Sałatka tajska z mango - prosta i wręcz nieprzyzwoicie dobra | Dietoterapia Lenartowicz

Banalnie prosta, a przy tym bajecznie, wręcz nieprzyzwoicie dobra 😉
Tętniąca smakiem tajska sałatka z mango. Jako dodatek do spring rollsów lub krewetek w tempurze. Genialnie orzeźwia i podbija smak. Słodko – ostra, orzeźwiająca i chrupiąca.
Raz zjadłam ją w restauracji tajskiej. Od tamtej pory robię ją regularnie w domu. Uwielbiamy ją wszyscy.
Jeśli uda mi się zrealizować moje marzenie i pojechać do Tajlandii, pierwszą rzeczą zaraz po Pad Thai’u jaką tam spróbuję, będzie właśnie ta sałatka.
Polecam Wam całym sercem 😉

Kaloryczność:

Cała sałatka ma ok. 450 kcal

Proponowana ilość jako dodatek do spring rollsów, lub krewetek w tempurze przewidziana jest na 4 osoby

Składniki na porcję dla 4 osób:

jedno duże dojrzałe mango
pół zielonego ogórka
garść orzechów nerkowca (ok. 50 g)
pół papryczki chili lub szczypta płatków chili
szczypta soli
świeża kolendra
świeża mięta
sok z połowy limonki

Sposób przygotowania:

Mango i ogórka kroimy w paski.
Orzechy nerkowca lekko podprażamy na suchej patelni. Dodajemy do mango i ogórka razem z posiekaną kolendrą, świeżą miętą i sokiem z limonki. Lekko solimy. Mieszamy z pokrojoną papryczką chili (bez pestek), lub płatkami chili.

KasiaDodano: 14 styczeń 2019 - 9:00

Czy można samą sałtkę zjeść np. na podwieczorek(połowę porcji)lub jako dodatek do obiadu czy to zły pomysł?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 14 styczeń 2019 - 9:05

Jeśli miała by być dodatkiem do obiadu to do steka. Jako podwieczorek tak.

Odpowiedz

AgaDodano: 14 styczeń 2019 - 9:06

Małgosiu dla IO odpada?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 14 styczeń 2019 - 9:11

Niestety tak. Dla cukrzyków także.

AniaDodano: 14 styczeń 2019 - 9:21

Czy mango powodjuje, że nie nadaje się dla IO ? A gdyby zjeść z jakims białkowym dodatkiem? Czy to nie zbilansowałoby posiłku ? Może jeszcze zmienić proporcje ogórka do mango ?

Natalka Dodano: 14 styczeń 2019 - 9:12

Świetny przepis, na pewno do wyprobowania🙂 ja tylko zawsze mam problem z obraniem mango. Przy pestce jest bardzo taki zylasty miąższ ciężko to ładnie oddzielić.czy to może zależy od stopnia dojrzałości mango? Bo ja już nie wiem..

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 14 styczeń 2019 - 9:19

Jeśli mango jest dojrzałe, tych błonek nie ma.

OlgaDodano: 14 styczeń 2019 - 9:13

Kiedy wychodzi nowa książka/ e book ? :)

W lutym. Będę informowała.

OlgaDodano: 14 styczeń 2019 - 9:40

Czyli już niedługo :) nie mogę się doczekać . Pozdrawiam :)

KasiaDodano: 14 styczeń 2019 - 9:51

Jeżeli chodzi o ogórka to dajemy poł tego długiego węża?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 14 styczeń 2019 - 10:26

Tak, ale bez skóry. Latem jak będę ogórki gruntowe, można ze skórką.

MarzenaDodano: 14 styczeń 2019 - 10:05

A może by tak wydać książkę z gotowymi jadłospisami? Myślałaś o tym Małgosiu?

Nie planuję takiej książki ;)

Ania W.Dodano: 14 styczeń 2019 - 10:31

Małgosiu. Mam pytanie z tzw.innej beczki. Mam usuniętą tarczycę. TSH mam utrzymać na poziomie 0,4. Na jakie zalecenia dietetyczne mam patrzeć? Dla osób z niedoczynnością? Pozdrawiam serdecznie.

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 14 styczeń 2019 - 12:45

Dla osób z NT.

