fbpx
Dżem truskawkowy – tylko 75 kcal w 100 gramach
Img

Prosty dżem truskawkowy, niskosłodzony o konsystencji gęstego musu.
W sam raz do gofrów  (gofry klasyczne i gofry bezglutenowe i bezmleczne ) lub naleśników (przepis na 4 i 8 sztuk) z białym serem. Banalnie prosty w przygotowaniu.

Jeśli nigdy nie robiliście domowych przetworów, zachęcam do zrobienia chociaż z połowy porcji. Wówczas jestem pewna, że w kolejnym roku zrobicie już większą ilość.
Z 3 kilogramów truskawek wychodzi ilość widoczna na zdjęciu.
100 gramów niskosłodzonego dżemu „sklepowego”, ma ok. 152 – 154 kcal.
100 gramów klasycznego dżemu truskawkowego ma ok. 250 kcal w 100 g.
Mój dżem ma 75 kcal w 100 gramach, a mimo to to jest słodziutki.

 

 

Kaloryczność:
100 gramów dżemu ma ok. 75 kcal

Składniki:

  • 3 kilogramy truskawek
  • 200 gramów cukru (szklanka)
  • 18 łyżeczek agar-agar

Sposób przygotowania:

  1. Oszypułkowane, pokrojone w kawałki truskawki wkładamy do garnka. Ogień ustawiamy na minimum (indukcję w skali do 9 na 4 ). Delikatnie podgrzewamy truskawki. Co jakiś czas mieszamy. Dodajemy cukier. Mieszamy. 
  2. Truskawki gotujemy aż staną się miękkie. Blendujemy na gładką masę. Dodajemy agar-agar, dokładnie mieszamy.
  3. Gorący dżem wlewamy do słoików. Zakręcamy. Ustawiamy na wieczku do całkowitego wystudzenia. Ja trzymam 12 godzin. 

Artykuły, które mogą Cię zainteresować:
Najpyszniejszy obiadek dla dzieci – delikatne pulpeciki cielęce pieczone w sosie jarzynowo – ziołowym

Kochani dziś potrawa którą pokocha każde dziecko. Ba! Zaryzykuję stwierdzenie że nawet każdy dorosły. Cielęce pulpeciki, ale jakie. Pieczone w Czytaj dalej

Gryczane bliny z kremem z ricotty, różowego imbiru i awokado ! Bezglutenowa przystawka na każdą okazję !
Gryczane bliny z kremem z ricotty, różowego imbiru i awokado

Zaczynamy tydzień bezglutenowy ! Będą informacje ogólne, będzie przykładowy jadłospis i bezglutenowa zabawa z nagrodami. Jednym słowem, będzie się działo Czytaj dalej

Raspberry breakfast ! Doskonały na śniadanie – ryż na mleku z malinami !
ryż na mleku z malinami

Sezon malinowy dobiega końca. Wykorzystuję go więc, jak tylko się da. Piję malinowe koktajle, które świetnie oczyszczają przewód pokarmowy (więcej Czytaj dalej

Conchiglie faszerowane mięsem i warzywami pod serową pierzynką

To danie ewidentnie kojarzy mi się z jesienią i leniwą sobotą przed telewizorem, ale sprawdzi się na wiele innych okazji, Czytaj dalej

