Już za 3 dni wakacje. Ten rok szkolny zleciał błyskawicznie. Pamiętam wszystkie wrześniowe plany i postanowienia które wydawały się tak odległe. Dziś są już historią. Przed nami wyjątkowy czas, i choć my pracujący nie mamy niestety aż tyle wolnego czasu co dzieci, to piękną pogodę i okres urlopowy warto dobrze zaplanować i wykorzystać.  Z postanowieniami […]

Banalnie prosta przekąska, a robi niebanalny efekt. Amatorzy krewetek będą zachwyceni. W skład sosu wchodzi domowy majonez. Ja robię go zazwyczaj na bazie oliwy z oliwek lub oleju lnianego. Do tego sosu mieszam oliwę z olejem lnianym pół na pół, ale nie jest to przymus. Możecie użyć wyłącznie oliwy. Taki majonez to bogactwo niezbędnych nienasyconych […]

Najprostszy na świecie gulasz wołowy. Zrobi go nawet nastolatek. Pyszny, sycący, wysokobiałkowy, niskokaloryczny. 31 gramów białka na porcję. Fantastyczne źródło żelaza i witaminy B12. Idealny dla cukrzyków, insulinoopornych, osób z niedoczynnością tarczycy, Hashimoto, tych, którzy pracują nad podniesieniem poziomu ferrytyny, oraz wszystkich na diecie redukcyjnej. Potrawa praktycznie robi się sama. Jedyne czego potrzebuje, to zamieszać […]

Ostatnie 8 tygodni nie należały do łatwych. Po pracy siadałam prosto do nauki, w międzyczasie gotując, zajmując się dziećmi i domem. Mój mąż który jest aniołem, dzielnie mnie w tym wszystkim wspierał. Gdyby nie Jego ogromna pomoc, na pewno nie zaczęłabym kolejnych studiów.  Na szczęście sesja egzaminacyjna już za mną. Na genetykę i biochemię nie […]

Najlepsze na świecie, puszyste, delikatne pancakes. Bez glutenu, laktozy i białek mleka krowiego. W sam raz na śniadanie, lub jako przekąska do lunchboxa do zabrania do pracy lub szkoły.  Puszystość zachowują na drugi i trzeci dzień, więc można zrobić więcej na zapas. Nie “siadają” jak placki z mąk glutenowych. Zachowują sprężystość i chrupkość. Polecam serwować […]

O tym jak ważny dla zdrowia i szybkiego tempa metabolizmu jest poziom jodu pisałam TU. Pokarmem bogatym w ten pierwiastek są przede wszystkim ryby morskie wśród których prym wiedzie dorsz zawierający 70 mcg jodu w 100 gramach. Oprócz tego bogate w jod są produkty nabiałowe i nieczyszczone, pełnoziarniste węglowodany. Absolutnym liderem, choć sezonowym, są jednak […]

Danie w sam raz dla cukrzyków, insulinoopornych, z niedoczynnością tarczycy i Hashimoto. Idealne dla wszystkich na diecie. Moja córka nazywa je Shrekowym penne. 4,5 wymienników węglowodanowych i 2,7 wymienników białkowo – tłuszczowych. 16 gramów białka i 8,2 gramy błonnika. Lekkie, sycące, bogate w witaminy z grupy B, witaminę E, cynk, potas, żelazo i wiele innych. […]

O suplementację jodem w niedoczynności tarczycy jestem pytana bardzo często. Co o tym myślę? Czy zalecam? Jeśli tak to jaką dawkę etc? Ponieważ ostatnimi czasy otrzymuję bardzo dużo pytań związanych także z tzw. domowymi testami na obecność jodu, w obawie o Wasze zdrowie postanowiłam napisać ten tekst. Znaczenie jodu Jod jest pierwiastkiem odgrywającym kluczową rolę […]