fbpx
Indyk duszony w jarzynach z pomidorami. Lekkostrawne a zarazem rozgrzewające danie
Img

Nie mam nic z meteopaty, ale jak zaczynam mieć ochotę na dania rozgrzewające, to znaczy że idzie zima 😉
W domu się ze mnie śmieją bo jak Małgosia zakłada skarpety frotte (a całą wiosnę i lato biega po domu boso) nie trzeba oglądać prognozy pogody. Będzie zimno 😉

Tradycyjne dania kuchni polskiej mające właściwości rozgrzewające to dania na ogół tłuste i ciężkostrawne. Dawniej miało to uzasadnienie bo trzeba było zgromadzić zapas tłuszczyku, który miał nas za zadanie „grzać” całą zimę. Dziś gdy mamy ogrzewane mieszkania, ciepłą odzież i w większości pracujemy w ogrzewanych pomieszczeniach zapas tłuszczu nie jest nam do niczego potrzebny.Tym bardziej jeśli ktoś pracuje za biurkiem.
Owszem organizm to cwana bestia i będzie nas wszelkimi sposobami zachęcał do gromadzenia tłuszczyku, ale my się nie damy. Będziemy cwańsi i owszem rozgrzejemy go, ale bez oblewania się tłuszczem.
Moja dzisiejsza propozycja to indyk duszony w jarzynach z pomidorami. Użyłam mięsa z podudzia indyka, które jest zdecydowanie lepsze do tego typu dań niż filet.
Cukinię i papryki mogłam pokroić w kosteczkę, ale postanowiłam je skrzętnie ukryć, aby danie zjadły też dzieci bez dziubania co tam za nieproszeni goście w środku.
Imbir dodaję na końcu bo dzieci lubią mniej pikantne, ja i mąż lubimy mocno przyprawione.
Tak przygotowane warzywa będą też idealne dla osób z zespołem jelita drażliwego kiedy to włókna błonnika będą lżej strawne (no i przy IBS bez imbiru).
Danie bez problemu mogą zjeść osoby z hashimoto oraz niedoczynnością lub nadczynnością tarczycy.
Można podać z kaszą, ryżem, makaronem, ziemniakami, kluseczkami lub jako samodzielne danie w towarzystwie kromki razowego lub chrupkiego pieczywa.
 

Kaloryczność:
Porcja dla jednej osoby o wadze ok. 316 g ma ok. 165 kcal

 Składniki dla 6 osób:
  • 2 średnie czerwone papryki
  • jedna duża żółta papryka
  • jedna średnia cukinia (ok. 300 g)
  • pół cebuli
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • 500 g mięsa z podudzia indyka (bez skóry)
  • 500 ml przecieru pomidorowego (passaty)
  • spory ząbek czosnku
  • sól, pieprz ziołowy, łyżeczka słodkiej papryki,szczypta imbiru (można więcej)
  • koperek
Przygotowanie:
  1. Na oliwie podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulkę. Jak się zeszkli dodajemy zmielone mięso z indyka i przyprawy (sól, pieprz ziołowy, słodką paprykę i rozgnieciony ząbek czosnku). Smażymy aż mięso zjaśnieje (nie będzie surowe).
  2. W malakserze mielimy paprykę i cukinię. Jeśli nie mamy malaksera można zmielić w maszynce lub zetrzeć na drobnej tarce.
  3. Do podsmażonego mięsa dodajemy warzywa, podsmażamy często mieszając ok. 2 minut i zalewamy przecierem pomidorowym (w tym momencie można dodać także koperek). Dusimy pod przykryciem ok. 20 minut.
Doprawiamy imbirem według uznania.
Artykuły, które mogą Cię zainteresować:
Jak poprawić trawienie przy wielkanocnym stole. Jak uniknąć wzdęć i jak utrzymać równowagę kwasowo – zasadową ?
jak nie przytyć w święta

Święta Wielkanocne, to nie jest łatwy czas dla naszego żołądka. Zasiadamy za stołem pełnym produktów mięsnych, jaj i ciast. Statystyczny Czytaj dalej

Bezmleczny, bezglutenowy, bezjajeczny, bez dodatku cukru! Power baton do zabrania do pracy, szkoły, na delegację, wszędzie! Zdrowy i w 100 % naturalny! BEZ PIECZENIA!
baton Bezmleczny, bezglutenowy, bezjajeczny, bez dodatku cukru

