowanym imbirem i czarnym sezamem. Danie które sprawdzi się zarówno na obiad, jak i na kolację. Całkowity czas przygotowania to około 30 minut, czyli tak jak lubię, i tak jak lubi większość kobiet 😉 Podstawowa zasada w mojej kuchni? Ma być smacznie, zdrowo i szybko. Jeśli będziecie robić to danie na […]

Gdybyście, spacerując ulicami Waszego miasta czy miejscowości, spotkali obcokrajowca, który poprosiłby Was o wskazanie potrawy, która zobrazuje mu Polskę, co by to było? Jaką potrawę byście mu polecili i dlaczego? Pierogi, flaki, rosół, pomidorową, bigos, czy może schabowego. No właśnie. Tylko czy kuchnia polska to tylko panierowany kotlet i bigos? A co z daniami regionalnymi? […]

Orkiszowa, pełnoziarnista pasta z wędzoną trocią w sosie ze świeżym szpinakiem. Danie które przygotujecie w 15 minut. Pyszne, sycące, niebanalne. W sam raz na obiad. Sekretem smaku tej potrawy są użyte składniki. Pierwsza rzecz to bulion do sosu. Nie wolno pominąć tego elementu. Nie może to być sama woda, nie może to być broń Boże […]

Szybki obiad w 25 minut. Chrupiące kotleciki z sandacza ze świeżym makaronem pappardelle w sosie szpinakowym na białym winie. Danie nadaje się i dla małych i dla dużych. Nie bójcie się wina. W sosie nie ma alkoholu. W czasie gotowania w całości wyparowuje pozostawiając wyrazisty aromat, który genialnie komponuje się z podduszoną na klarowanym maśle […]

Bardzo lubię zamarynowane w ten sposób śledzie dlatego postanowiłam zdradzić Wam tę recepturę. Idealnie sprawdzą się na Wigilię, oraz jako sylwestrowa przekąska. Korzenno, słodko, pomidorowa marynata sprawia że śledzie smakują trochę jak te “po Kaszubsku”, ale z korzennym pazurem. Aby nabrały aromatu trzeba je marynować minimum dobę. Ja marynuję zazwyczaj dwie doby i tyle wystarcza. […]