
Sezon na szparagi niniejszym uznaję za otarty 🙂 Przepyszne, lekkostrawne, uznawane za afrodyzjak. Pełne witamin, soli mineralnych i przeciwutleniaczy. Szparagi, bo o nich mowa są warzywem sezonowym, więc należy się nimi cieszyć póki są. Ubolewam nad tym, że nie nadają się do mrożenia. W ofercie handlowej dostępne są szparagi białe i zielone. Różnica wynika ze […]

Wczoraj zainaugurowaliśmy sezon kawek i deserów jedzonych na tarasie w promieniach słońca. Popijaliśmy truskawkowo – bananowo – waniliowy koktajl z truskawek z naszych zeszłorocznych zapasów zamrażarkowych, zajadając tartaletki z truskawkami i sosem czekoladowym. Pomimo, iż moje zamrażarkowe zapasy mrożonych truskawek są w dalszym ciągu bardzo pokaźne, do wypieków muszą być użyte świeże owoce. Co ciekawe na […]

Prawie cały majowy weekend, z przerwami lało, wiało i zdecydowanie nie rozpieszczało. Dziś pogoda zdecydowanie nas zaskoczyła i na koniec majówki sprawiła nam piękny prezent. Inauguracja sezonu grillowego miała miejsce 1 maja, natomiast dziś zainaugurowaliśmy sezon kawek i deserów na tarasie, w promieniach słońca 🙂 Wczoraj odkryłam, że w zamrażarce (a zamrażarka jest spora bo […]

Jedna z moich ulubionych sałatek. Często gości na moim stole w sobotę wieczorem. Jest smaczna,lekka a jednocześnie sycąca. Dla tych co lubią chrupanie przed telewizorem, chrupać będą prażone migdały 🙂 Składniki: * mix różnych sałat (roszponka, sałata lodowa, rukola,sałata rzymska …. ) * 10 czarnych oliwek * 5 suszonych pomidorów (najlepsze i bezkonkurencyjne są firmy […]

Klasyczny włoski sos bolognese stosowany do makaronów przygotowuje się ok. 3 godzin na maleńkim ogniu aby wydobyć wszystkie smaki. Klasyczny sos robi się z mielonego mięsa wołowego z dodatkiem boczku, marchwi, selera naciowego, cebuli,przypraw, pomidorów no i oczywiście wytrawnego wina. Długo przysmaża się mięso delikatnie zdrapując przyrumienione kawałki z brzegów naczynia. Cały proces jest żmudny, […]

Jeśli poprosilibyśmy Włocha o wybranie jednego produktu, który stanowiłby esencję kuchni włoskiej z pewnością bez wahania odpowiedziałby : makaron. Makaron w najrozmaitszych kształtach wchodzi w skład wielu tradycyjnych włoskich dań. Ja najbardziej lubię Penne, Tagliatelle i Farfalle. Do dzisiejszego sosu najbardziej pasuje mi tagliatelle a wystąpi dziś w towarzystwie szpinaku, parmezanu i szynki Serrano. Danie […]

Kontynuując tydzień Włoski dziś zupa pełna aromatów. Kto raz upiekł paprykę zakocha się w jej smaku.Zapach i aromat świeżej bazylii to kwintesencja włoskiej kuchni a pomidory to jej nieodłączny element. Składniki: * 2 dorodne czerwone papryki * 2 puszki krojonych pomidorów bez skórki * 500 ml przecieru pomidorowego * 1 cebula * łyżka masła * […]

Kuchnia włoska jest mi najbliższa, uwielbiam jej prostotę, aromaty, smaki, zapachy. Odwiedziłam we Włoszech wiele ciekawych miejsc, jadłam wiele ciekawych potraw ale marzy mi się kulinarna podróż do toskańskiej winnicy ….. nie w celach turystyczno – poznawczych ale w celu kulinarno – edukacyjno -relaksacyjnym 🙂 Mam nadzieję, że na spełnienie mojego marzenia nie przyjdzie mi […]