Batoniki z ziarnami zawojowały polski rynek. Orzechy, nasiona, rodzynki, czekolada - taki skład ma większość z nich. Oferowane i kupowane Czytaj dalej

Ogórki małosolne krok po kroku
przepis na Ogórki małosolne

Niby banalnie proste ale nie każdy potrafi zrobić. Cena gotowych niewspółmierna do kosztów składników. Ogórki małosolne. Letni, kulinarny must have Czytaj dalej

Umbryjskie Ragù
Umbryjskie Ragù

Przepis na Umbryjskie Ragù pochodzi z książki Suzanne Carreiro Sekrety domowej kuchni Włochów, którą aktualnie czytam i którą jestem coraz Czytaj dalej

43 komentarze

AuroraDodano:  1 październik 2014 - 8:53
Od października zaczyna się sezon grzewczy również w jedzeniu :D i to lubię :D
Odpowiedz
fitdevangelDodano:  1 październik 2014 - 9:06
Idealne dla mnie <3 :) Dziękuję!
Odpowiedz
JustynaDodano:  1 październik 2014 - 9:13
Brzmi smakowicie ☺ Jutro mam juz obiad?
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  1 październik 2014 - 9:49
Malgosiu dostalam od cioci ges taka ekologiczna ktora biegala po podworku i skubala trawke :-)co moge zrobic z tego miesa? Mam piers duza noge i wielkie skrzydlo. Pozdrawiam
Dodano:  1 październik 2014 - 10:31
najlepiej upiec tylko długo i w niskiej temperaturze
jak jest duża to poporcjuj
AnonimowyDodano:  1 październik 2014 - 11:01
a z piersi moge zrobic taki gulasz z warzywami?czy nie za bardzo?
Dodano:  1 październik 2014 - 11:26
tak
AnonimowyDodano:  1 październik 2014 - 13:51
Ja bym rosol zrobila. Sama mam takie gesi i rosolek z nich jest najlepszy , tylko bez zadnych polepszaczy smaku za to duzo jarzyn: por osmalona cebula, marchewka , pietruszka , kawalek selera.
Dziala super na przeziebienie.
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  1 październik 2014 - 10:09
Dokładnie to samo zrobiłam wczoraj na obiad, a dziś przeczytałam u Ciebie :) (zaglądam oczywiście codziennie, ale rano). Ja podałam z pełnoziarnistym makaronem. Uwielbiam to danie bo: a) można zrobić od razu na zapas, b) zabrać do pracy c) jest lekkostrawne i proste.
Pozdrawiam! :)
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  1 październik 2014 - 10:15
Ja robię bardzo podobnie, ale bez miksowania warzyw, wolę kawałeczki widzieć na talerzu ;p Wychodzi genialna i bardzo pyszna potrawka :)
Odpowiedz
lifemaniaczkaDodano:  1 październik 2014 - 11:05
Te przepisy są absolutnie w moim guście. Uwielbiam!
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  1 październik 2014 - 11:39
Wczoraj kupiłam mięso z indyka. Myślę sobie - zrobię Gosi pulpeciki. Ale maszynka do mielenia odmówiła posłuszeństwa, więc pokroiłam je bardzo drobno i właśnie kończy się dusić. Jest przepyszne!!! Dziękuje :)
Odpowiedz
OlabogaDodano:  1 październik 2014 - 14:01
W wieku przepisach dodajesz przecier pomidorowy, ale ciągle jeszcze trwa sezon pomidorowy, mogę zatem zastąpić przecier zwykłymi pomidorami? Czy krem pomidorowy można też wykładnię na pomidorach zrobić?
Dodano:  1 październik 2014 - 14:31
tak
Odpowiedz
IwonaDodano:  1 październik 2014 - 14:54
Bardzo fajna i pyszna opcja na lekką kolację bądź z kaszą na obiad :)
Odpowiedz
Macin GołataDodano:  1 październik 2014 - 17:47
Bardzo lubię...Dziś robiłam na obiad, dodałam jeszcze bakłażana i troszeczkę suszonej pokrzywy:)
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  1 październik 2014 - 18:17
Małgosiu,
mam do Ciebie bardzo istotne dla mnie pytanie i byłabym bardzo wdzięczna, gdybyś udzieliła mi na nie odpowiedzi.
Mam 170 centymetrow wzrostu i ważę 58 kg, chciałabym schudnać 3-4 (wiem, ze nie musze, ale z taka waga czułam się najlepiej i tyle). Moja PPM wynosi 1460 kcal, jednak zaniedbałam tę kwestię i jadłam przez dłuższy czas około 1000... Ile powinnam jeść, aby schudnąć? Ile kcal dodać do PPM, a ile odjąć w celu redukcji wagi? Boje się, że po głodówce 1000 nawet jakbym jadła 1400, to zamiast chudnąć przytyję... Teraz wróciłam na studia, więc nie uprawiam sportu, ale czasem kręce po pół godziny hula hopem i mam nadzieję, że znajdę czas, żeby chodzić przynajmniej dwa razy w tygodniu na fitness. Dodam też, że nie jem mięsa.

