Bezglutenowe i bezjajeczne kruche ciasteczka migdałowo - waniliowe | Dietoterapia Lenartowicz

Nie jest łatwo być celiakiem. Nie można tak po prostu wejść do sklepu i kupić coś do kawy na popołudniowe spotkanie z koleżankami. Ponadto gotowe, dostępne w sklepach ciasteczka bezglutenowe często mają w składzie podejrzane dodatki. Jeśli oprócz celiakii masz dodatkowo alergię na jajka sprawa komplikuje się jeszcze bardziej.
Dla wszystkich celiaków i osób z alergią na jajka przygotowałam dziś przepis na przepyszne, aromatyczne, kruchutkie ciasteczka bezglutenowe.
Jestem pewna że je pokochacie.

Kaloryczność:
Jedno ciastko ma ok. 184 kcal

Składniki na 13 – 15 ciasteczek (mi wyszło 13):

150 gramów grubo mielonych migdałów
100 gramów płatków owsianych bezglutenowych
130 gramów bardzo miękkiego masła
50 gramów mąki owsianej bezglutenowej
pół łyżeczki sody oczyszczonej
łyżka brązowego cukru
cała laska wanilii

Sposób przygotowania:

Piekarnik nagrzej do 160 stopni.
Suche składniki wymieszaj w mikserze planetarnym. Dodaj miękkie mało i ziarenka wyjęte z całej laski wanilii. Mieszaj dalej aby powstała zwarta masa.
Z powstałej masy ulep 13 ciasteczek.
Wyłóż je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw do nagrzanego piekarnika na 20 -25 minut.

PS: ciasteczka jemy po całkowitym ostudzeniu.

WeraDodano: 2 luty 2021 - 19:23

Może być masło klarowane?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 2 luty 2021 - 19:53

Nie próbowałam. Nie daję gwarancji że się zlepią. Masło klarowane jak postoi to robi się wodniste.

Odpowiedz

SylaDodano: 2 luty 2021 - 20:13

Płatki owsiane górskie?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 3 luty 2021 - 13:29

Tak.Mogą być.

AnniaDodano: 2 luty 2021 - 20:31

Gosiu, a czy przepis moze byc stosowany na diecie LowFodmap? Podpowiesz jaka jest \"bezpieczna\" jednorazowa ilość do spożycia?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 3 luty 2021 - 13:52

Może być stosowany na FODMAP-ie.

MarenDodano: 3 luty 2021 - 9:25

Czy może być inna mąka zamiast owsianej, np. kukurydziana lu ryżowa ?

Tak.

Aga Dodano: 3 luty 2021 - 14:22

Gosiu, pytanie z innej tematyki: czy poluzowanie sobie w święta (ponad tydzień), duże ilości słodyczy i nabiału mogło być wyzwalaczem do skoku TSH? Od kilku lat utrzymywało się na poziomie 1.9-2.5,a teraz skoczyło do prawie 4 przez 5 miesięcy. Jaka dieta będzie najskuteczniejsza w szybkim powrocie? Jak dla IO?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 5 luty 2021 - 10:02

AnnaDodano: 3 luty 2021 - 16:48

Asiu, plis doradź, jaką witaminę D3 teraz suplementować? moze gdzies masz rabacik? Chętnie skorzystam.

Asiu????

AniaDodano: 3 luty 2021 - 20:01

Gosiu, poradź coś proszę. Po każdym pieczywie mam wzdęty brzuch. Próbowałam domowego chleba pszennego/pszenno-żytniego na zakwasie, bułek 2ab z Biedronki, chleba z kaszy gryczanej niepalonej (kasza+sól) i zawsze mam wzdęty brzuch jak balon. Tak uwielbiam pieczywo, a nie chce ciągle jeść wafli ryżowych/kukurydzianych... Od razu napiszę, że jeśli chodzi o badania to są ok, Sibo nie mam. Mogłabyś poradzić, z jakim pieczywem mam spróbować? Czy może powinnam już na zawsze całkowicie je wyeliminować? :(

PaulinaDodano: 3 luty 2021 - 20:51

Gosiu,czy masz w planie napisać o nietolerancji drożdży?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 5 luty 2021 - 10:01

Na ten moment nie mam takich planów.

WiolettaDodano: 4 luty 2021 - 17:39

No właśnie się pieką :)

AnniaDodano: 6 luty 2021 - 9:36

Ciasteczka są pyszne, nie za słodkie, do kawy w sam raz :) Dziekujemy Gosiu! <3 Jesli ktoś nie może zwykłego masła to polecam połączyć dobrej jakości klarowane z orzechowym, przetestowane.

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 8 luty 2021 - 8:31

Super :)

PaulinaDodano: 7 luty 2021 - 18:38

A jak się nie ma miksera planetarnego to można ręcznie wymieszać czy będzie słaby efekt? Jakaś inna alternatywa?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 8 luty 2021 - 8:28

Można ręcznie, oczywiście.

JustynaDodano: 7 luty 2021 - 22:15

Witaj Małgosiu, czy możesz zdradzić jakiego czajnika używasz w domu?

Le Creuset.

GosiaDodano: 13 luty 2021 - 20:39

A jeśli bardzo bym chciała zastąpić czymś masło? Da się ? 🙈

23 komentarze

dietoterapia_lenartowicz