Dziś zaprezentuję Wam drugi przepis z książki Suzanne Carreiro Sekrety domowej kuchni Włochów i będzie to polenta. Cóż to takiego? Polenta to tradycyjne danie wiejskie w postaci drobnej ugotowanej kaszki kukurydzianej. Serwując polentę stawiano ją w misce, na środku stołu i każdy nakładał sobie porcję na swój talerz. Podaje się ją w wersji tzw.papki lub […]

Przepis na Umbryjskie Ragù pochodzi z książki Suzanne Carreiro Sekrety domowej kuchni Włochów, którą aktualnie czytam i którą jestem coraz bardziej zafascynowana.Pisałam Wam o niej wczoraj. Umbryjskie Ragù to sos mięsny stosowany do makaronów, gnocchi, polenty i lasagne. „Sugo con carne mista” w wolnym tłumaczeniu oznacza sos z mięsa mieszanego, ponieważ zależnie od zamożności rodziny […]

To mięsko to jest hit ! Podczas jednego z odcinków Kuchennych Rewolucji Magda Gessler robiła karkówkę marynowaną w mleku.Generalnie za karkówką nie przepadałam, ale zachęciła mnie euforia gości, którym podano taką karkówkę na kolacji podczas owej rewolucji.W programie nie podała oczywiście całego przepisu, nigdy tego nie robi ,ale mnie wystarczyły jej sugestie i polecenia, jakie […]

Dziś proponuję danie rybne. Ryby trzeba jeść ze względu na zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych z grupy omega-3. Dieta bogata w nienasycone kwasy tłuszczowe obniża stężenie cholesterolu całkowitego w surowicy krwi, oraz obniża poziom tzw. „złego” cholesterolu. Pulpeciki robi się szybko. Trochę czasu wymaga przygotowanie bulionu, ale można go zrobić nawet dzień wcześniej Składniki na 10 […]

Pierwszy raz w takim zestawieniu smaków zrobiłam to danie w ramach testów na sobie ponad tydzień temu. Nie mogłam uwierzyć, że z delikatnego w smaku bakłażana mogła wyjść taka petarda aromatów. Słodka i ostra papryka oraz imbir, z kawałkami bakłażana i kuskusem komponują się doskonale, a ser lazur nadaje całości charakteru. Wyostrza i „podbija smaki”. […]

Dziś mam dla Was danie obiadowe. Ale jeśli akurat nie macie ochoty na towarzystwo kurczaka, można go pominąć. Risotto smakuje doskonale również jako samodzielne danie. Do risotto dodałam moją ukochaną dynię i połączyłam ją z cynamonem i curry. Efekt jest zaskakujący. Tak przyprawione risotto smakuje doskonale a przy tym jak cudownie pachnie. Zachęcam do wypróbowania […]

Roladki z kurczaka są daniem prostym do zrobienia a wyglądają na tyle efektownie, że można je podać gościom i nie będzie obciachu. Świetnie sprawdzą się na niedzielnym obiedzie. To co włożymy do środka, to już kwestia indywidualna. Ja dziś zrobię z wędzonym baleronem,który kupiłam na targu od zaprzyjaźnionego masarza. Pachnie pięknie i aż szkoda go […]

Dziś coś dla miłośników kasz. Czytałam ostatnio, że my Polacy jemy tych kasz za mało. Przypuszczam, że może to mieć związek z tym, że obiad z udziałem kaszy, większości z nas kojarzy się z tłustym sosem mięsnym w towarzystwie kiszonego ogórka, lub kaszą ze skwarkami. Ja chcę Wam dziś pokazać, że kasza nie musi być […]