Bardzo bardzo proszę Cię o odpowiedź.

Ps. codziennie odwiedzam Twojego bloga, a bezmięsne przepisy wiszą na lodówce ;)

ściskam ciepło,

Twoja imienniczka, Gosia :)
Dodano:  1 październik 2014 - 21:25
Najpierw trzeba naprawić metabolizm bo przy diecie 1000 kcal jest mocno zwolniony.
Powinnaś podnieść kaloryczność o 400 kcal i będę szczera - przytyjesz ale jak podkręcisz metabolizm to z powrotem zrzucisz.
Innej drogi nie ma.
Po miesiącu trzeba będzie dodać 100 kcal aby wejść na 1500 czyli pokryć PPM.
Jak organizm się nauczy że już nie musi odkładać na czasy głodu zaczniesz spalać przy pomocy ćwiczeń.
AnonimowyDodano:  2 październik 2014 - 8:27
Małgosiu,a co jeśli ktoś nie może ćwiczyć?
Dodano:  2 październik 2014 - 9:18
trzeba ćwiczyć, trzeba ćwiczyć mięśnie bo mięśnie spalają tłuszcz,
nie muszą być intensywne ćwiczenia, mogą być spacery, jazda rowerem, ćwiczenia w domu etc.
AnonimowyDodano:  2 październik 2014 - 12:33
A jakie ćwiczenia być poleciała dla osób z chondromalacją rzepki (zaawansowany stopień) albo ogólnie mających problem ze stawami ( oprócz basenu)? Rower może być,ale bez dużego obciążenia, czyli puls tak naprawdę nie wzrasta..Spacery też obciążają kolana.Zastawiam się nad rozgrzewką przed ćwiczeniami w domu, które nie obciążałaby kolan..Podpowiesz coś ?
Dodano:  2 październik 2014 - 13:49
W tym przypadku porady musiałby udzielić fizjoterapeuta.
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  1 październik 2014 - 21:39
Gosiu co myślisz o sosie z jogurtu greckiego ?
Chodzi mi o taki z kurczakiem i suszonymi pomidorami do makaronu na ciepło. Czy grecki się nadaje ? Wcześniej dawałam śmietane 18 %.
Dodano:  1 październik 2014 - 21:44
nadaje się, ale zahartuj żeby się nie zważył
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  2 październik 2014 - 12:51
Idea dania, jak Twoja wolowina w jarzynach tylko glowne produkty zmielone
Ja, wlasnie na rozgrzewanie w ostatnich dniach, zrobilam wolowine wg Twojego przepisu uzywajac prege wolowa w miejsce lopatki i tez pyszne.....
Odpowiedz
eZikoDodano:  2 październik 2014 - 13:26
Jakoś papkowate zupy mnie odpychaja. Kojarzą mi się z dzieciństwem, bo jak chorowałam to zawsze mi wpychano takie zupki. A ja ich nie lubiłam. :D
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  2 październik 2014 - 14:06
Zrobiłam dziś na obiadek z kasza jaglana. Pycha wyszło. polecam !
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  2 październik 2014 - 14:08
Kochana, jestem na Twoim jadłospisie od 3 dni. Jestem ciągle głodna. Przedtem jadłam ok 2400 kcal, więc jest teraz spora różnica. Mam rozepchanych żołądek, picie wody nie pomaga, a porcje jadłam kiedyś duże. Więcej błonnika powoduje u mnie straszna wzdęcia i gazy. Poradzisz coś na ten nieustający głód...?
Dodano:  2 październik 2014 - 16:48
za bardzo obniżyłaś kaloryczność,
zwiększ do 2000 kcal przynajmniej przez pierwszy miesiąc
MarekDodano:  6 październik 2014 - 16:59
Musisz wytrzymać kilka dni i przeczekać, żołądek się szybko skurczy i nie będziesz czuła takiego głodu