MarzenaDodano: 14 styczeń 2019 - 10:47

Dlaczego ta sałatka nie nadaje się dla cukrzyków? Co w niej zawiera tyle cukru?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 14 styczeń 2019 - 12:44

Mango.

MonikaDodano: 14 styczeń 2019 - 10:49

Gosiu czy w natłoku planów na ten rok zamierzasz reanimować cykl dot. funkcjonowania organizmu 😉?

Oczywiście ;)

KasiaDodano: 14 styczeń 2019 - 12:07

Małgosiu, czy można przyjąć taka zależność: nabial u dziecka z atopowym zapaleniem skóry na tyle zaflegmia, że może się kończyć wręcz zapaleniem płuc? Przy ograniczeniach w nabiale dziecko zdrowe. Wraca do przedszkola, dieta wysoko nabialowa, pogarsza się skora brzucha, skurcz oskrzeli, zaraz potem zapalenie pluc😐 już nie wiem co myśleć!!!! Testy na alergie nie wykazały żadnych uczulen..

To nie jest takie jednoznaczne. Nie sądzę aby miało takie następstwa. Jeśli jednak są takie objawy, nabiał należy odstawić. Medycyna zna wiele przypadków, że objawy są a testy nic nie wykazują, lub testy wykazują a objawów nie ma.

HaniaDodano: 14 styczeń 2019 - 12:28

MALGOSIU,PREZYDENT ADAMOWICZ UMIERA W GDANSKU BO MY CHRZESCIANIE, BO POLSKI KOŚCIOL POZWOLIŁ ABY POWSTALA POLITYCZNA NIENAWISC I DAŁ SIĘ JEJ PONIEŚĆ! CO SIE Z NAMI POROBIŁO!? Dlaczego gdy był jeszcze czas każdy ksiądz na ambonie nie grzmiał, że hejt to grzech, nie wolno życzyć śmierci temu, kto myśli inaczej niż ja, że Kościół nie ma prawa dzielić, tylko musi temu zapobiegać. Ile jadu sączyło się z Radia Maryja, z ambon, z \"katolickich\" gazet. No i teraz mamy. Następna granica została przekroczona. Kościół polski i my wszyscy, którzy się zgadzalismy lub nie przeciwstawalismy rosnącej fali manipulowanej nienawiści doprowadzilismy do tego co stało się. Gdyby nie było społecznego przyzwolenia, ten człowiek może by tego nie zrobił. Wmówiono mu że PO to samo zło i on odegrał się za swoje.Malgosiu, Ty jesteś dobrym człowiekiem o prawych zasadach, wrażliwym, masz ogromną siłę oddziaływania na nas, nie gniewaj się że to tutaj napisałam, wiem, że mnie poprzerz. Jestem zdruzgotana.

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 14 styczeń 2019 - 12:41

Winę za to co się stało ponosi tylko i wyłącznie ten człowiek. Nie możesz winy za to co się dzieje w jego głowie zrzucać na kogokolwiek. Co do mowy nienawiści i hejtu zgadzam się. Dziś hejtuje się w sieci, kiedyś obgadywano za plecami w sklepie czy z sąsiadką na ławce. Brzydzę się hetjem i nagonką w jakiejkolwiek formie. Osobiście stosuję zasadę i wpajam ją dzieciom, że jeśli osobie X nie jesteś wstanie powiedzieć czegoś w oczy, prosto w oczy, nie mów o niej tego koleżance Y, Z na osobności, czy nie pisz w sieci etc. W sieci nie jesteśmy bezkarni, a pisanie o kimś źle jest zwykłym obrzydlistwem.

HaniaDodano: 14 styczeń 2019 - 13:51

Dzięki Małgosiu, że odpowiedziałaś. Nie mogę pogodzić się z tym co się stało. Dzięki że napisałaś o hejtowaniu. Chciałabym aby jak najwięcej osób to przeczytało i przestało hejtowac w sieci czy w realu. Dzięki Tobie może tak się stanie. Co do kościoła to niestety ja mam hejt na opozycję w mojej parafii i w diecezji na codzień. To pozostawia ślad w ludzkich sercach, tak jak w sercu tego czlowieka. Znikąd to sie nie wzięło. Dlatego trzeba zrobic wszystko, zeby zatrzymac tą straszną falę nienawiści. Dziekuje Ci za to co napisałaś, jesteś dobrym człowiekiem.

