Danie z kategorii „zrób na dwa dni i miej w zanadrzu do odgrzania”. Lepiej smakuje odgrzane niż na świeżo. Gulasz mięsny w kremowym sosie pieczarkowym. Lubi się z kaszą gryczaną i zielonymi warzywami. Szparagami lub zieloną fasolką szparagową.  W sam raz na sobotni obiad 😉 Polecam 😉   Kaloryczność: Porcja gulaszu (bez dodatków) dla jednej […]

Dieta low FODMAP, czyli dieta uboga w słabo absorbowane, ulegające fermentacji węglowodany o krótkim łańcuchu (oligosacharydy, disacharydy, monosacharydy i poliole) jest obecnie uznaną międzynarodową strategią żywieniową stosowaną w zaburzeniach dyspeptycznych i czynnościowych przewodu pokarmowego, np. zespole jelita nadwrażliwego (IBS) czy zespole przerostu bakteryjnego jelita cienkiego (SIBO).  Z uwagi na liczne wykluczenia i związane z tym […]

Pyszna alternatywa dla wędliny do kanapki. Roślinny smalczyk ze „skwarkami” z ugotowanej al dente, chrupiącej kaszy gryczanej z dodatkiem rumianej cebulki, jabłka i majeranku. W sam raz na śniadanie, kolację, biwak czy imprezę przy grillu nie tylko na diecie wegetariańskiej czy wegańskiej. Jestem przekonana, że zasmakuje nawet mięsożercom.  Polecam w towarzystwie ogórka małosolnego (przejdź do […]

Kruchy, soczysty schab w kremowym sosie własnym. Uświetni absolutnie każdy uroczysty obiad i każdą wyjątkową okazję. Z dodatkiem mizerii lub surówki z młodej kapusty oraz młodych ziemniaczków smakuje wybornie. Możesz go podać także w towarzystwie szparagów (przepis). Co oprócz użytych przypraw jest tajemniczym dodatkiem, sekretem tej potrawy? Czas. Czas ma marynatę i powolne gotowanie. Nie […]

Szparagi jako dodatek do dania głównego. Grillowanego mięsa, wege burgera czy mięsa w sosie. Szybkie w przygotowaniu, smaczne, niebanalne. Pełne wartości odżywczych (dowiedz się więcej). Jeśli przygotujesz je w podany przeze mnie sposób i połączysz z niepaloną kaszą gryczaną, uzyskasz przepis na sycącą kolację lub pomysł na danie do lunchboxa. Danie wegetariańskie, bez glutenu, nabiału […]

Wegetariańskie burrito to doskonała propozycja do zapakowania do lunchboxa i zabrania do pracy, lub na weekendową wyprawę w plener. Szybkie w przygotowaniu, sycące, aromatyczne i co najważniejsze, odgrzane smakuje lepiej niż na świeżo. Przygotowanie burrito z pozoru może wydawać się skomplikowane, ale nic bardziej mylnego, to bardzo proste danie. Jestem pewna, że na stałe zagości […]

Paellę pokochałam odkąd kilka lat temu nauczyłam się ją przyrządzać po kursie kuchni hiszpańskiej pod okiem Anny Kalaji. Od tamtej pory robię ją w różnych konfiguracjach i dziś zdradzę Wam przepis na jedną z nich, chyba najprostszą. Paella to ogólnonarodowy przysmak Hiszpanów i występuje w wielu odmianach w zależności od regionu. Nazwa pochodzi od paellery […]

Chleb żytni na zakwasie, długodystansowiec o niskim indeksie glikemicznym (48). Rośnie 9 godzin, a powstający w procesie fermentacji kwas mlekowy oprócz tego, że wspiera nasz mikrobiom jelitowy, a tym samym odporność, rozkłada także zawarty w ziarnach kwas fitynowy (jego ilość spada o ok. 90% co przekłada się na biodostępność składników odżywczych) i częściowo gluten. Dodatkowo […]