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  2 październik 2014 - 19:03
Ja tak z innej beczki- czy wyjdzie mi zakwas z mąki gryczanej?
Dodano:  2 październik 2014 - 19:37
nie umiem Ci powiedzieć bo nigdy nie robiłam
JoasiaDodano:  2 październik 2014 - 20:13
ja osobiście też nie robiłam, ale znajoma mówiła ze jej wyszedł, spróbować trzeba :)
Odpowiedz
AnitaDodano:  18 październik 2014 - 14:07
Wygląda przepysznie. Wiesz narobiłaś mi smaka. Teraz będzie za mną chodzić. A nie mam teraz indyka w zamrażarce. Koniecznie będę go musiała nabyć.
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  4 listopad 2014 - 11:02
a jeśli chciałabym zrobić dla jednej osoby to można dodać zamiast przecieru cała puszkę pomidorów ?:)
Dodano:  4 listopad 2014 - 12:17
tak
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  8 luty 2015 - 18:03
Taki gulasz z chlebkiem można zjeść ? :)
Odpowiedz
magosiaDodano:  7 maj 2015 - 12:14
pychotka!!! , skradłam Twój przepis :)
Odpowiedz
magosiaDodano:  7 maj 2015 - 12:15
czy jak to podam z ryżem kaszką jaglaną czy makaronem to zgrzeszę?
Dodano:  7 maj 2015 - 13:25
No bardzo :))))
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  21 wrzesień 2015 - 16:02
Czy ten przepis można zrobić bez mięsa? I np zjeść na obiad z dodatkiem kaszy?
Odpowiedz
UnknownDodano:  7 sierpień 2016 - 14:54
No jak ja kocham te Twoje przepisy. Wyszło pysznie, zdrowo i niedrogo.
Odpowiedz
KamilaDodano:  10 maj 2018 - 21:41
Dzisiaj miałam na obiad z Twojej diety, bardzo dobre.
Odpowiedz
Oferty
img1
DIETA INDYWIDUALNA
redukcja, Hashimoto, NT, IO, PCOS, WZJG, cukrzyca, fodmap i in.
ZAMÓW DIETĘ
img1
Gotowe diety
7-dniowe jadłospisy o niskim indeksie glikemicznym
SKLEP
img1
MOJE KSIĄŻKI
porady żywieniowe i przepisy bezglutenowe, bezmleczne i bezjajeczne
SKLEP
img1
GOTOWE JADŁOSPISY NA CAŁY ROK
dla osób zdrowych
CZYTAJ WIĘCEJ
img1
ZRÓB ZAKUPY
Miejsca i produkty, które szczególnie polecam z uwagi na jakość.
CZYTAJ WIĘCEJ
Instagram
Zabiegi estetyczne, retinoidy w pielęgnacji (krem) czy lasery mają udowodnione działanie stymulujące przebudowę skóry i produkcję kolagenu. To nie budzi wątpliwości i wiele kobiet korzysta z tego typu interwencji. Warto jednak pamiętać, że sam sygnał do produkcji kolagenu to tylko jeden element całego procesu.

Synteza i dojrzewanie włókien kolagenowych wymagają odpowiedniej podaży składników odżywczych oraz obecności kofaktorów uczestniczących w reakcjach enzymatycznych. Jednym z nich jest żelazo, które bierze udział w działaniu hydroksylazy prolinowej i lizylowej, enzymów niezbędnych do prawidłowego dojrzewania i stabilizacji kolagenu. Proces ten wymaga również witaminy C.

Nie oznacza to, że niski poziom żelaza przekreśla efekty zabiegów ani że suplementacja żelaza poprawi rezultaty u każdej osoby. Oznacza natomiast, że stan odżywienia organizmu jest jednym z czynników wspierających naturalne procesy regeneracyjne skóry i w pogoni za urodą warto mieć to na uwadze ☺️ .