AnonimDodano: 14 styczeń 2019 - 17:08

Nie przynoś tu polityki, to tylko Twoja interpretacja zdarzeń. Gosiu nie akceptuj komentarzy o polityce bo sprowadzisz tu całe to bagno.

K.M.Dodano: 14 styczeń 2019 - 17:59

Malgosiu nie jem miesa, jaj czasem tylko rybe czy w ciazy moge przyjmowac bialko w proszku i omega3 z Krilla? Mam niska ferrytyne i muszę to jakos uzupelniac.Miesa nie lubie pozq tym ciezko mi sie trawi a mam problemy z jelitami juz od dluzszego czasu wielu produktow nie moge bo dzialaja na mnie wzdymajaco. Pozdrawiam

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 15 styczeń 2019 - 8:14

K.M. w ciąży nie jedząc mięsa i jaj, czasem jedząc rybę, powinnaś mieć ustawioną dietę aby nie pojawiły się niedobory, tym bardziej że masz niską ferrytynę. Wprowadzenie białka choć firmy którą podałaś nie znam, jest dobrym krokiem + dużo zielonego, strączków, buraków, źródeł witaminy C.

KarolinaDodano: 14 styczeń 2019 - 19:45

Małgosiu powiedz mi proszę jak to możliwe, że przy karmieniu piersią i regularnym, zdrowym odżywianiu waga nie spada? Ilość kalorii nie przewyższa dziennego zapotrzebowania, a nawet jest może niższa. Od porodu minęło 2,5 miesiąca. Czy cesarskie cięcie może jakoś mieć na to wpływ?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 15 styczeń 2019 - 8:09

Karolino aby ustalić przyczynę musiałabym zadać Ci kilka pytań i zerknąć w wyniki badań.

KarolinaDodano: 15 styczeń 2019 - 19:42

Jestem otwarta :)

MaLenaDodano: 14 styczeń 2019 - 19:49

Małgosiu, w ciągu roku miałam trzy czyraki, udałam się do lekarza pierwszego kontaktu, analizując stwierdziła, że może mieć to związek z cukrzycą. Zleciła morfologię i glukozę. Teraz przyjmuję Dalacin, antybiotyk na tegoż właśnie czyraka, jestem na diecie lekkostrawnej. Czy jak wykonam badanie glukozy będąc na diecie wyjdzie mi cukrzyca, jeśli ją mam?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 15 styczeń 2019 - 8:15

Badania należy wykonać.

Nadzieja60+Dodano: 14 styczeń 2019 - 20:18

Odnośnie odpowiedzi dla Hani- bardzo podoba mi się Twoja zdrowa ocena wydarzeń. Znów podziwiam Twój takt i szacunek dla drugiego człowieka!

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 15 styczeń 2019 - 8:08

Dziękuję.

AdaDodano: 14 styczeń 2019 - 21:50

Sałatka musi być pyszna! :) Pani Małgosiu, czy ma Pani może jakiś sprawdzony przepis na domowy Pad Thai?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 15 styczeń 2019 - 8:07

Mam kochana, super przepis z kursu kuchni tajskiej. Zdradzę niebawem ;)

AdaDodano: 15 styczeń 2019 - 9:48

Super, dziękuję :)

KarolinaDodano: 15 styczeń 2019 - 9:46

Gosiu, jeżeli nadal karmię piersią to czy zrobienie badań krwi w stronę hormonów będzie teraz rzetelne? Czy może powinnam poczekać aż skończę karmić. Karmię już ponad 10 miesięcy od miesiąca robią mi się na brodzie strasznie bolące pryszcze;( chciałabym zamówić u Ciebie dietę wysyłając również rzetelne wyniki badań. Czy mogłabyś mi napisać jakie badania powinnam jeszcze wykonać i kiedy? Z góry dziękuję za odpowiedź. Pozdrawiam Cię serdecznie

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 16 styczeń 2019 - 9:36

Zbadaj teraz.

