Kontynuując tydzień Włoski dziś zupa pełna aromatów. Kto raz upiekł paprykę zakocha się w jej smaku.Zapach i aromat świeżej bazylii to kwintesencja włoskiej kuchni a pomidory to jej nieodłączny element. Składniki: * 2 dorodne czerwone papryki * 2 puszki krojonych pomidorów bez skórki * 500 ml przecieru pomidorowego * 1 cebula * łyżka masła * […]

Jeśli poprosilibyśmy Włocha o wybranie jednego produktu, który stanowiłby esencję kuchni włoskiej z pewnością bez wahania odpowiedziałby : makaron. Makaron w najrozmaitszych kształtach wchodzi w skład wielu tradycyjnych włoskich dań. Ja najbardziej lubię Penne, Tagliatelle i Farfalle. Do dzisiejszego sosu najbardziej pasuje mi tagliatelle a wystąpi dziś w towarzystwie szpinaku, parmezanu i szynki Serrano. Danie […]

Szybki lunch, dla wegetarian, osób nie jedzących mięsa, tych którzy z przyczyn religijnych mięsa w piątek nie jadają oraz takich, którzy czasem zwyczajnie chcą odpocząć od mięsnych obiadów. Szybka zapiekanka z grillowanym bakłażanem, czerwoną papryką,świeżą bazylią, mozzarellą, parmezanem i makaronem farfalle. Duża ilość niskokalorycznych warzyw zapewnia zapiekance lekkość a dodatek farfalle i sera sprawia, że […]

Lekka a zarazem sycąca sałatka, która z dodatkiem razowego chleba świetnie się sprawdzi jako pełnowartościowy lunch do pracy.  Skład:  * dwie garście roszponki * jeden pomidor * jedno jajko ugotowane na twardo ale z półmiękkim żółtkiem * pół kalarepki * kilka czarnych oliwek * sos winegret Składniki na sos vinegret:  * łyżka soku z cytryny […]

Najlepszą robi moja mama. Nie wiem czemu, ale przepis ten sam a u mamy smakuje inaczej 🙂 Czary mary chyba 🙂 Zanim zacznie się obiad to już kilka łyżek z gara podkradnę, tak mnie nęci ten zapach. Bez boczku, bez mięsa, bez pomidorów, bez kminku. Po prostu inaczej, delikatniej po to aby podkreślić smak i […]

Aktualnie od 2 tygodni jestem w remoncie. Farby, wałki etc. to mój chleb powszedni. Nie mam ani czasu ani nastroju na wymyślne gotowanie. Jak mam coś do zrobienia to nie lubię jak mnie coś rozprasza i odrywa od roboty. W ogóle w tym okresie najchętniej oddałabym kuchnię w czyjeś ręce, aby całkowicie skupić się na […]

Idzie jesień i tego nie da już się nie zauważyć. Szybciej robi się ciemno, wieczory są chłodne, a noce zimne. W poniedziałek zaczyna się wrzesień i moje dziecko idzie pierwszy raz do szkoły. Już sam ten fakt sprawia, że czuję jesień i czasami w tym wirze przygotowań czuję się, jakbym sama miała zasiąść w szkolnej […]

Kalafior sam sobie smakiem nie powala. To nie jest warzywo z którym można zaszaleć. Nie wygląda efektownie a podając go na talerz nie wywołamy euforii u gości. Ale nie traktujmy go po macoszemu, bo ma  bardzo dużo wartości odżywczych i grzech tego nie wykorzystać.. Co ma w sobie? Ma  sód, potas, magnez, wapń, mangan, miedź, […]