34 komentarze

KatarzynaDodano:  29 czerwiec 2020 - 9:05
Super :) ja robię już 3 rok na erytrolu i pektynie też wychodzą pysznie :) Pozdrawiam :)
Odpowiedz
KasiaDodano:  29 czerwiec 2020 - 9:11
A czy mozna nie blendowac?
Odpowiedz
AnnDodano:  29 czerwiec 2020 - 9:14
Proszę o przepis, właśnie taki chce zrobić, ponieważ agar ma chyba specyficzny zapach.
Odpowiedz
BeataDodano:  29 czerwiec 2020 - 9:17
Małgoniu, czy zamiast agar-agar można użyć żelatyny? Jeśli tak to ile?
Odpowiedz
EwaDodano:  29 czerwiec 2020 - 9:21
gdzie można kupić agar-agar?
Odpowiedz
KahaDodano:  29 czerwiec 2020 - 9:35
Czy zamiast cukru mogę użyć erytrytol?
Odpowiedz
AngelikaDodano:  29 czerwiec 2020 - 9:41
Małgosiu, jest Pani po prostu niezwykla! :)
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  29 czerwiec 2020 - 10:04
Dziękuję. Ogromnie mi miło ;)
Odpowiedz
MonikaDodano:  29 czerwiec 2020 - 11:28
Czy tak samo można zrobic dżem z czereśni ?
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  29 czerwiec 2020 - 12:09
Dokładnie tak.
Odpowiedz
BOŻKA Dodano:  29 czerwiec 2020 - 11:57
Czyli po odstanu 12 h już nie pasteryzuje się?
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  29 czerwiec 2020 - 12:09
Nie.
Odpowiedz
KrysiaDodano:  29 czerwiec 2020 - 12:53
Pysznie wygląda :-) Gosiu zamiast cukru chcę użyć ksylitol w jakiej proporcji ?
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  29 czerwiec 2020 - 17:22
70%
Odpowiedz
KasiaDodano:  29 czerwiec 2020 - 14:13
Dużo tego agaru 18 łyżeczek?? Ja na kg daje 2 tyzeczki.
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  29 czerwiec 2020 - 17:23
Ja daję 18 łyżeczek. Nie gotuję truskawek długo stąd duża ilość zagęstnika. Gotując długo owszem, możesz dać mniej agaru bo wyparuje woda ale tracisz wartości.
Odpowiedz
JoannaDodano:  29 czerwiec 2020 - 16:42
Moja mama robi z pektyną i wychodzi super. To tak dla tych szukających zamiennika agar agar :)
Odpowiedz
AgnieszkaDodano:  29 czerwiec 2020 - 19:05
Gosiu dziękuję za kolejny świetny i prosty przepis! Dżemiki zrobione! Nie wiedziałam, że jest naturalna substancja żelująca,człowiek przez całe życie uczy się :) pozdrawiam serdecznie :)
Odpowiedz
CzytelniczkaDodano:  29 czerwiec 2020 - 20:45
Czy planujesz może dodać przepis np. na korniszony? Bo zastanawia mnie czy zaprawy na zalewie octowej są zdrowe? Czy wyjdą na ksylitolu?
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  30 czerwiec 2020 - 7:38
Nie mam przepisu na korniszony.
Odpowiedz
DagmaraDodano:  29 czerwiec 2020 - 23:58
Pani Gosiu bardzo proszę o podanie ilości żelatyny odpowiadającej tej ilości agar-agar. Pozdrawiam serdecznie
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  30 czerwiec 2020 - 7:37
Nie robiłam nigdy tego dżemu z żelatyną. Nie podam więc ilości których sama nie testowałam.
Odpowiedz
Magdalena Dodano:  1 lipiec 2020 - 23:27
Małgosiu czy agar rozpuszczasz w wodzie czy wsypujesz bezpośrednio do truskawek ? Będę robiła pierwszy raz i nie chciałabym popełnić błędu :)
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  3 lipiec 2020 - 10:17
Wsypuję bezpośrednio.
Odpowiedz
MałgorzataDodano:  2 lipiec 2020 - 16:34
Gosiu, gotowy dżem przechowujesz w lodówce czy w spiżarce na półce?
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  3 lipiec 2020 - 10:15