...

304 11
Aż mnie zmroziło, gdy przeczytałam komentarze, jakie dostała Julia @jools_piton 

I za każdym razem robi mi się niedobrze, gdy widzę w internecie nagonki, wyśmiewanie i ocenianie wyglądu kobiet przez tych wszystkich „idealnych ludzi”.

A prawda jest taka, że zawsze znajdzie się ktoś, komu coś nie będzie pasowało. Pamiętajcie, że każdy patrzy przez własną soczewkę, przez własne doświadczenia, kompleksy i przekonania i zasadniczo najwięcej do powiedzenia mają często ci, którzy sami mają najwięcej do przepracowania.

Trzeba mówić o tym głośno! Każdy z nas ma prawo być takim jakim chce i wyglądać tak jak chce. I mówię to zarówno jako kobieta jak i dietetyk kliniczna pracująca z kobietami.

...

969 62
Kreatyna jest jednym z najlepiej przebadanych suplementów na świecie. To jednak nie oznacza, że każde przypisywane jej działanie zostało równie dobrze potwierdzone ☺️.

W nauce istnieje ogromna różnica między „są badania sugerujące efekt” a „mamy wystarczająco mocne dowody, by uznać efekt za potwierdzony”.
To ważne z punktu widzenia konsumenta, którego budżet na suplementy nie jest nieograniczony i niestety często jest tak, że ludzie łapią się na to co gdzieś ktoś obiecuje zupełnie pomijając podstawy, którymi jeżeli chodzi o pamięć, koncentrację czy kwestie poznawcze są niewątpliwie sen, dieta, zarządzanie stresem, aktywność fizyczna i szeroko pojęty styl życia. Później kasa wydana i wielkie rozczarowanie, że miało być tak super a nie jest 🤷‍♀️. 

Właśnie dlatego w Unii Europejskiej producenci mogą komunikować tylko te oświadczenia zdrowotne, które przeszły ocenę naukową i zostały oficjalnie zatwierdzone.

To nie jest argument przeciwko kreatynie. To przypomnienie, że w nauce warto oddzielać to, co jest dobrze udokumentowane, od tego, co dopiero jest przedmiotem badań.

...

320 4
Kreatyna jest jednym z najlepiej przebadanych suplementów i jej skuteczność w kontekście zwiększania wydolności podczas krótkotrwałych wysiłków o wysokiej intensywności oraz wspierania przyrostu masy i siły mięśniowej jest dobrze udokumentowana (zapraszam do mojego posta na ten temat). Jednak warto oddzielać to, co wiemy na pewno, od tego, co nadal jest przedmiotem badań.

Dużo się słyszy, że kreatyna poprawia funkcje poznawcze takie jak chociażby pamięć. Niestety na podstawie badań nie można tego jednoznacznie stwierdzić i na tej podstawie każdemu rekomendować. Choć część badań sugeruje możliwe korzyści dla pamięci czy innych funkcji poznawczych, wyniki są niespójne, a obserwowane efekty najczęściej dotyczą konkretnych grup, takich jak osoby starsze, wegetarianie czy osoby pozbawione snu.
To nie oznacza, że kreatyna nie wpływa na mózg. Oznacza jedynie, że obecne dowody nie są na tyle mocne, aby taki efekt uznać za dobrze potwierdzony i komunikować go jako pewnik dla ogółu populacji.

Warto wiedzieć, że jeden z producentów kreatyny wystąpił o możliwość stosowania oświadczenia zdrowotnego: „Codzienne spożywanie kreatyny może poprawiać funkcje poznawcze”. Po ocenie dostępnych badań EFSA nie uznała dowodów za wystarczające, a Komisja Europejska nie dopuściła tego oświadczenia do stosowania (Rozporządzenie UE 2026/1118).
To dobry przykład różnicy między „istnieją badania sugerujące efekt” a „efekt został jednoznacznie potwierdzony”.

Piszę o tym po to, żebyście mieli świadomość iż suplementują kreatynę „na pamięć” możecie zauważyć, bądź nie uzyskać satysfakcjonujących efektów.

...

1018 53

DIETA WYSOKOBIAŁKOWA
Dla kobiet aktywnych i po 40-tym roku życia, w okresie perimenopauzy i po menopauzie
Czytaj więcej