Soczysta pierś kurczaka z chrupiącą skórką, podana z grzybami w śmietanie,brokułami i pure ziemniaczanym to danie w sam raz na niedzielny obiad. Podaję ten przepis dziś, abyście decydując się na to danie na niedzielę, mieli odpowiednio dużo czasu na zakupienie niezbędnych składników. Pierś kurczaka przyrządzona w podany przeze mnie sposób będzie soczysta i aromatyczna. Sucha […]

Uwielbiam kurki. Kojarzą mi się z ciepłymi promieniami słońca, zapachem lasu, miękkością leśnego mchu, leniwymi porankami z zieloną herbatą i jajecznicą z kurkami …….. Ale dziś nie będzie jajecznicy 😉 Będzie danie, które ugotowałam z tęsknoty za latem, za zieloną trawą i za śpiewem ptaków. Kurkowe gniazdka świetnie sprawdzą się jako danie obiadowe, ale także […]

Dorada, ulubiona ryba starożytnych Rzymian na moim stole. Zawiera sporo białka, witaminę D, kwasy tłuszczowe Omega 3 oraz składniki mineralne takie jak jod, selen, fluor, magnez oraz wapń. Pozytywnie przeszłą weryfikację swojej osoby i może zagościć w mojej kuchni 😉 Bardzo delikatna rybka o smaku zbliżonym do pstrąga.   Składniki (odpowiednio do ilości osób): * […]

Naleśnik nie zawsze musi pojawiać się w towarzystwie dżemu lub białego sera. Czasem ma ochotę wyzwolić się z jarzma tradycji i przywdziać inne szaty. W roli głównej dziś naleśnik z mąki żytniej razowej typ 2000, grubo mielonej, z mnóstwem błonnika, minerałów i przeciwutleniaczy. Smaku podgrzybków w śmietanie chyba nie muszę zachwalać. A ten zapach ……… […]

Kuchnia włoska jest mi najbliższa, uwielbiam jej prostotę, aromaty, smaki, zapachy. Odwiedziłam we Włoszech wiele ciekawych miejsc, jadłam wiele ciekawych potraw ale marzy mi się kulinarna podróż do toskańskiej winnicy ….. nie w celach turystyczno – poznawczych ale w celu kulinarno – edukacyjno -relaksacyjnym 🙂 Mam nadzieję, że na spełnienie mojego marzenia nie przyjdzie mi […]

Kontynuując tydzień Włoski dziś zupa pełna aromatów. Kto raz upiekł paprykę zakocha się w jej smaku.Zapach i aromat świeżej bazylii to kwintesencja włoskiej kuchni a pomidory to jej nieodłączny element. Składniki: * 2 dorodne czerwone papryki * 2 puszki krojonych pomidorów bez skórki * 500 ml przecieru pomidorowego * 1 cebula * łyżka masła * […]

Jeśli poprosilibyśmy Włocha o wybranie jednego produktu, który stanowiłby esencję kuchni włoskiej z pewnością bez wahania odpowiedziałby : makaron. Makaron w najrozmaitszych kształtach wchodzi w skład wielu tradycyjnych włoskich dań. Ja najbardziej lubię Penne, Tagliatelle i Farfalle. Do dzisiejszego sosu najbardziej pasuje mi tagliatelle a wystąpi dziś w towarzystwie szpinaku, parmezanu i szynki Serrano. Danie […]

Klasyczny włoski sos bolognese stosowany do makaronów przygotowuje się ok. 3 godzin na maleńkim ogniu aby wydobyć wszystkie smaki. Klasyczny sos robi się z mielonego mięsa wołowego z dodatkiem boczku, marchwi, selera naciowego, cebuli,przypraw, pomidorów no i oczywiście wytrawnego wina. Długo przysmaża się mięso delikatnie zdrapując przyrumienione kawałki z brzegów naczynia. Cały proces jest żmudny, […]