W spiżarni.
Odpowiedz
Urszulka ka Dodano:  3 lipiec 2020 - 21:08
Dzisiaj wypróbowałam na 1,5 kg truskawek ale muszę pokombinować sama z ilością agaru, bo ta proporcja wyszła mi bardzo zbita (gotowałam krótko, nie redukowalam soku) ale myślę że może tu mieć duże znaczenie jak wodniste są truskawki, radzilabym próbować najpierw na małej ilości np 250 gr
Odpowiedz
OlaDodano:  5 lipiec 2020 - 22:26
Małgosiu, przeczytałam w internecie, że agar-agar to substancja żelująca, której głównym składnikiem jest trudno przyswajalny przez człowieka cukier galaktoza. Czy w takim razie taki składnik dżemu jest dla nas zdrowy?
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  6 lipiec 2020 - 8:52
Oczywiście. Galaktoza jest składnikiem np. laktozy.
Odpowiedz
EdytaDodano:  6 lipiec 2020 - 10:26
Czy zamiast agar-agar można dodać pektynę? Jeśli tak, to ile na 3 kg truskawek?? Dziękuję Małgosiu za inspirację każdego tygodnia :-) :-) :-) Jesteś wielka!
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  6 lipiec 2020 - 12:12
Nie robiłam z pektyną więc nie doradzę ilościowo.
Odpowiedz
BasiaDodano:  22 sierpień 2020 - 14:27
Malgosiu mysle, ze lepiej byloby podac w przepisie ile mialas ml zmiksowanych truskawek niz 3 kg truskawek tak poprostu. Truskawka truskawce nie rowna pod wzgledem ilosci wody np. Ja zrobilam dokladnie tak jak w przepisie i ilosc agar agar zdecydowanie za duza. A lyzeczki dodawalam takie nie pelne. W smaku dobry i pomysl na dzem tez super tylko za duzo agaragaru. Twoj wyglada mega. Taki mus. A moj to taka mocno zcieta (nie wiem czy to dobre slowo??) galareta? Pozdrawiam?
Odpowiedz
IzaDodano:  9 lipiec 2021 - 10:19
Dzień dobry:) Zrobiłam ten dżem i uważam, że jest rewelacyjny! Przepis prosty, a efekt...pycha:)! Dla mnie agar-agar jest odkryciem;). Bardzo dziękuję, bo przepis ten na stałe zagości w mojej kuchni (a demonem gastronomii nie jestem;p- wręcz przeciwnie- nie przepadam za gotowaniem), ale to nie pierwsze danie, które robiłam z Pani przepisów i wszystkie są naprawdę smaczne:)! Zastanawiam się tylko czy można w ten sposób przygotować inne owoce np. brzoskwinie lub śliwki...z góry dziękuję za odpowiedź i pozdrawiam serdecznie:) Ps. Życzę powodzenia i dalszych pomysłów na przepisy, które będą inspiracją dla takich osób jak ja:)))
Odpowiedz
Aga Dodano:  11 lipiec 2021 - 23:46
Genialny przepis ❤️ Dziękuje za inspiracje.
Odpowiedz
EwaDodano:  13 czerwiec 2023 - 19:56
Twój komentarz został wysłany do zatwierdzenia przez administrację.
Odpowiedz
Oferty
img1
DIETA INDYWIDUALNA
redukcja, Hashimoto, NT, IO, PCOS, WZJG, cukrzyca, fodmap i in.
ZAMÓW DIETĘ
img1
Gotowe diety
7-dniowe jadłospisy o niskim indeksie glikemicznym
SKLEP
img1
MOJE KSIĄŻKI
porady żywieniowe i przepisy bezglutenowe, bezmleczne i bezjajeczne
SKLEP
img1
GOTOWE JADŁOSPISY NA CAŁY ROK
dla osób zdrowych
CZYTAJ WIĘCEJ
img1
ZRÓB ZAKUPY
Miejsca i produkty, które szczególnie polecam z uwagi na jakość.
CZYTAJ WIĘCEJ
Instagram
Zabiegi estetyczne, retinoidy w pielęgnacji (krem) czy lasery mają udowodnione działanie stymulujące przebudowę skóry i produkcję kolagenu. To nie budzi wątpliwości i wiele kobiet korzysta z tego typu interwencji. Warto jednak pamiętać, że sam sygnał do produkcji kolagenu to tylko jeden element całego procesu.