KarolinaDodano: 16 styczeń 2019 - 10:09

dziękuję Ci za informację. Czy mogłabyś mi podać jeszcze jakie badania powinnam zrobić TSH, FT4, FT3, prolaktyna, testosteron. Coś jeszcze? I jeszcze jedno pytanie odnośnie pielęgnacji twarzy z trądzikiem. W jednym ze swoich postów pisałaś, że dobrze sprawdzi się krem z retinolem. Na rynku jest ich mnóstwo. Czy masz może jakieś doświadczenie n/p swoich pacjentek, która firma sprawdza się najlepiej? góry dziękuję za odpowiedź:)

OlaDodano: 15 styczeń 2019 - 14:23

Małgosiu czy znasz już dokładną datę pojawienia się planera? Luty, to bardzo ogólny termin, a ja przebieram nogami i nie mogę się już doczekać :) Pozdrawiam :)

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 16 styczeń 2019 - 9:34

Kochana drukuje się ;) Im szybciej się wydrukuje, tym szybciej będzie ;) Przebieram już nogami.

kamilamDodano: 15 styczeń 2019 - 16:55

Malgosiu czy w ciazy mozna brac probiotyki? Bralam przed i duzo mi pomogly w uregulowaniu jelit ale nie wiem czy w ciazy jest to wskazane czy nie zaszkodzi dziecku.Nie mialam dobranych pod wzgledem badan zostaly zaproponowane mi renef life 80 bilion i były swietne ale bralam tez bio kult wydawaly sie byc tez ok.Nie wiem czy moge ktores z nich brac, one ulatwisly mi problemy z zaparciami.Pozdrawiam

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 16 styczeń 2019 - 9:33

Można oczywiście.

AsiaDodano: 15 styczeń 2019 - 22:51

Mango uwielbiam, z ogórkiem sobie nie wyobrażam, ale tak mnie zaciekawił ten przepis, że muszę wypróbować:)

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 16 styczeń 2019 - 9:32

Koniecznie. Pyszne jest ;)

KajaDodano: 16 styczeń 2019 - 8:35

Małgosiu troszkę z innej beczki. Jaką polecilabys witaminę B12 dla Hashimotki i w jakiej dawce przy uczuciu zmęczenia i ospania?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 16 styczeń 2019 - 9:38

Dawkę należy ustalić w oparciu o wyniki badań.

MartaDodano: 18 styczeń 2019 - 12:56

Małgosiu, mam pytanie: mam 166 cm i ważę 88 kg ,jestem na diecie redukcyjnej ok 1600 kal zaczęłam od 2 tygodni ćwiczyć 6 razy w tygodniu(wyzwanie E.Chodakowska),czy powinnam zwiększyć spożywane kalorie? Sama już nie wiem co robić :(

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 21 styczeń 2019 - 9:25

Proszę skonsultować z dietetykiem który ustawił dietę.

malwaDodano: 21 styczeń 2019 - 10:22

Gosiu jestem zaskoczona jak bardzo smakuje mi ta sałatka. Nie przepadam za owocami, a już owoce w sałatce z warzywami! Ale zaufałam Ci i proszę o więcej! :D

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 21 styczeń 2019 - 11:33

Pyszna jest tak ;) Cieszę się że Ci posmakowała ;)

PatrycjaDodano: 27 styczeń 2019 - 19:26

Mistrzowska sałatka! Zjedzona solo pozostawiła całe bogactwo smaku, jakiego wcześniej nie znałam (idealne połączenie składników). Następnym razem będzie dodatkiem do krewetek właśnie. Pyszności. P.S. Z niecierpliwością czekam na nową książkę. Pozdrawiam ciepło

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 28 styczeń 2019 - 21:45

Ściskam mocno ;)

Gal AnonimDodano: 15 luty 2019 - 8:13

Kupiłam mango, okazało się że nie ma już ogórka. Wymyslalilam coś innego, też pyszne. Ugotowałam makaron muszelki-pelnoziernisty, do tego serek ziarnisty, jabłko i mango pokrojone w słupki, do jabłka trochę cynamonu. Na wierzch czarna porzeczka. Zero cukru. Pycha. Polecam, mango fantastycznie się komponuje w tej wersji.

58 komentarzy

dietoterapia_lenartowicz