Synteza i dojrzewanie włókien kolagenowych wymagają odpowiedniej podaży składników odżywczych oraz obecności kofaktorów uczestniczących w reakcjach enzymatycznych. Jednym z nich jest żelazo, które bierze udział w działaniu hydroksylazy prolinowej i lizylowej, enzymów niezbędnych do prawidłowego dojrzewania i stabilizacji kolagenu. Proces ten wymaga również witaminy C.

Nie oznacza to, że niski poziom żelaza przekreśla efekty zabiegów ani że suplementacja żelaza poprawi rezultaty u każdej osoby. Oznacza natomiast, że stan odżywienia organizmu jest jednym z czynników wspierających naturalne procesy regeneracyjne skóry i w pogoni za urodą warto mieć to na uwadze ☺️ .

...

304 11
Aż mnie zmroziło, gdy przeczytałam komentarze, jakie dostała Julia @jools_piton 

I za każdym razem robi mi się niedobrze, gdy widzę w internecie nagonki, wyśmiewanie i ocenianie wyglądu kobiet przez tych wszystkich „idealnych ludzi”.

A prawda jest taka, że zawsze znajdzie się ktoś, komu coś nie będzie pasowało. Pamiętajcie, że każdy patrzy przez własną soczewkę, przez własne doświadczenia, kompleksy i przekonania i zasadniczo najwięcej do powiedzenia mają często ci, którzy sami mają najwięcej do przepracowania.

Trzeba mówić o tym głośno! Każdy z nas ma prawo być takim jakim chce i wyglądać tak jak chce. I mówię to zarówno jako kobieta jak i dietetyk kliniczna pracująca z kobietami.

...

969 62
Kreatyna jest jednym z najlepiej przebadanych suplementów na świecie. To jednak nie oznacza, że każde przypisywane jej działanie zostało równie dobrze potwierdzone ☺️.

W nauce istnieje ogromna różnica między „są badania sugerujące efekt” a „mamy wystarczająco mocne dowody, by uznać efekt za potwierdzony”.
To ważne z punktu widzenia konsumenta, którego budżet na suplementy nie jest nieograniczony i niestety często jest tak, że ludzie łapią się na to co gdzieś ktoś obiecuje zupełnie pomijając podstawy, którymi jeżeli chodzi o pamięć, koncentrację czy kwestie poznawcze są niewątpliwie sen, dieta, zarządzanie stresem, aktywność fizyczna i szeroko pojęty styl życia. Później kasa wydana i wielkie rozczarowanie, że miało być tak super a nie jest 🤷‍♀️. 

Właśnie dlatego w Unii Europejskiej producenci mogą komunikować tylko te oświadczenia zdrowotne, które przeszły ocenę naukową i zostały oficjalnie zatwierdzone.

To nie jest argument przeciwko kreatynie. To przypomnienie, że w nauce warto oddzielać to, co jest dobrze udokumentowane, od tego, co dopiero jest przedmiotem badań.

...

320 4
Kreatyna jest jednym z najlepiej przebadanych suplementów i jej skuteczność w kontekście zwiększania wydolności podczas krótkotrwałych wysiłków o wysokiej intensywności oraz wspierania przyrostu masy i siły mięśniowej jest dobrze udokumentowana (zapraszam do mojego posta na ten temat). Jednak warto oddzielać to, co wiemy na pewno, od tego, co nadal jest przedmiotem badań.

Dużo się słyszy, że kreatyna poprawia funkcje poznawcze takie jak chociażby pamięć. Niestety na podstawie badań nie można tego jednoznacznie stwierdzić i na tej podstawie każdemu rekomendować. Choć część badań sugeruje możliwe korzyści dla pamięci czy innych funkcji poznawczych, wyniki są niespójne, a obserwowane efekty najczęściej dotyczą konkretnych grup, takich jak osoby starsze, wegetarianie czy osoby pozbawione snu.
To nie oznacza, że kreatyna nie wpływa na mózg. Oznacza jedynie, że obecne dowody nie są na tyle mocne, aby taki efekt uznać za dobrze potwierdzony i komunikować go jako pewnik dla ogółu populacji.

Warto wiedzieć, że jeden z producentów kreatyny wystąpił o możliwość stosowania oświadczenia zdrowotnego: „Codzienne spożywanie kreatyny może poprawiać funkcje poznawcze”. Po ocenie dostępnych badań EFSA nie uznała dowodów za wystarczające, a Komisja Europejska nie dopuściła tego oświadczenia do stosowania (Rozporządzenie UE 2026/1118).
To dobry przykład różnicy między „istnieją badania sugerujące efekt” a „efekt został jednoznacznie potwierdzony”.

Piszę o tym po to, żebyście mieli świadomość iż suplementują kreatynę „na pamięć” możecie zauważyć, bądź nie uzyskać satysfakcjonujących efektów.

...

1018 53

DIETA WYSOKOBIAŁKOWA
Dla kobiet aktywnych i po 40-tym roku życia, w okresie perimenopauzy i po menopauzie
Czytaj więcej